Супата от есетрова глава е проста рецепта за вкусна супа

Предишна

Търсите рецепта за супа от глава на есетра и пържоли? Имаме най-вкусните и прости! Богат рибен бульон ще ви зареди с енергия и позитивизъм. Есетрата е богата на аминокиселини и минерали, така че тази риба е съкровище за попълване на тялото с полезни вещества.

  • Вода 5л
  • Магданоз, 50 години
  • Копър 50 години
  • Картофи 1 кг
  • 3 бр лук
  • Морков 3 бр
  • черен пипер 1 бр
  • Домати 2 бр
  • Глава на есетра 1 бр
  • Пресен костур 4 бр
  • Смлян черен пипер на вкус
  • Сол на вкус

За 100гр

Калории: 35 kcal

Белтъчини: 2.5гр

Мазнини: 0,8 m

Въглехидрати: 4,3 g

Стъпки 60 мин. Видео рецепта за печат https://www.youtube.com/watch?v=d4o6FFJ73Es

  • Супата беше приготвена в голям петлитров казан, така че есетрата стана цяла и се добавиха малки капки, за да стане бульонът по-богат. Ако имате само глава на есетра и нямате друга риба на ваше разположение, просто намалете обема на супата, например до 2,5 литра, и съответно броя на съставките.

  • есетрова

    Започваме с почистване на рибата. Отстраняваме хрилете и отрязваме главата на есетрата, измиваме я и я потапяме в тиган, заливаме със студена вода и я слагаме на огън. Останалата риба почистваме и също слагаме в тавата.

  • По време на готвене на рибен бульон ще се образува пяна, опитайте се да я премахнете, така че бульонът да стане прозрачен. За чистота на бульона можете да сложите цяла глава лук в тенджерата, а когато рибата се свари, извадете лука.

  • През това време нарежете морковите на кубчета.

  • Нарежете картофите на дребно.

  • Лукът се нарязва на ситно.

  • Когато рибата е готова, добавете нарязани зеленчуци в тигана и гответе още 15 минути.до готовност на картофите. Междувременно не нарязвайте на едро доматите и чушката, а ги добавете 5 минути преди супата да е готова.

  • Измийте добре зелените и ги нарежете на ситно с нож. Добавете зеленината, оставете да поври буквално 1 минута и свалете супата от огъня.

  • Свършен! Можете да сервирате!

Съвет: прясната есетра има сиво, леко бежово-розово месо. Когато избирате риба, обърнете внимание на целостта на опаковката и броя на ценовите етикети. Ако има няколко ценови етикета, най-вероятно рибата е била замразявана няколко пъти. Обърнете внимание на кожата на рибата, тя трябва да има видимо жълто рибено масло.

Добър апетит, скъпи читатели!

Надявам се моята рецепта да ви е помогнала.

Гответе с любов и всичко ще бъде вкусно!

Вижте и тази рецепта за крем рибена чорба, може да ви хареса!

Следваща

Прочетете също: