Хляб в машината за хляб, прости и вкусни рецепти
Предишна
Печенето на хляб е истинско изкуство. Познавайки тайните, всяка домакиня може да се справи със задачата и ако има машина за хляб, процесът ще върви много по-бързо. Предлагаме прости и вкусни рецепти, които ще харесат цялото семейство.
Рецепта за френски хляб в машина за хляб
Хлябът е нежен и ароматен. Хрупкавата коричка ще ви зарадва с вида и вкуса си.
съставки:
- сол - 5 g;
- мляко - 180 ml;
- мая - 7 g;
- рафинирано масло - 15 ml;
- брашно - 420 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- захар - 5 гр.
Приготвяне:
Извадете подвижната част на устройството. Налива се млякото, а след него олиото и сокът. Посолете и подсладете. След това сложете брашно, суха мая. На този етап по желание можете да добавите стафиди, сушени плодове и мюсли.
Поставете купата в уреда. Изберете специална програма. Ще ви трябва "френски хляб". Изберете среден цвят на кората и натиснете бутона за стартиране.
Готвенето ще отнеме 3,5 часа. Теглото на хляба е 500гр.
Пълнозърнест хляб
Пълнозърнестият хляб се смята за един от най-старите. В продължение на няколко века технологията на готвене не се е променила. Хлябът в машина за хляб се приготвя много по-лесно и бързо, отколкото при месене на ръка.
съставки:
- пълнозърнесто брашно - 580 г;
- мая - 7 г суха;
- вода - 370 g;
- мед - 45 ml;
- растително масло - 40 мл
Приготвяне:
Първо загрейте водата. ще са необходими 40°С. Това ще помогне за лесното разтопяване на меда.
Изсипете брашно в купа. След това се налива олиото. Смесете вода с мед и изсипете в другите компоненти. Поръсва се със сол.
Изберете основната програма, задайте размера на готовия хляб и желания нюанс на коричката.
След 8 минути проверете състоянието на тестото. Ако се окаже течно добавете още брашно. Ако се рони и разпада се разрежда с вода.
Когато тестото придобие нормална дебелина, затворете капака. Изчакайте програмата да приключи. Извадете и охладете.
Гответе с трици в машина за хляб
Основният признак на добрата домакиня е способността да се пече мек, ароматен хляб. Съвременните технологии значително улесняват процеса, което ще позволи на всеки лесно да се справи със задачата.
съставки:
- пшенично брашно - 370 г;
- вода - 310 ml;
- пшенични трици - 110 г;
- захар - 7 g;
- суха мая - 12 m;
- сол - 7 g;
- слънчогледово масло - 40 мл
Приготвяне:
Поставете шпатула в купата на уреда и изсипете маята на дъното. Поръсете с брашно, последвано от пшенични трици. Посолява се. Поръсват се със захар. Налива се олио. Налейте вода.
Поставете купата в уреда. Покрийте с капак.
Включете програмата за ръжен хляб. Ще отнеме 3,5 часа.
Готовата баница се прехвърля върху решетка и се оставя да се охлади напълно.
За да може хлябът да се извади лесно от купата, увийте съда с влажна кърпа за 3 минути.
Маслен хляб
За разлика от повечето рецепти за домашен хляб, в масления вариант се добавят яйца. Благодарение на това хлябът става по-вкусен.
съставки:
- мляко - 120 ml;
- растително масло - 15 ml;
- сушени кайсии - 120 г;
- яйца - 3 бр.;
- ядки - 65 г;
- мазнина - 55 гр.;
- захар - 160 г;
- суха мая - 7 g;
- брашно - 420 r.
Приготвяне:
Всички продукти трябва да се извадят предварително от хладилника. Трябва да са с еднаква температура.
Настройте устройството в режим "Основен".Поставете сухата мая в купа, последвана от брашното и гранулираната захар. Налейте млякото с яйцата. Добавете маслото и намажете. Включете устройството.
Нарежете сушени кайсии. По желание смелете ядките. Най-хубавото е, че бадемите и орехите са подходящи. Добавете ги 12 минути след началото на тестото.
В процеса ще трябва да наблюдавате състоянието на теста. Ако се окаже много гъсто, добавете течност. Ако масата е мека и лепкава, добавете брашно.
Изчакайте края на процеса и преместете баницата на скара. Задръжте докато изстине напълно.
Многозърнест със семена
Има различни прости и вкусни рецепти за домашен хляб. Предлагаме да приготвим хляб, който винаги втасва добре, оказва се порест и мек.
съставки:
- вода - 310 ml;
- тиквени семки - 25 г;
- зърнени люспи - 35 г;
- захар - 9 м;
- бял сусам - 10 г;
- ръжено брашно - 210 г;
- сол - 9 м;
- сухо мляко - 25 g;
- сусамово брашно - 8 г;
- пшенично брашно - 230 г;
- сусамово масло - 15 ml;
- тиквено брашно - 9 м;
- концентрат от ферментирала пивна мъст - 30 ml;
- слънчогледови семки - 25 г;
- суха мая - 7 години
Приготвяне:
Налейте вода в купата. Посоляват се и се поръсват със захар. Добавете концентрат от ферментирала пивна мъст.
Изсипете масло и поръсете сухо мляко на повърхността. Изсипете сусамовото брашно, след това тиквеното, последвано от люспите.
Добавете ръжено и пшенично брашно през сито. Поръсете с мая.
Задайте на устройството режим "Пълнозърнест хляб". Времето за печене ще бъде 3 часа и 55 минути. Задайте грамаж на 750 гр. Изберете средна кора. За по-добро издигане на теста в този режим компонентите първо се нагряват.
След сигнала на устройството изсипете семената. В тозимоментът, който трябва да следвате, така че гърдите да са красиви и равномерни. Ако е необходимо, добавете брашно или вода.
След сигнала извадете баницата от съда. Поставете върху решетка. Покрийте с кърпа и оставете да изстине напълно.
Рецепта от Дюкан
Вариантът е подходящ за всички привърженици на здравословното хранене.
съставки:
- бакпулвер - 14 м;
- царевично нишесте - 30 g;
- заместител на захарта - 10 g;
- овесени трици - 60 г;
- сол - 2 g;
- сухо обезмаслено мляко - 100 г;
- яйце - 3 бр.;
- вода - 50 ml;
- мая - 14 години
Приготвяне:
Изсипете бакпулвера в купата на уреда, след това нишестето. Добавете заместител на захарта и овесени трици. Посолява се. Изсипете сухото мляко и маята.
Налейте водата и яйцата.
Изберете ултра бърз режим за 1,5 часа. След изпичане се охлажда върху решетка.
Царевичен хляб
Царевичното брашно има една особеност. Няма да е възможно да се пече такъв пищен и ефирен хляб от пшенично брашно. Това се дължи на факта, че царевичното брашно не може да расте силно върху дрожди. Затова се разрежда с жито.
съставки:
- пшенично брашно - 320 г;
- вода - 310 ml;
- царевично брашно - 120 г;
- суха мая - 8 g;
- масло - 25 г;
- сол - 8 g;
- сухо мляко - 35 години
Приготвяне:
В кофата на уреда пресейте брашно от двата вида. Изсипете сухо мляко. Посолете и сложете мекото масло.
Налейте вода. Изсипете маята в специална клетка. Ако устройството няма специално отделение, изсипете продукта директно в другите компоненти.
Задайте режим "френски хляб".Приготвянето на печенето ще отнеме 6 часа.
Извадете и охладете върху решетка.
сирене
Готовата баница е с тегло 700 грама. Хлябът ще ви зарадва със странен аромат и вкус на сирене.
съставки:
- суха мая - 7 g;
- настъргано сирене - 110 г;
- пшенично брашно - 460 м;
- топла вода - 210 ml;
- сол - 12 g;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 30 г;
- растително масло - 35 ml;
- сухо мляко - 35 години
Приготвяне:
Изсипете вода в растително масло. Добавете стърготини от сирене.
Изсипете маята, брашното. Посолете и подсладете. Добавете сухо мляко. Разбийте яйцето.
Задайте основния режим. След сигнала на уреда извадете баницата.
Постна рецепта
Вариантът за постно готвене ви позволява да приготвите крехък и лек хляб.
Ще имаш нужда:
- вода - 220 ml;
- сол - 7 g;
- пшенично брашно - 480 м;
- захар - 14 g;
- растително масло - 35 ml;
- мая - 14 години
Приготвяне:
Пресяването през сито ще ви помогне да направите брашното по-рохкаво и ефирно. Загрейте водата. ще са необходими 38°С.
Изсипете сухите съставки в кофата на устройството и напълнете с вода. Задайте режим "Основен цикъл". Ще отнеме около 4 часа.
Включете устройството. След сигнала не изваждайте хляба от устройството още четвърт час.
Следваща
Прочетете също:
