Вкусни рецепти с месо от раци
Предишна
В различни страни по света месото от раци се използва за приготвяне на изискани ястия. Такива морски дарове могат да се използват във варена, консервирана или замразена форма. Трудно е да се изброят всички рецепти с месо от раци, но тази съставка е идеално комбинирана с много продукти и може да се използва както за топли, така и за студени ястия.
Класическа салата от рачешко месо
Месото от раци винаги се е считало за деликатес, откъдето идва и високата му цена. Но този продукт се отличава с високи вкусови и хранителни качества. По рафтовете на магазините можете да намерите консервирано месо от раци, което има по-пикантен вкус от прясното.
съставки:
- ½ кг натурално месо от раци;
- четири яйца;
- две големи краставици;
- червен лук;
- три века лъжици майонеза;
- Изкуство. лъжица оцет (6%);
- 145 г сирене (твърдо).
Начин на приготвяне:
Нарежете месото от раци на тънки чипове.
Сваряваме яйцата, разделяме ги на компоненти, отделяме жълтъците (няма да ни трябват), а белтъците нарязваме на лентички.
Лукът се нарязва на кубчета и се маринова в оцет за 10 минути, след което се изплаква под вода и се подсушава.
Обелете краставиците, настържете ги на ренде и по същия начин смелете сиренето.
Комбинирайте всички нарязани съставки в купа за салата, добавете майонеза и разбъркайте. Украсете готовата закуска по свое усмотрение.
Салата с месо от раци и авокадо
Ако търсите рецепта за оригинално предястие за празничната трапеза, предлагаме ви салата от рачешко месо и авокадо. Снаксът се оказва не само вкусен, но и питателен, тъй като всяка основна съставка е богата на витамини и полезни вещества.
съставки:
- 220 г месо от раци;
- две авокадо;
- една прясна краставица;
- зелена салата;
- зелен лук;
- зехтин, подправки;
- половинки лимон
Начин на приготвяне:
Ако имате пресен рак, тогава трябва да го сварите в подсолена вода, ако е консервиран, тогава просто изцедете течността от буркана.
Обелете авокадото, нарежете месестата част на кубчета и поръсете с цитрусов сок, за да не потъмнее плодът.
Нарежете прясна краставица на филийки, натрошете месото от раци на ситно.
Листата от марулята се измиват, подсушават и просто се накъсват с ръце.
За дресинга налейте зехтина в купа, добавете сока от половин цитрусов плод, поръсете малко сладки гранули и чушки и разклатете всичко добре.
Поставете всички съставки в купа за салата, изсипете всичко със соса, разбъркайте, оставете закуските да се влеят малко и почерпете гостите с вкусна закуска.
Супа от раци
Супата от рачешко месо ще бъде особено оценена от всички любители на морски дарове. Ястието е леко и същевременно засищащо.
съставки:
- 320 г месо от раци (естествено);
- три скилидки чесън;
- една крушка;
- 155 г домати (от консерва);
- 55 ml сметана;
- куп зеленина;
- сол, черен пипер, индийско орехче на вкус.
Начин на приготвяне:
Ако имате пресни морски дарове, сложете ги във вряща подсолена вода и варете 15 минути.
Нарежете лука и пикантния зеленчук, задушете в олио до готовност.
Почистете месото от черупката, смелете го и го добавете към зеленчуците, залейте с лъжица бульон от раци, добавете подправки на вкус.
Сложете нарязаните домати в тиган, налейте литър бульон от раци, добавете подправки и гответе пет минути.
След това заливаме с крема и разстиламесъдържанието на тигана, разбъркайте, затоплете за няколко минути.
Сервирайте готовата супа от раци с нарязани зеленчуци.
Рецепта за паста с месо от раци
Ако искате да опитате вкусно ястие, не е нужно да ходите на ресторант. Достатъчно е да закупите натурално месо от раци и да използвате нашата рецепта за приготвяне на паста.
съставки:
- фаланги на раци (2 бр.);
- половин пакет паста;
- 155 г черешови плодове;
- две скилидки чесън;
- китка босилек;
- зехтин;
- две статии лъжици коняк.
Начин на приготвяне:
Фалангите на раците могат да се сварят предварително за няколко минути, като се добави малко лимонов сок. След това изрязваме фалангите, изваждаме месото и го нарязваме на едри парчета.
Сварете макароните до ал денте, тоест изключете котлона три минути по-рано.
За соса натрошете на ситно скилидките на пикантния зеленчук, попарете черешите с вряла вода, отстранете им ципата и ги разполовете.
Налейте зехтина в тигана, първо сложете счукания чесън, загрейте го, внимавайте да не загори зеленчука. След това слагаме месото от раци, запържваме го. След това добавяме коняк, оставяме да престои 20 секунди, така че алкохолът да се изпари и можете да добавите череши. Добавете малко вода, оставете да къкри за няколко минути и сосът е готов.
Сега слагаме макароните, листата от босилек, разбъркваме всичко, така че пастата да се напои със сос, изчакваме няколко минути и изключваме котлона.
Рулца с месо от раци
Напоследък японската кухня е особено популярна у нас. Мнозина дори се научиха как да правят суши и ролки у дома. И сега ще ви кажем как да готвите рулца с месо от раци.
съставки:
- 155 г месо от раци;
- трилист нори;
- една краставица;
- 155 г ориз за суши.
Начин на приготвяне:
За ролки можете да вземете прясно или консервирано месо от раци.
Първо ще сварим шрота и ще го подправим с оризов оцет.
Нарежете краставицата на тънки ивици, а месото от раци на ситно.
Постелете постелката върху постелката, поставете лист нори (с лъскавата страна надолу) и отгоре поставете топка от ориз от 70 гр. Разпределете зрънцата равномерно по цялата повърхност на листа, оставяйки 3 см от ръба .
Разстелете уасабито върху оризовите зърна, отгоре сложете месото от раци и краставици.
Повдигаме краищата на постелката и завиваме рулото. Нарежете рулото на шест части с остър нож, поставете в чиния и сервирайте с маринован джинджифил и соев сос.
Месо от раци в тесто
Оригинална закуска може да се направи от месо от раци, като се подготви обикновено тесто. Всеки ще бъде възхитен от такова ястие, особено най-малките гастрономи.
съставки:
- 220 г месо от раци;
- три яйца;
- 220 г сирене (твърдо);
- 110 ml мляко;
- десет години лъжица брашно;
- масло, подправки.
Начин на приготвяне:
За панировката разбийте яйцата с млечния продукт. След това добавете натрошеното сирене, брашното и подправките. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
Потопете месото от раци в тестото и ги запържете във вряща мазнина до златисто кафяво.
Котлети с месо от раци
Можете да приготвите различни ястия от месо от раци, дори да изпържите котлети. Такова ястие ще изглежда апетитно както на семейна, така и на празнична вечеря.
съставки:
- 245 г месо от раци;
- едно яйце;
- две скилидки чесън;
- 145 г сирене (твърдо);
- подправки
Начин на приготвяне:
Ако сте закупили замразено месо от раци, не трябва да го размразявате твърде много, тъй като трябва да смиламе такава съставка на ренде.
Сиренето също настъргваме на ренде, скилидките на пикантния зеленчук може да прекараме през преса за чесън.
Комбинирайте всички нарязани съставки, разбийте яйцето, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте до гладкост.
От каймата от раци се оформят кюфтета, панират се в галета или брашно и се запържват в олио до златисто.
Тарталети с пълнеж от раци
Трудно е да се каже коя рецепта за тарталети с месо от раци е най-вкусната. Всичко зависи от вкусовите предпочитания. Някой обича морски дарове в комбинация с меко сирене, някой със зеленчуци и някой с екзотични плодове. Можете да закупите готови тарталети или да ги изпечете сами.
съставки:
- готови тарталети;
- 320 г месо от раци;
- две мариновани краставици;
- 110 г меко (кремообразно) сирене;
- клончета копър.
Начин на приготвяне:
Сложете крема сиренето в купата на блендера и разбийте до гладкост.
Натрошете киселите краставици на малки кубчета, а зелените нарежете на ситно.
Сваряваме месото от раци (ако е прясно), просто нарязваме консервираното месо от раци на кубчета.
Смесете сирене, краставици и копър. Напълнете тарталетите с получената плънка, отгоре сложете кубчета месо от раци и поръсете с копър.
Месото от раци има деликатен, изискан вкус и дори в процеса на консервиране запазва повечето от хранителните си вещества.
Следваща
Прочетете също:
