Малиново суфле

Предишна
малини

Съставки:

- малини - 250 г,

- тежка сметана (33%) - 3/4 чаша,

- яйца - 3 бр.,

- лимон - 1 бр.,

- пудра захар - 10 с.л. лъжица,

- желатин - 2 супени лъжици. лъжици

Смелете жълтъците с пудрата захар до побеляване. Поставете на водна баня и разбийте, докато масата се сгъсти.

Накиснете желатина в 1/2 чаша вода, докато набъбне. Добавете сока, изцеден от лимон, поставете на слаб огън и загрейте, докато гранулите се разтворят, като разбърквате. Внимателно се изсипват жълтъците със захарта и се разбиват докато сместа изстине.

В охладената смес добавете разбита сметана, разбити белтъци, малини, претрити през сито в гъста маса. Разсипете суфлето в чаши за крем и го приберете в хладилника за 2-3 часа, докато стегне. Сервирайте, гарнирани с малини и листенца мента.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: