Сирени торти на кефир в тиган - 6 рецепти за готвене
Предишна
Сиренето на кефир в тиган може да се приготви с всяко сирене, защото всяка кухня в света има свои собствени рецепти за вкусни сладкиши. Такива сладкиши са подходящи за закуска или вместо хляб, те могат да се пържат не само в тиган, но и да се пекат във фурната.
Сирени сладки на тиган за 15 минути
Само за 15 минути можете бързо да изпържите вкусни и нежни сладкиши със сирене. За печене можете да вземете различни видове сирене, но за тази версия използваме сортове твърдо сирене. Рецептата за сирене на кефир е проста и бърза.
съставки:
- 215 кисело мляко;
- за половин лъжица сол, гранулирана захар и сода;
- 145 г настъргано сирене (твърдо);
- 245 г брашно.
Приготвяне:
Добавяме сода към ферментиралата млечна напитка и изчакваме пет минути, за да протече реакцията.
В това време изсипете в купа пресятото брашно заедно със солта и изсипете настърганото сирене, разбъркайте.
Ако на повърхността на напитката се появят мехурчета, изсипете я при останалите съставки и започнете енергично да разбърквате всичко с лъжица.
След това прехвърлете масата върху маса, поръсена с брашно, и продължете да месите тестото, след което го покрийте със салфетка и изчакайте 15 минути.
След това разточваме колбас от тестото, нарязваме го на равни части, разточваме всяка част с точилка в торта с дебелина от 1,5 до 2 см.
Всяко парче се надупчва с вилица и се запържва в олио до красива ружа. За пържене основното е да изберете висококачествено масло, не трябва да кипи около тортата.
Първо поставяме готовата торта върху салфетка и след това я прехвърляме в чиния.
Готвим от тесто с мая
Можете да изпържите сирене с добавка на мая в тиган. За такъв тест е по-добре да се използватвърди сирена, тъй като мекото сирене няма да позволи на тортите да се изпържат добре и продуктът ще излезе със суров пълнеж.
съставки:
- 285 г брашно;
- 65 ml слънчогледово масло;
- 20 г сладък пясък;
- 315 ml кисело мляко (3,2%);
- 1/3 пакет инстантна мая;
- 165 г сирене (твърдо);
- 6 г сол.
Приготвяне:
Изсипете солта, захарта и маята в брашното, разбъркайте добре сухите съставки.
Сега наливаме олиото и киселата напитка, замесваме гладко тесто, което покриваме и оставяме за 40 минути.
Добавяме сирене към брашнената маса, разбъркваме всичко отново и оформяме торти с дебелина до 2 см.
Пържете до златисто кафяво и сервирайте горещо, но чийзкейковете са много вкусни и студени.
Грузински сладкиш със сирене
Хачапури е грузински сладкиш със сирене, който се сервира вместо хляб. Приготвянето на такъв сладкиш не е трудно, тестото също се омесва на кефир, но за пълнеж е по-добре да вземете кисело сирене "Сулугуни", което също е предимство на грузинската кухня.
Съставки за тестото:
- 595 г брашно;
- 225 ml кисело мляко;
- 1 яйце;
- лъжица сол и сладък пясък;
- половин супена лъжица сода;
- 20 мл масло (слънчогледово).
За плънката:
- 325 r сулугуни;
- едно сурово яйце;
- скилидка чесън;
- магданоз, кориандър.
Приготвяне:
От посоченото количество брашно отмерете две купички шрот, останалото оставете за поръсване.
Прецедете брашното през сито и смесете със содата.
Изсипете яйцето, маслото, подсладителя и солта в напитката с ферментирало мляко, разбъркайте добре.
В получената смес сипете на порции брашно и замесете тесто. Налявоизползвайте брашно, ако не можете да омесите меко тесто.
Покрийте тестото със салфетка и го оставете, докато се приготви плънката.
Вкусът на хачапури до голяма степен зависи от сиренето. За грузински сладкиши се използва сирене "Сулугуни", което е малко по-солено на вкус. Ако не е възможно да се намери добро сирищно сирене, тогава е по-добре да вземете висококачествен твърд продукт.
Прекарайте сиренето през едро ренде, а парчето чесън през ситно ренде.
Зелените се нарязват на ситно и се смесват с чесън, сирене и яйце.
Разточете парчетата тесто на торта с точилка.
Разстиламе пълнежа върху всяка заготовка, хващаме ръбовете и ги издърпваме до средата, обръщаме тортата с шева надолу и леко я разточваме, след това я обръщаме отново и я разточваме отново.
Запържете хачапури в тиган с дебело дъно без масло до златисто кафяво.
Намажете готовите сладки с олио.
Рецепта с адигейско сирене
Адигейските торти принадлежат към черкезката кухня. Адигейците много обичат ферментирали млечни продукти, а прясното адигейско сирене с приятен кисел вкус е техният отличителен белег. Адигейските торти се приготвят без кефир, тестото се омесва в газирана вода.
Съставки за тестото:
- 255 ml газирана вода;
- 355 г брашно;
- лъжица сол;
- две супени лъжици сладък пясък.
За плънката:
- 325 г сирене Adyghe;
- връзка зеленина
Приготвяне:
Изсипете газирана вода, масло, сол и кристална захар в купа, разбъркайте.
Сега добавяме брашно, разбъркваме и получаваме еластична основа за торти, даваме й време за почивка.
Сиренето се настъргва и се смесва със ситно нарязаните зеленчуци. За да направите вкуса на сладките по-богат и интересен, можете да използвате различни видове сирена за пълнежа.
Разделете основата на равни части, разточете всяка на торта, сложете сирене и зеленчуци в средата, защипете краищата и разточете отново.
Запържете питките в тиган с малко масло до златисто кафяво.
Със сирене и билки
Бухти със сирене и зеленчуци са вкусно, деликатно и ароматно ястие, което със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството. Добри са както топли, така и студени.
съставки:
- 255 ml кисело мляко;
- лъжица захар;
- по 0,5 лъжици сода и сол;
- 325 г брашно;
- 55 г масло (отцедено);
- 455 г солено или твърдо сирене;
- всякакви зеленчуци
Приготвяне:
Смесете киселата напитка със сол, сода и сладък пясък във всеки удобен контейнер.
Добавете брашното и замесете меко тесто. По желание можете да полеете с разтопено масло, така питките ще бъдат по-деликатни на вкус.
Навийте тестото на кифличка, покрийте и оставете за половин час.
За пълнежа смесете ситно настърганото сирене с нарязани зеленчуци, налейте малко кефир и добавете сол, ако сиренето е солено.
Сега действаме както в предишните рецепти, оформяме сладкиши с пълнеж от тестото и запържваме в тиган без масло до златисто кафяво.
Готовите сладки напояваме с гхи и ги слагаме една върху друга.
Чийзкейк с шунка
Тортилите могат да се пържат не само със сирене и билки, но и да се добави шунка, оказва се много вкусно и апетитно.
съставки:
- 255 ml кисела напитка;
- лъжица сладък пясък и сол;
- половин супена лъжица сода;
- 375 г брашно;
- 155 г твърдо сирене;
- 225 г шунка.
Приготвяне:
От кисела напитка, сол, подсладител, сода, брашно иситно настъргано сирене, получаваме мека основа за торти, даваме й време за почивка.
Нарежете шунката на малки кубчета.
От кашкаваленото тесто оформяме питки с плънката от шунка и ги пържим в олио до зачервяване.
Следваща
Прочетете също:
