Пуешка супа пюре

Предишна
пюре

Съставки:

- месен бульон - 2 чаши,

- филе от пуйка - 300 г,

- мляко - 1 чаша,

- лук - 1 бр.,

- морков - 1 бр.,

- яйце - 1 бр.,

- брашно - 2 с.л. лъжици,

- масло - 2 с.л. лъжици,

- зеленчуци от магданоз,

- сол, смлян бахар - на вкус.

Сварете пуешкото филе до готовност, прекарайте два пъти през месомелачка. Нарежете моркова на ивици, лука на малки кубчета, запържете зеленчуците за 4-5 минути в растително масло.

Брашното се запържва в сух тиган до кремообразно състояние. Охладете, разредете с горещ бульон. Сосът се овкусява със сол, черен пипер и се оставя да заври.

Готовите зеленчуци смелете в блендер до пюре, смесете с пуешкото, соса и млякото. Гответе 5 минути. Подправете с масло и разбито яйце. Поръсете с магданоз.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: