Вкусни рецепти с червени боровинки в захар

Предишна

Съдържание:

  • Червени боровинки в захар "Morozko"
  • Червени боровинки в захарна глазура "Мразовита целувка"

Това червено зрънце заема кралския трон в държавата на вкусни и здравословни продукти повече от век. Сред плодовете, богати на витамини и полезни вещества, той винаги води не само като лекарствен продукт, но и като декорация на маса! Червените боровинки в пудра захар, чиято рецепта ще бъде описана сега, ще ви изкушат не само с вкуса си, но и с необичайния си външен вид. Освен красота на масата и вкусен деликатес, в сезона на различни вирусни инфекции и настинки, той ще бъде безценен помощник.

Основният терапевтичен компонент на червените боровинки е витамин С. За да усвоите аскорбиновата киселина (а това е витамин С), се нуждаете от витамин РР, който рядко се среща в храните, особено в такива големи количества, както в боровинките. Именно тази симбиоза на витамин С и витамин РР прави тази червена кралица толкова рядко и ефективно лекарство!

Разбира се, в допълнение към тези витаминни компоненти, нашето червено зрънце съдържа и витамини от група В, които естествено укрепват нервната система и подобряват външния вид на косата и кожата ни. Нежните плодове на този вечнозелен храст съдържат и органични киселини като бензоена, къна, ябълчена, лимонова и др. и пектинови вещества. Ценни плодове и микроелементи и минерали, необходими за жизнената дейност на организма - калий, фосфор, магнезий, желязо, йод и манган.

Под нежната кожа се крият и фитонциди – естествени антибиотици, които предпазват клетките на органите и системите от разрушаване.

Възниква разумен въпрос: "Какво можете да готвите от боровинки?"

От тези здравословни плодове могат да се приготвят много различни напитки - от натурален сок или плодов сок до коктейлина базата на водка или ром. Може също да се поръси със захар за съхранение или да се направи на конфитюр, да се замрази или изсуши. Но ние с вас ще разгледаме най-популярния десерт от повече от един век - боровинки в захар или пудра захар, чиято рецепта без съмнение ще отговаря на вашия вкус!

Червени боровинки в захар "Morozko"

вкусни

съставки

  • Червена боровинка - 0,5 кг+-
  • Яйчен белтък — 2 бр.+-
  • Пудра захар - 0,5 кг + -

Подготовка

Въпреки че рецептата се нарича "Червена боровинка в захар", всъщност зрънцето се приготвя в пудра захар. Бери, приготвено по тази рецепта, е вкусен десерт или домашен бонбон. По правило киселите боровинки в пудра захар стават любимо семейно лакомство.

  • Имаме нужда от големи зрели плодове. Измиваме ги и ги поставяме върху салфетка. Трябва да ги изсушим напълно, за да не остане нито капка влага по тях.
  • Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се изсипват в дълбока купа и се разбъркват внимателно, но не се разбиват! Това е важно условие! Трябва само да "разбием" белтъка, но не и да го разбиваме.
  • Изсипете белтъка в купа с боровинките и разбъркайте внимателно. Всяко зрънце е покрито с протеин. Ако протеините се разбият до пяна, тогава въздушните мехурчета ще попречат на висококачественото покритие.
  • Поставяме плодовете върху сито и оставяме излишния протеин да се отцеди.
  • Червените боровинки се поставят на малки порции на един слой в дълбока чиния с пудра захар и също се поръсват с пудрата отгоре. За силен равномерен външен слой от прах, покрийте зрънцето с друга чиния и го разклатете леко.
  • Разстелете получените бели топки върху пергаментова хартия и ги оставете да изсъхнат за 2-3 часа.
  • Нашите домашни бонбони са готови!

    • Добър апетит!

    * Съвет отГответеАко планирате да направите голямо количество захаросани боровинки според предложената рецепта, по-добре е да съхранявате лакомствата в картонени кутии, направени от бонбони. Много удобно! * Тайна от готвачаНе е нужно да използвате пресни боровинки за тази рецепта. Замразеният също е доста подходящ. В този случай размразете червените боровинки на стайна температура, изберете цели, несмачкани плодове и ги разстелете върху салфетка, за да ги изсушите от влага. Замразеният продукт не губи полезните си свойства и ще изпълнява своите здравословни задачи не по-малко от пресния.

    Червени боровинки в захарна глазура "Мразовита целувка"

    съставки

    • Червена боровинка - 0,5 кг+-
    • Яйчен белтък - 3 бр.+-
    • Пудра захар - 200 g+-
    • Натурален лимонов сок - 1/2 ч.л. +-

    Подготовка

  • Сортирайте и измийте пресни или замразени боровинки. Разстелете върху хартиени кърпи, за да изсъхне.
  • Смелете охладените белтъци с пудрата захар, като на малки порции добавяте лимоновия сок.
  • Потопете всяко зрънце в сладка протеинова глазура и поставете върху плоска чиния, покрита с хартия за печене. Оставете глазурата да изсъхне и повторете операцията. Като цяло покриваме зрънцето с глазура на три слоя. Глазурата изсъхва много бързо, така че целият процес на готвене не отнема много време.
  • Накрая поръсете всички глазирани плодове с пудра захар и ги сложете във ваза за сладки.

    • Добър апетит!

    Обърнете внимание на чудесната комбинация от кисели и сладки вкусове на боровинки в захар! Александър Сергеевич Пушкин също обичаше този вкус, за който много от близките му приятели знаеха и често специално приготвяха този деликатес за посещенията му. Без съмнение ястието си заслужава!

    Освен това бих искал да отбележа, че червените боровинки в захар, чиято рецепта ви разяснихме подробно в два варианта, напълно запазва всичките си лечебни сили и полезни вещества, тъй като не подлежи на термична обработка и всъщност се консервира с гъсто външен слой пудра захар. Освен това децата много харесват такива "бонбони за здраве"! Наздраве!

    Следваща

    Прочетете също: