Подготвяме торта с ягодово суфле - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Съвети на главния готвач
  • Ягодова торта "Въздушни замъци"
  • Торта с ягоди "Изкушение"

Наскоро настъпиха промени в кухненския Олимп: палмата на първенството се измести от мастните традиционни сладкиши към леките, изискани десерти. Нашата торта с ягодово суфле, чиито рецепти ще разгледаме, лесно се вписва в новата концепция и уверено претендира за титлата на кулинарен шедьовър. Ароматни плодове върху пищен облак от бита маса, почиващи върху тънка торта - всичко в този десерт примамва, примамва и обещава небесно удоволствие!

Това ястие е особено актуално сега, през пролетта, когато не искате да ходите по земята, а да се реете, да мечтаете и да правите планове за бъдещето. Е, нашата торта е не само страхотна на вкус – тя със сигурност ще ви помогне да забравите за проблемите и тревогите и да се отдадете изцяло на удоволствието от хапването.

Друго осезаемо доказателство в полза на такъв десерт ще бъде неговият външен вид: той вече прилича на творението на майстори на висшата кухня, а не на плод на работата на обикновена домакиня.

И така, готови ли сте да направите зашеметяващо впечатление на вашите гости и близки? Тогава да започваме!

Съвети на главния готвач

  • За да стане суфлето по-великолепно, разбийте само охладени белтъци, тоест извадете яйцата от хладилника непосредствено преди началото на процеса.
  • Преди да сглобите "кекса с горски плодове с желе и суфле", намажете формата с парче масло - така по-лесно ще извадите продукта от нея.
  • Между другото, за формата: тя трябва да бъде разглобяема и може да има всякаква, дори най-нестандартната форма. И кой каза, че сладкишите трябва да са кръгли или квадратни?
  • Преди да поставите нов слой върху предишния, уверете се, че слоят, който е бил във формата, е напълно охладен. Ако бързате, рискувате да развалите всичкосвършена работа - сладкишът ще падне вътре и ще загуби формата си.

Ягодова торта "Въздушни замъци"

суфле

съставки

  • Кокоши яйца - 4 бр.+-
  • Захар - 200 g+-
  • Пшенично брашно в/сорт — 200 g+-
  • Замразени ягоди - 500 гр.+-
  • Хранителен желатин - 20 g+-
  • Маслена сметана - 700 ml+-
  • Кондензирано мляко - 1 кутия +-
  • Ягодово желе — 1 опаковка+-

Подготовка

Нежен и сладък, като самото изкушение, този десерт радва не само с вкусовите си характеристики, но и с естетическата си наслада. Гарантиран ви е по-висок резултат за кулинарни умения!

1. Разбийте яйцата със захарта в дълбока купа и ги разбийте с миксер за 5 минути.

2. Въвеждаме брашното в яйчената смес и не го изсипваме наведнъж, а на части, като бъркаме непрекъснато. Всичко това се прави, за да може тестото да е без бучки.

3. Поставяме този състав в намаслена форма за печене и го поставяме във фурната за четиридесет минути. Когато е готов, извадете внимателно тортата от формата и я сложете на равна повърхност да изстине.

4. Междувременно започваме да правим суфлето. Залейте желатина с половин чаша вода и оставете да престои, докато гранулите набъбнат. Загряваме контейнера с желатин на слаб огън, докато се получи хомогенна вискозна смес.

5. Разбийте сметаната с миксер до гъста пяна. Добавете кондензираното мляко и желатина към крема и разбъркайте добре.

6. Пригответе желето, като следвате инструкциите на опаковката.

7. Нарежете ягодите на тънки филийки.

8. Поставете пандишпана отново във формата и върху него равномерно разпределете половината от суфлето и го заравнете с лъжица или нож. Разпределете част от ягодите върху сметановия слой,оставяйки част от горските плодове за украса на тортата.

9. След това покрийте ягодите със слой крем-желатинова маса и поставете в хладилника до пълното втвърдяване.

10. Когато горният слой е окончателно фиксиран, поставете плодовете върху него и ги напълнете отново с желираната маса. Поставяме десерта на студено, за да оправим формата.

Свършен! Ако всичко е направено правилно, нашата ягодова торта със слой желе и суфле изглежда като визуализирана мечта! Срамота е дори да се яде такава красота, нали?

Торта с ягоди "Изкушение"

съставки

  • Бисквити - 300 гр.+-
  • Смес за приготвяне на желе — 1 опаковка+-
  • Замразени ягоди - 500 гр.+-
  • Маслена сметана - 500 ml+-
  • Захар - 100 g+-
  • Хранителен желатин - 1,5 супени лъжици. л.+-

Подготовка

Този десерт може само формално да се припише на класа за печене - всъщност изобщо няма да се налага да се подлага на топлинна обработка. Вкусно и апетитно лакомство, което ще зарадва вашите гости с оригиналния си и ярък външен вид, неописуем аромат и ще бъде прекрасен завършек на всеки празник.

1. В началния етап от създаването на нашата торта с ягодово суфле, ние подреждаме дъното на подвижна форма с бисквитки. Покриваме го с равен слой и така, че да прилягат плътно един към друг.

2. Размразете плодовете и заедно с предписаното по рецепта количество захар ги сложете в купа на блендер, където ги смилайте до състояние на пюре.

3. Залейте желатина с половин чаша вода и оставете да престои малко, за да набъбнат кристалите. След това загрейте сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се образува хомогенна течност.

4. Добавете желатиновия разтвор към ягодовото пюре и разбъркайте добре.

5. Разбийте охладената сметанамиксер до гъста и ефирна маса. На части при непрекъснато бъркане изсипете ягодовото пюре в разбитата сметана.

6. Поставете полученото суфле върху бисквитки и внимателно изравнете повърхността на продукта с шпатула. Изпращаме го в хладилника за няколко часа, докато се втвърди напълно.

7. Междувременно нека се заемем с горния слой на нашия ягодов десерт: пригответе желето, следвайки инструкциите на опаковката. След като суфлето стегне, тортата се залива с желе и се оставя на студено за финализиране на резултата.

Нашата горска торта с желе се оказа просто невероятна!

По принцип липсата на основния компонент - ягоди - не е толкова глобална катастрофа или причина да се откаже от прилагането на описаните по-горе рецепти. Можете да го замените с всяко друго зрънце, което е налично. Вкусно суфле се получава от череши, малини, сливи и др.

Вкусните десерти идват от всякакви плодове, които сега се предлагат във всеки магазин. Харесвате ли банани? Чувствайте се свободни да ги изпратите в блендера! Харесвате ли аромата на круши? Използвайте този плод, за да направите суфле! Като всяка друга дейност, готвенето приветства експериментиране и импровизация в разумни граници.

Надяваме се, че тортата с горски плодове с желе и ягодово суфле ще се превърне в украса на вашата семейна маса и ще се хареса на всеки, който ги е опитал. Е, всичко, което трябва да направите, е да приемате заслужени комплименти!

Следваща

Прочетете също: