Средиземноморска салата с тиквички, сушени домати и сладък пипер

Предишна
тиквички

Съставки за 4 порции:

- 1 глава римска салата,

- 3 малки тиквички,

- 200 г сладък пипер,

- 100 г бял хляб,

- 20 г масло,

- сол,

- 600 г филе от сьомга без кожа,

- млян черен пипер,

- 1 с.л. лъжица лимонов сок

- 80 г сушени домати в олио,

- 4 век лъжици зехтин,

- 2 ст. лъжици бял балсамов оцет,

– 2-3 стръка кервиз.

Измийте зеленчуците. Нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки и навийте на рулца. Накъсайте салатата. Нарежете чушката на кубчета.

Хлябът се нарязва на кубчета и се запържва в маслото до златисто. Филето от сьомга се нарязва на парчета, посолява се, черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се запържва заедно с доматите в половината от зехтина за 7-8 минути.

За дресинга смесете оцета с останалия зехтин. Поставете зеленчуците и рибата в купа за салата. Изсипете дресинга и разбъркайте. Преди сервиране поръсете салатата с галета и украсете с листа керевиз.

Приятен апетит!

Време за готвене: 45 мин

1 порция съдържа 450 kcal

Белтъчини - 33 g, мазнини - 27 g, въглехидрати - 18 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: