Тарталети с карамелизирани ядки

Предишна
захар

Съставки за 8 порции:

- 250 г брашно,

- 50 г смлени бадеми,

- 250 г захар,

- Шипка сол,

- 1 яйце,

- 200 г масло,

- 100 г мед,

- 200 мл сметана,

- 250 г обелени орехови половинки,

- 100 г пудра захар,

- 1 с.л. лъжица лимонов сок.

От брашното, бадемите, 100 г захар, щипка сол, 1 яйце и 150 г охладено масло се замесва гладко тесто. Увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за 1 час.

Загрейте фурната на 180 градуса. Порционните форми за тарталети с нагънати ръбове се намазват с мазнина. Върху набрашнена работна повърхност разточете тестото на пласт с дебелина 3-4 мм, изрежете кръгчета и с тях наредете формичките. Надупчвайте дъното често с вилица, печете тарталетите за 15 минути.

При непрекъснато бъркане загрейте меда със захарта, маслото и сметаната до получаване на светлокафяв карамел. Орехите се нарязват на едро, слагат се в горещия карамел и бързо се разбъркват. Оставете масата да се охлади малко.

Разпределете карамелизираните ядки върху тарталети. Когато плънката се охлади напълно, внимателно извадете тарталетите от формите. Пресейте пудрата захар през сито, добавете лимонов сок. Украсете тарталети с ядки с глазура, оставете да изсъхне.

Приятен апетит!

Време за готвене: 2 часа

1 порция съдържа 830 kcal

Белтъчини - 11 g, мазнини - 53 g, въглехидрати - 80 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: