Телешко с черен пипер

Предишна
черен

Съставки:

– сладък пипер – 10 бр.,

- телешко (филе) - 1 кг,

- лук - 3 бр.,

- месен бульон - 1 чаша,

- олио - 4-5 с.л. лъжица,

- масло - 4 с.л. лъжици,

- накълцан магданоз - 3 с.л. лъжици,

- чесън - 3 скилидки,

- трапезен оцет - 2 супени лъжици. лъжици,

- сол, смлян червен пипер - на вкус.

Нарежете телешкото на малки парчета, лука на половин пръстени. Запържват се заедно на 2 с.л. лъжици разтопено масло за 4-5 минути. Налейте бульона, сол и черен пипер. Задушава се докато се изпари течността.

Добавете едро нарязани домати, чесън, прекаран през преса, масло, оцет. Продължете да къкри, докато телешкото омекне.

Разрежете чушките наполовина по дължина, отстранете семките, посолете, поръсете с растително масло. Печете в загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути. Поставете за няколко минути в найлонов плик, за да остане въздух вътре. След това се отстранява кожата, поръсва се с магданоз и се задушава заедно с телешкото за 8-10 минути.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: