Ватрушки със сирене - вкусна рецепта

Предишна

Трудно е да си представим хора, които никога не са опитвали извара със сирене. Не е ясно защо, но чужденците наричат ​​ватрушките мини-пица. Но ако се замислите, има някои прилики. Нашият сайт ще опише вкусна рецепта за извара.

А вие обичате ли да ядете извара със сирене? Ватрушките трябва да са кръгли, с широки страни, маслени и много сладки. Има много различни рецепти за готвене на ватрушок, това е любим маслен продукт на руската, украинската и старославянската кухня. Понякога ватрушките се наричат ​​отворен пай.

Някои домакини използват плодове, картофено пюре, конфитюр и кондензирано мляко вместо сирене. Тази рецепта за приготвяне на извара със сирене може да не е уникална, но готовата извара е много ароматна и вкусна.

Ватришки със сирене - рецепта

За да приготвите това ястие, ще ви трябва:

рецепта
– 4 яйца, – 4 чаши брашно, – 15 грама суха мая, – Сол, – Захар, – 180 грама масло, – Чаша мляко, – 400 грама сирене, – Ванилин, – 0,5 чаши заквасена сметана, – Стафиди

Готвене на извара със сирене: тестото за готвене на извара може да бъде всяко. Но е препоръчително да използвате тесто с мая за готвене. Необходимо е да пресеете брашното за готвене на ватрушка, тъй като често е възможно да намерите останки от черупки, зърна и много други. Освен това пресяването може да направи брашното по-меко и да го обогати с кислород, което е много важно за бъдещото втасване на тестото.

Изсипете в дълбок съд приблизително? брашно, добавете малко сол, няколко лъжици захар. Брашното се разбърква добре с вилица, за да се разпределят равномерно всички добавки.

В отделен съд смесете няколко яйца, половин чаша топло мляко.Изсипете тази смес в съд с брашно, след което омесете тестото.

Следва много важен момент в приготвянето на палачинки: вземете маслото и го разтопете на огъня, но не го нагрявайте много, сипвайте го малко по малко в тестото. След това можете да продължите да месите тестото, като на малки порции добавяте останалото брашно. Готовото тесто не трябва да лепне по ръцете ви. Разточете тестото на равномерен слой и го прехвърлете в дълбока купа. Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за около час. През цялото време тестото ви трябва да удвои обема си. След това трябва отново да омесите тестото и след това да го разделите на 10 части.

От всяко отделно парче тесто за ватрихус трябва да разточите еднакви топки и да ги поставите върху тава за печене, предварително покрита с хартия. Разстоянието между всяка топка тесто трябва да е доста голямо, около 10 сантиметра.

Вземете стъклена чаша, във всяко парче тесто с дъното на чашата изстискайте чиста вдлъбнатина, като малко по малко придавате кръгла и плоска форма на тестото. Когато правите такива вдлъбнатини в тестото с помощта на чаша, опитайте се да не режете твърде много в тестото, така че пълнежът да не изтече върху листа за печене по време на готвене.

И сега можете да приготвите пълнежа за кнедли. В дълбока купа смесете сиренето, добавете захарта, ванилията, едно яйце и старателно измитите стафиди. За приготвяне на пълнежа е по-добре да използвате домашно сирене или поне мазнина, най-важното е да не е много сухо. За да направите пълнежа от сирене по-нежен, вземете сиренето и използвайте блендер, за да го разбиете в еднородна маса без бучки.

Напълнете вдлъбнатините в бутер тестото със сместа от сирене със задушени стафиди, така че плънката да е малко над тестото, но да не пада. Смесете жълтъка и половин чаша заквасена сметана в отделна купа. Всяка повърхностнамажете тортите със смес от заквасена сметана и яйца, можете просто да намажете тестото с разбито яйце.

Оставете пълнените сирена да престоят 15 минути, за да може тестото да втаса още повече, докато можете да загреете фурната. Сложете листа с наредените палачинки в гореща фурна и печете до пълна готовност. Опитайте се да не прегарите ватрюшката, за да не изгори, в противен случай самият пълнеж ще се окаже много безвкусен.

Нашата извара може да бъде допълнена с други съставки. За пълнеж на извара могат да се използват и конфитюри от сливи, ябълки, кайсии и други видове. Ако използвате едновременно няколко вида пълнежи, можете да получите сладкарски продукти, които се различават по вкус и дизайн.

Ако готовото ястие от извара по нашата рецепта се оказа несравнимо и искате да го приготвите отново - това е най-високата похвала за всичките ви усилия!

Статията е защитена от закона за авторското право и сродните му права. Копирането на статиите е забранено.

Следваща

Прочетете също: