Сладко от бодил без семена, рецепти за готвене за зимата

Предишна

Терен Бодлив храст от рода на сливата дава тръпчиви и кисели плодове с дължина до 12 mm, които имат вкус на слива. И тук има хибридни форми, които не съдържат стипчивост, вкусни, ароматни. Има хибриди на кайсия и слива. Сладките десерти със сливи са още по-вкусни и богати.

Конфитюрът от бодил без семки е ароматен и полезен. Съдържа много плодови киселини, витамини, пектини, захари. Вари се с кости, без кости, гъсто, със сироп. За вкус се добавят ябълки, лимон, портокал. Какъвто и вид десерт да бъде избран, трябва да се вземат предвид няколко нюанса.

Характеристики на приготвяне на сладко от трънка

Неузрелите плодове не се използват за десерт. Тъй като културата има време в края на есента. За да не замръзне зрънцето, плодовете се събират още след първата слана. Танините, които придават стипчивост, се разрушават под въздействието на ниски температури. Част от плодовите киселини се разрушават. Но това прави плодовете по-сладки и по-деликатни на вкус.

Плодовете са предварително обработени: сортирани, измити. За да омекне кората на плодовете и пулпата, плодовете се бланшират във вряща вода за 5 минути.

Този процес ви позволява по-бързо да освободите плодовете от семената, ако планирате да правите заготовки без тях.

Ако десертът трябва да бъде без костилки, тогава всеки плод се пробива на няколко места. Това се прави, за да се импрегнират бързо плодовете със захарен сироп.

Плодовете бързо се варят при активно кипене. Следователно процесът на готвене се извършва на слаб огън. За да приготвите сладко, температурата трябва да се увеличи, като се даде възможност да заври добре.

Десертът от кисели сливи може да се съхранява около година на стайна температура, до две години на хладно място. Можете да приготвите живо сладко за зимата (зрънце смляно със захар), то се съхранява в хладилник дошест месеца

Предлагам няколко прости рецепти.

Сладко от трън без семки за зимата е проста петминутна рецепта

Незабавният десерт се оценява поради факта, че съхранява повече витамини. Както знаете, естествените съединения се разрушават по време на термична обработка.

В същото време пулпата на зрънцето не е напълно сварена, запазвайки известна твърдост на плода. За да разберете дали ще ви хареса такова удоволствие, можете да приготвите малка порция за тест.

съставки:

плодове от трън - 500 г (без семките);
захар - 500 g;

Приготвяне:

Сложете измитите плодове в гевгир и ги сложете във вряща вода за 3 мин. Охладете. Нарязвайки всеки плод на половинки, отстранете костилките.

Поръсете половинките плодове със захар, разбъркайте. Оставете за 4 часа, за да пуснат сок.Можете да направите тази работа от вечерта, като оставите плодовете в захар до сутринта.

През това време захарта ще се разтвори в сока от плодовете.

Поставете тенджерата с плодове на бавен огън и оставете да заври. Разбърквайки, варете 5 минути от момента на кипене. Отстранете образувалата се пяна.

Изключете котлона, оставете сладкото да се охлади.

След това се вари още 5 минути.

Разстелете горещия сладък десерт върху чисти буркани, навийте капаците.

Как се готви конфитюр без семки в захарен сироп

Необходимо:

горски плодове - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 1 чаша.

Как се готви:

Сортирайте плодовете на трън, измийте. Бланширайте във вряща вода за няколко минути. След охлаждане отстранете костите.

Сварете захарен сироп от чаша вода, като добавите килограм захар.

Покрийте половинките плодове със сироп, гответе за 30 минути. Като не забравяте да разбърквате, отстранете образувалата се пяна.

Топъл десертпоставете в буркани, покрийте с капаци.

Нестандартна рецепта с какао и масло

Какво е необходимо:

трън - 3 кг;
захар - 1,7 кг;
какао - 300 г;
масло - 200 r.

Как се готви:

Сортирайте, измийте плодовете. Освободете ги от костите. Плодовете се варят до пълно омекване, като се заливат с вода, така че да са напълно покрити.

След това отцедете водата през гевгир. Смелете плодовете през фина цедка. Комбинирайте пюрето със захарта.

Сложете на огъня, варете до гъстота, добавете маслото и какаото. Гответе още 10 минути, като разбърквате.

Разпределете в буркани и навийте с капаци.

Рецепта за сладко от таро с портокали

Необходими компоненти:

трън - 1,5 кг;
портокали - 1 кг;
захар - 2 кг;
сливи - 450 г;
вода (ако е необходимо).

Последователност на готвене:

Измийте портокалите, подсушете ги, настържете кората. Почистете, нарежете на парчета, отстранете костите едновременно.

Пригответе хряна: бланширайте и отстранете костите.

В тава се редят ред трънка, поръсен със захар, ред портокали. Тук, между слоевете, поставете жар. Поставете сместа да се влива в продължение на 10 часа.

Разбъркайте добре преди готвене. Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода. Оставете да заври и гответе 15-20 минути.

Разпределете десерта в бурканчета докато е горещ.

Сладко от трън без семки с ябълки

Ябълките обогатяват сладкото от трън с допълнителни хранителни компоненти, придават му мекота и променят вкуса му.

Изисква:

трън - 3 кг;
ябълки - 50 г;
захар - 3,5 кг;

Как се готви:

Измийте ябълките, обелете ги, извадете гисърцевина Нарежете на филийки или кубчета.

По същия начин пригответе и плодовете на тръна, като ги освободите от семките.

Сложете плодовете в тава на пластове, като между тях поръсете захар. Оставя се да пусне сок за 5 часа.

Поставете съда на печката, оставете да заври. Вари се на слаб огън 15-20 мин. като се снема пяна.Горещ се разпределя в бидони.

Рецепта за сладко от череши, круши и ядки

Съставки:

трън - 1 кг;
жълта череша - 1 кг;
круши - 450;
ядки (лешници) - 500 г;
захар - 2,5 кг;

Как се готви:

Подгответе плодовете. Освободете сливите и бодилите от костилките, изрежете сърцевините на крушите. Нарежете съставките на филийки или кубчета.

Сложете крушата и горските плодове в тенджера и ги поръсете със захарта. След смесване се оставя за 5 часа за отделяне на сока.

Доведете масата до кипене, изсипете лешниците в нея и гответе на слаб огън за 15-20 минути. Разпределете горещ в буркани и затворете.

Сладко от трън в бавна готварска печка

Мултикукърът освобождава време, тъй като можете да правите други неща след поставянето на храната. Докато процесът на готвене тече.

Колко да приемате:

2 кг кисели сливи;
захар - 2 кг;
може да се нуждае от малко вода.

Маркирайте стъпка по стъпка:

Пригответе горски плодове. Измийте ги, оставете ги във вряща вода за 3 мин. Охладете и отстранете костите.

Сложете горските плодове в купа, добавете захар според оформлението, разбъркайте. Оставете да се влива в продължение на 3-4 часа.

Включете режим Гасене. 30 минути до фермата. По това време можете да подготвите кутии за заготовки.

Изсипете горещ сладък десерт в буркани, навийте.

Трънът е зрънце, полезно за приготвяне на сладкозимата Рецептите са прости и достъпни. И десертът е вкусен.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща