Кога да събираме гъби, съвети за берачите на гъби

Предишна

Гъбите се считат за един от видовете ядливи гъби с плочи. Делят се на есенни, летни и зимни. Трудно е да се каже недвусмислено, по кое време да събирате предена прежда. Есенните гъби завършват гъбния сезон и се считат за най-събираните и разпространени гъби. Те започват да се събират от края на август и дават плодове за две до три седмици. Ако лятото изглеждаше сухо, тогава този период може да остане незабелязан или да се премести в по-късен момент. И на територията на Северното полукълбо често се случва вторият етап на плододаване, в зависимост от метеорологичните условия. Тези гъби могат да растат там до средата на октомври.

Летните орлови нокти започват да се събират в началото на юни и завършват през октомври. За разлика от есенния, той има много по-малко шапки, жълтеникаво-кафяв цвят, по-светъл по-близо до центъра. Тази гъба принадлежи към четвъртата категория, която е най-подходяща за сушене, супи и мариноване. Зимните орлови нокти растат само по дърветата, на малки групи. Появява се през есента, а през зимата се съхранява под сняг. И с доста мек климат можете да събирате гъби до март. Няма силни вкусови качества, използва се предимно в яхнии и първи ястия, както и в кисел вид.

Как да различим фалшивата гъба от тази

Неядливите гъби са определен брой имена на гъби, външно подобни на ядливите гъби. Те обичат да растат в същите части на гората като истинските, върху паднали дървета, пънове и части от стволове на малки групи. Следователно е лесно да ги объркате с фалшиви гъби. Те са разделени на три групи:

  • негодни за консумация
  • условно годни за консумация
  • отровни

Затова не трябва да рискувате и да вземете гъба, ако не сте напълно сигурни в товаядливост Ако има дори малко съмнение, че е правилно и може да се използва в готвенето, по-добре не го слагайте в кошницата.

Първият основен момент, по който е лесно да се разграничи гъба от неядлива, е наличието на пръстен с филм, нещо като пола, върху стъблото. Такъв пръстен е остатъчен феномен от корицата, играещ ролята на защита за бебето в ранна възраст. Неядливите гъби нямат такъв пръстен.

В допълнение, има редица други отличителни характеристики:

гъби

  • Фалшивите гъби миришат вкусно, имат аромат на гъби, докато неядливите гъби имат неприятен и земен аромат.
  • Шапките на неядливите гъби са най-ярко и силно боядисани, за разлика от противоположните. Нюансите могат да бъдат сярно-жълти или бледочервени, всичко зависи от вида. За нефалшивите гъби е характерен обичайният светлокафяв цвят.
  • В ядливите гъби горната част има малки люспи, а близо до противоположните няма нищо, гладка е на пипане. Но това не се отнася за старите безпогрешни openkam, защото те също имат гладка капачка.
  • Ако сравните вътрешността на шапките на гъбите, те също имат разлики в цвета. Плочите на негодни за консумация гъби са жълти, но в старите са зелени или маслинено-черни. И в истинската опения те имат кремав или жълтеникаво-бял нюанс.
  • Що се отнася до вкуса, фалшивите гъби имат горчив вкус, но не трябва да опитвате гъби, всички горни признаци са напълно достатъчни, за да се определи хранителната стойност на гъбата.

    • Как и къде да събираме манатарки, манатарки, манатарки

    За опитен берач на гъби изброените качества ще бъдат незабавно запомнени и в бъдеще ще помогнат за разграничаване, но за начинаещ е по-добреприлагайте знанията внимателно и внимателно. Тъй като те са теоретични и всеки човек разглежда цвета и миризмата по свой начин. Само опитът ще ви помогне да изберете правилната гъба. И за първите походи трябва да започнете от ефектния момент във външния вид - това е наличието на пола на крачолите на ботушите. Сега става ясно, кога да се събират бодливи гъбии как да се разграничат гъбите по вид. Гъбите изискват специално внимание. Прочетете нашия сайт fermerbezhlopot.ruи няма да имате проблеми с тях.

    Следваща

    Прочетете също: