Свински пържоли с гъби

Тийзър мрежа

Свински пържоли с гъби. Вижте как правилно да приготвите свинска пържола с гъби.

Пълненият котлет е мистерия, изненада на вашата маса. Гостите може дори да не подозират какво се крие вътре под румена, ароматна кора. Пълнежът за котлет може да бъде различен: зеленчукова смес, яйце със зелен лук, сушени кайсии, шунка с лук. Днес ще правим свински пържоли с гъби.

СЪСТАВКИ

Свинско филе - 800 гр.;
Консервирани гъби - 1 супена лъжица;
Лук - 1 бр.;
черен пипер, сол;
Яйце - 3 бр.;
Брашно - 200 гр.;
галета;
Растително масло за пържене.

ПОДГОТОВКА

Свинското филе замразяваме малко, за да го нарежем по-лесно на еднакви парчета.

Нарежете напречно на влакната на шест части. Във всяко парче правим разрез 2/3 от ширината. Излиза като книга.

Всяко парче се отваря, посолява се, поръсва се с черен пипер и се начуква с чук.

Докато месото е леко осолено, започваме да правим плънката. Нарежете гъбите и лука на кубчета, запържете в растително масло, охладете.

Вземете парче месо, сложете лъжица пълнеж в средата. Започваме всички котлети. Овалват се първо в брашно, после в разбити яйца и накрая в галета.

Запържете от двете страни в растително масло.

Поставят се в тава, налива се половин чаша вода, за да не изсъхнат котлетите и се пекат в загрята на 180°C фурна за 20-30 минути.

Сервираме котлети със зеленчуци, гарнирани със зеленчуци.

Добър апетит!

Следваща

Свински пържоли с гъби