Вкусна грахова супа с пушено месо

Предишна

Вкусната грахова супа с пушено месо несъмнено ще се хареса на всички гурмета на този тип супа.

Не е трудна за приготвяне, според специалистите, и въпреки това е супа с характер. Разбира се, за приготвянето му са необходими определени умения.

Такава вкусна грахова супа може да се приготви като супа на пюре или с добавка на пушена риба или пиле и дори джолани. Супите, приготвени на базата на грах и рутабаги, са популярни не само в немската и финландската кухня, но и в средната лента на Русия.

Например в Узбекистан се използва грах от сорта нахут, който придава уникален вкус на супата.

СЪСТАВКИ

  • свински ребра 0,5 кг;
  • бекон 0,3 кг;
  • грах 0,25 кг;
  • лук 0,15 кг;
  • 4 (четири) дафинови листа;
  • слънчогледово масло, билки, черен пипер и сол на вкус;
  • картофи 0,8 кг;
  • моркови 0,15 кг;
  • Слънчогледово олио.

ПОДГОТОВКА

  • Поставете свинските ребра в тенджера и ги покрийте с вода. Слагаме тигана на огъня и варим около 1 час.

вкусна

  • След това месото трябва да се отдели от костите и да се нареже на парчета.
  • Грахът трябва да се приготви за 3 часа (може и повече). Като начало изплакнете, а след това залейте със студена вода и оставете да набъбне добре.

Върнете настърганото месо в бульона, добавете накиснатия грах и варете още 0,5 часа.

Малка тайна:Грахът е по-добре да се вземе нарязан, той се готви по-бързо от целия.

  • Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на средно ренде, гърдите се нарязват на малки кубчета.
  • Запържете гърдите без да добавяте масло.
  • Добавете морковите и лука към гърдата и след това всички заеднозапържете зеленчуците до полуготовност.

Малка тайна:В допълнение към морковите и лука можете да добавите корени от бял магданоз или пащърнак. В същото време вкусът на супата ще стане по-богат.

  • Готвим картофи. Почистват се, нарязват се на кубчета, слагат се в бульона и се варят около 5 минути.
  • Последният щрих... сложете запържените зеленчуци и гърди в тиган, добавете сол и черен пипер (всичко на вкус) и варете до готовност на картофите. Не забравя да сложи дафинов лист в тигана 10 минути преди супата да е готова. ..., Веднага щом супата се свали от огъня, тя трябва да се влива в продължение на 10-15 минути. След това трябва да извадите дафиновия лист от супата.

Това завършва процеса на приготвяне на вкусна грахова супа с пушени меса. Можете да го подправите с пресни билки и да сервирате на масата.

Добър апетит приятели!

Следваща

Прочетете също: