Свинско с гъби в тесто

Предишна
гъби

Съставки за 8 порции:

– 4 парчета свинско филе (по 400 г всяко),

- сол, смлян черен пипер,

- 4 век лъжици растително масло,

– 12 листа (900 гр.) готово бутер тесто,

- 1 кг гъби,

- 2 крушки,

- 2 скилидки чесън,

- 4 жълтъка,

- 4 век лъжици сметана.

Измийте месото, подсушете го и го натрийте със сол и черен пипер. Запържват се на 2 с.л. лъжици олио до златисто кафяво. Сложете 3 листа бутер тесто и ги разточете на правоъгълници 20х30 см. Загрейте фурната на 200 градуса.

Измийте гъбите, подсушете ги върху хартиена кърпа и ги нарежете на ситно. Обелете и нарежете лука и чесъна. Запържват се в друг съд в олио до прозрачност. Добавете гъбите, сол, черен пипер и запържете всичко заедно за 5-7 минути. Отцедете образувалата се течност.

Гъбената смес се разпределя равномерно върху слоевете тесто, отгоре се поставя парче филе. Увийте месото с гъбите в тесто, навлажнете краищата с вода и защипете. Поставете върху лист за печене, навлажнен със студена вода, с шевовете надолу. Разбийте жълтъците със сметана, намажете тестото. Печете месото в тестото за 40 минути.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 10 минути

1 порция съдържа 670 kcal

Белтъчини - 29 g, мазнини - 47 g, въглехидрати - 33 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: