Салата от патладжан пипер домат морков

Предишна
домат

Рецепта за салата от патладжан, черен пипер, домати и моркови

Рецепта за вкусна, пикантна и много разнообразна салата за зимата. Салата от патладжан, домат и чушка е отлично предястие за трапезата. Не пропускайте да използвате тази рецепта.

СЪСТАВКИ

  • 1,5 кг домати;
  • 1,5 кг патладжани;
  • 700 г черен пипер;
  • 500 г моркови;
  • 60 ml растително масло;
  • 1 глава чесън;
  • 1 чл. л. оцетна есенция;
  • 50 г захар;
  • 30 г сол;
  • една трета от шушулка люта чушка.

ПОДГОТОВКА

  • Прекарайте доматите през месомелачка или ги смелете в блендер.
  • Други зеленчуци нарежете на едро.
  • Посолете резените патладжани и ги оставете да престоят, за да се отдели горчивината. Чесънът се нарязва на ситно.
  • Налейте олио в казана, сложете патладжаните и запържете или включете програмата на мултикукъра "Пържене" за 15 минути.
  • След това добавете черен пипер и моркови и запържете още 10 минути.
  • Изсипете доматената маса, добавете сол и захар и включете програмата "Гасене" (или задушете в котел) за 45 минути.
  • Преди да приключите, добавете оцет, чесън и ситно нарязана люта чушка.
  • След като изтече времето, разпределете салатата в стерилизирани буркани, навийте, обърнете и покрийте с кърпа.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: