Сос за палачинки

Предишна

Съдържание:

  • Карамелена глазура за палачинки: рецепта стъпка по стъпка
  • Как да си направим вкусен бананово-шоколадов сос за палачинки
  • Бананов йогурт сос с мед и ядки
  • Бърз сос за палачинки с райска ябълка със собствените си ръце
  • Изискан домашен сос за фламбе палачинки

Дори любимото ви ястие няма да ви донесе очакваното удовлетворение, ако не помислите с какво да го поднесете, за да подчертаете вкусовата „връхна точка“.

Например домашно приготвеният сос за палачинки от райска ябълка, банан или мляко може да придаде оригиналност на печенето, а карамелът, шоколадът и горските плодове ще го направят по-изискан и красив. За да се получи сладък и ароматен сос, непредставими плодове, любими подправки и, разбира се, малко въображение, без него не може да се създаде разнообразие.

Ако нямате време да стоите дълго време пред печката, за разлика от желанието да изненадате гости или домашни с вашите кулинарни прелести, тогава нашата селекция от сосове за домашни тънки палачинки е точно това, от което се нуждаете!

Предлагаме да ви помогнем с няколко прости и в същото време необичайни рецепти за плодови сосове, както и сос, който изисква алкохол и силен огън. Накратко, имаме с какво да ви изненадаме!

Карамелена глазура за палачинки: рецепта стъпка по стъпка

плодове

съставки

  • Мляко — 200 мл+-
  • Захар - 6-7 с.л. л.+-
  • Мастна сметана - 50 g+-
  • Ванилия - 1 пръчка +-
  • Сол - 1 щипка +-
  • Сода - 1 щипка +-

Как да направите карамелен сос за палачинки със собствените си ръце

За да получите такъв сос, най-добре е да използвате козе или краве мляко с висок процент мазнини. За предпочитане е да вземете тръстикова захар - тя ще добави прекрасен аромат към соса.

В резултат на това трябва да получите маса от деликатен карамелсянка с вкус на варено кондензирано мляко. Може да се използва за разстилане на кори за торта, за пълнене на сладки тръби или за изливане върху любимите ви мигачи.

  • Ще ни трябва малка тенджера с дебело дъно. Изсипваме мляко в него, добавяме към него сметана, хвърляме пръчка ванилия, изсипваме захар, добавяме малко сол.
  • Сега съдържанието на съда трябва да се остави да заври, веднага щом това се случи - веднага добавете сода и намалете топлината до минимум.

    • След това остава само да разбъркате масата в процеса на карамелизиране, тоест сгъстяване и придобиване на карамелен нюанс.

    Колкото по-дълго държим тигана на огъня, толкова по-тъмен и плътен ще бъде сосът.

    Средното време за приготвяне на карамеления сос е 40 минути. За да не кристализира сосът, той трябва да се съхранява в плътно затворен съд.

    Как да си направим вкусен бананово-шоколадов сос за палачинки

    съставки

    • Банан - 1 бр.;
    • Бяла захар - 50 г;
    • Смляно какао - 2 с.л. L.;
    • Растително масло (без мирис) - 50 ml;
    • Канела на прах - 1 ч.л. (без горнище);
    • Вода - 200 мл

    Как да направите бананов сос с какао със собствените си ръце

  • Комбинирайте какао, масло, канела на прах и захар.
  • Изсипете вряща вода в масата много бавно, без да спирате да я разбърквате.
  • Поставяме съда с полуготовия сос на слаб огън и оставяме да заври.
  • Нарежете банановата каша на филийки, след което ги превърнете в гладка паста с помощта на блендер или вилица. След това добавете банановото пюре към какаовия сос и разбъркайте добре - палачинковият сос е готов!

    • Може да се сервира както топъл, така и охладен.

    Бананов йогурт сос с мед и ядки

    Предлагаме още една "вкусна фантазия",свързани с такъв плод като банан. Ако това е любимият ви плод, тогава защо не го използвате максимално в различни варианти на сосове за палачинки.

    За предпочитане е да използвате пресни и неразвалени плодове, но можете да вземете и леко презрели банани, но медът трябва да е "млад", тоест течен, незахарен. Всякакви ядки за соса са подходящи: орехи, лешници, кашу.

    съставки

    • Банан - 2-3 големи плода;
    • Неподсладено кисело мляко - 2-3 с.л. L.;
    • Мед - 3 чаени лъжички;
    • Ядки - 30 години

    Приготвяне на домашен бананов сос с кисело мляко за палачинки

    Поставяме обелените бананови плодове в купата на блендера, добавяме там кисело мляко и мед, превръщаме всичко в хомогенна маса.

    Преди сервиране е необходимо да добавите обелени и натрошени ядки към соса.

    Бърз сос за палачинки с райска ябълка със собствените си ръце

    Презрялата райска ябълка не изглежда много апетитна, но този плод е идеалната суровина за оригинален домашен сос. В допълнение, такива плодове са евтини, така че разходите за оригиналния плодов сос ще бъдат минимални.

    съставки

    • Райска ябълка мека (сладка) - 400 г;
    • Захар - 1 непълна чаша с обем 250 ml;
    • Водата е пречистена — ? очила

    Как да си направим сос за палачинки от райска ябълка у дома

    След като премахнете кожата от плодовете на райска ябълка и премахнете семената, превърнете плодовата каша в каша с помощта на блендер. След като разтворите захарта в топла вода, добавете пюрето от райска ябълка и варете на слаб огън, като разбърквате.

    След това оставете масата да заври и отстранете от огъня. Трябва да стане хомогенен, като го обработите втори път с блендер и може да го сервирате с румени палачинки.

    Изискан домашен сос за фламбе палачинки

    Приготвянето на оригиналния сос фламбе е подобно на факирски трик: почти готовото ястие се залива със силен алкохол и се подпалва. Пламъците угасват бързо и сладката добавка към лакомството с палачинки придобива пикантен, леко опияняващ послевкус. Ресторантът е доста достъпен и у дома.

    съставки

    • Замразени плодове (череши или касис) - 200 г;
    • Гранулирана захар - 50 g;
    • Плодов сок - 0,5 супени лъжици;
    • Коняк (или водка) - 100 мл

    Домашен фламбен сос от сладки горски плодове

    Налейте вода в тенджера, сложете там плодовете, покрийте ги със захар. Поставете съда на огъня и го дръжте там, като разбърквате сладкото съдържание, докато захарта се разтвори и половината от течността се изпари.

    Добавете алкохол към гъстата горска смес и я запалете.

    Внимавайте - пламъкът е доста висок!

    Не е необходимо да гасите "огъня" в тенджерата, тъй като той скоро ще изгасне сам, придавайки на соса желаната пикантност. Готовият сос може да се сервира веднага към топли палачинки.

    Сами по себе си тънките брашнени питки на вода или мляко са доста просто селско лакомство. Можете да му придадете безделие и изтънченост с помощта на любимия си сос за палачинки, но вие решавате какъв нюанс на вкус ще бъде - шоколад, горски плодове или плодове.

    Но във всеки случай ястието ще се окаже много вкусно и апетитно. С такова ярко лакомство, с опияняващо сладък аромат, няма да е срамно да се срещнете и почерпите скъпи гости на Маслен вторник!

    Следваща

    Прочетете също: