Свинско с мед и горчица

Предишна
горчица

Съставки за 6 порции:

- 2 кг свинска плешка,

- 3 ст. лъжици растително масло,

- 2 ст. лъжици горчица,

- 2 ст. лъжици мед

- 200 мл бира,

- 1 чаена лъжичка суха мащерка,

- сол, смлян черен пипер,

– 1 сладка чушка за украса.

За соса:

- 2 с.л. лъжици масло и мед,

- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер,

- смляна канела и джинджифил на вкус,

- 200 мл бира,

- 50 ml вода,

- 200 г сини сливи и сушени кайсии,

- 150 г стафиди.

Измийте месото, подсушете го и го натрийте със сол и черен пипер. Запържете от всички страни в тиган, прехвърлете във форма, намазана с растително масло, и сложете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Пригответе сос от горчица, 1 чаена лъжичка бира и мед. Залейте месото със соса, поръсете с мащерка. Налейте останалата бира. Месото се пече 1,5-2 часа, като се полива със сок на всеки 20 минути.

За заливката разтопете маслото в тенджера, добавете меда и подправките. Гответе на слаб огън, като разбърквате, за 30 минути. Добавете сушени плодове, вода и бира. Покрийте и оставете да къкри, докато сушените плодове омекнат и течността се сиропира.

Нарежете готовото месо на филийки. Гарнирайте с парченца черен пипер. Сервирайте с пикантен сос.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час и 30 минути

Една порция съдържа 305 kcal

Белтъчини - 11 g, мазнини - 15 g, въглехидрати - 34 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: