Салата от тиквички и патладжан, черен пипер

Предишна
салата

Салата от тиквички и патладжан, рецепта за чушки

Невероятно е какви разнообразни ястия могат да се приготвят от на пръв поглед най-обикновени продукти!

Например от тиквички и патладжани. Тези зеленчуци, донесени до нас от далечните южни райони, отдавна са станали познати и обичани. Но, за съжаление, въображението на домакините често се ограничава до прости и бързи рецепти за задушени тиквички и патладжани. Не спирайте до тук!

СЪСТАВКИ

  • 500 г патладжан;
  • 500 г тиквички;
  • 500 г черен пипер;
  • 500 г моркови;
  • 700 г домати;
  • 100 г чесън;
  • 50 г 9% трапезен оцет;
  • 150 г растително масло;
  • 100 г захар;
  • 35 г сол.

ПОДГОТОВЕН

  • Обелете всички зеленчуци с изключение на патладжана.
  • Морковите се настъргват на едро ренде, а чесънът се нарязва на кръгчета.
  • Нарежете тиквичките и патладжана на едри парчета.
  • Почистете чушката от семките и я нарежете на едро.
  • В отделен съд смесете съставките за маринатата (оцет, олио, захар и сол), сложете на огъня и когато сместа заври, гответе още 3 минути.
  • Сложете зеленчуците в купата на мултикукъра (или в котел) и ги залейте с маринатата. Ако приготвяте салата в бавна готварска печка, включете програмата "Задушаване" за 40 минути.
  • Когато зеленчуците се сварят, разбъркайте. Бурканите могат да се стерилизират за 10-15 минути в режим "Варка на пара", варете капаците.
  • Сложете горещата салата в буркани, покрийте с капаци, обърнете и покрийте с кърпа, за да изстинат постепенно.

Предлагам ви да разгледате рецептата >>> Хайвер от тиквички за зимата с майонеза:

Следваща

Прочетете също: