Телешко варено със сос от киселец

Предишна
варено

Съставки за 4 порции:

- 800 г телешко филе,

- 2 моркова,

- 1 глава лук,

- зърна черен пипер,

- Дафинов лист,

- корен от целина,

- връзка магданоз,

- връзка босилек,

- куп киселец,

- 200 г тежка сметана,

- сол, черен пипер на вкус.

Измийте телешкото месо, сложете го в тенджера, сварете го, добавете дафинов лист и зърна черен пипер.

Обелете моркова, корена целина и лука. Нарежете зеленчуците на едри парчета. Загрейте тиган без олио и запържете в него парчета зеленчуци.

Нарежете магданоза и босилека. Добавете зеленчуци и билки към бульона, гответе 40 минути.

Пригответе соса. Измийте киселеца, покрийте с вряла вода, изстискайте, след това сложете в тенджера и гответе, като бъркате непрекъснато, докато киселецът даде сок. Поставете киселеца в купа на блендер и смелете. Смесете масата със сметана, сложете я в тенджера, добавете сол и черен пипер на вкус и я загрейте, без да я довеждате до кипене.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа 10 минути

1 порция съдържа 357 kcal

Белтъчини - 20 g, мазнини - 14 g, въглехидрати - 10 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: