Сладко от череши с костилка - 8 вкусни рецепти
Предишна
Сладкото от череши с костилки е не просто вкусен десерт, а здравословно лакомство, богато на витамини и макроелементи. Не е трудно да направите сладко от череши, просто изберете рецептата, която харесвате и започнете да приготвяте десерта.
Класическа рецепта за череши без костилки
Малко хора знаят, че черешата е не само вкусно, но и полезно зрънце, тъй като съдържа фибри, ябълчна, лимонена и фолиева киселина. В същото време черешата произвежда този хормон на щастието - серотонин. Ето защо е необходимо да направите вкусно сладко от такова зрънце за зимата.
съставки:
- 3,5 кг череши;
- 4,2 кг сладък пясък;
- 255 мл вода.
Начин на приготвяне:
Поставяме измитите череши върху гевгир, така че цялата течност да се отцеди от плодовете.
След това го изсипете в дълбок съд и внимателно го смесете със сладки гранули, за да не повредите плодовете.
Налейте вода и оставете черешите за три часа, така че плодовете да дадат сок.
След това поставяме съда със съдържанието на огъня и го довеждаме до кипене, докато плодовете трябва непрекъснато да се разбъркват, така че захарта да не изгори.
Веднага щом масата заври, гответе конфитюра за 20 минути, след това охладете, кипнете отново и гответе 10 минути.
Разстелете горещия черешов деликатес в стерилни буркани и го навийте.
"Пияна череша" с костилки
Ако черешите вече са узрели в градината ви, а бутилка ракия е застояла в къщата, тогава не забравяйте да приготвите сладко с интересното име „Пияна череша“.
съставки:
- килограм плодове;
- половин килограм гранулирана захар;
- 155 г кафява захар;
- 125 ml коняк;
- два листа желатин.
Начин на приготвяне:
Пробождаме всяка череша с клечка за зъби и я слагаме в емайлиран съд.
Поливамеплодове с коняк, поръсете с два вида подсладител, разклатете и оставете плодовете в алкохол и сладък пясък за шест часа, през това време препоръчваме да разклатите легенчето със съдържанието му още няколко пъти, но не се намесвайте с лъжица.
След това изпращаме плодовете да се готвят пет минути, след това настояват за още шест часа, след което гответе отново десет минути.
Поставете желатиновите листове във вода и щом набъбнат ги добавете към сладкото, разбъркайте, варете две минути, изключете котлона.
Изчакваме 20 минути и съхраняваме сладкото в стерилни буркани.
Рецепта за череши без костилки
Днес има различни сортове череши, като един от сортовете е филцова череша, която расте на малки храсти или дървета. Вкусът на плодовете от този сорт е сладък, сочен и идеален за приготвяне на сладка, конфитюри и други зимни заготовки.
съставки:
- килограм филцови череши;
- килограм сладък пясък;
- 155 мл вода.
Начин на приготвяне:
Поставете чисти и изсушени плодове в съд, покрийте със сладък пясък и налейте вода, разбъркайте внимателно и настоявайте за три часа.
След това изпращаме съдържанието на контейнера на печката и започваме да готвим сладкото. По-добре е да не разбърквате плодовете, докато не се сварят, за да не ги повредите. Веднага след като плодовете пуснат много сок, тогава можете безопасно да нарушите сладкото.
Готвим десерта, докато захарните гранули се разтворят напълно и веднага напълваме с тях стерилизирани буркани, навиваме ги и ги съхраняваме на хладно място.
Дебело сладко
Днес ще ви кажем как да приготвите гъсто сладко от череши. Нашите плодове ще бъдат цели, със семена, тъй като те придават на десерта бадемов вкус и аромат.
съставки:
- 1 кг черешови плодове;
- 1 кг гранулирана захар;
- Изкуство. лъжица ванилова захар;
- 155 мл вода.
Начин на приготвяне:
За сладко избираме само узрели плодове, тъй като презрелите ще се сварят, а незрелите все още не са придобили вкуса и аромата, от които се нуждаем.
Всяко зрънце трябва да бъде пробито с клечка за зъби, така че кожата на плодовете да не се напука по време на нагряване.
Изсипете подсладителя в голяма тенджера и налейте вода, гответе сиропа, докато сладките гранули се разтворят.
Изсипете плодовете в горещия сироп, не бъркайте с лъжица, а просто разклатете и оставете за два часа.
След два часа изпращаме съда със съдържанието на огъня, изчакваме да заври и варим пет минути. След това го оставяме за осем часа и повтаряме процедурата още два пъти, на последния етап от готвенето на конфитюра добавяме ванилия.
Готовността на черешовия деликатес може да се провери, ако плодовете са спрели да изплуват на върха и малко сладко, паднало върху чинийката, не се разпространява.
Разстиламе гъстото сладко в (стерилизирани) буркани, завъртаме с ключ и след като се охлади напълно под одеяло, го изпращаме за съхранение на хладно място.
В бавна готварска печка без захар
В Русия сладкото се приготвя дори без открит огън, а просто загряване на фурната, която поддържа висока температура в продължение на няколко часа. Днес сладкото се готви не само на котлона, но и с помощта на съвременни кухненски уреди, които правят процеса на готвене по-лесен и приятен.
съставки:
- половин килограм черешови плодове;
- торбичка пектинова смес.
Начин на приготвяне:
Поставете цели череши в уреда за бавно готвене, изсипете пектиновата смес. Такъв компонент играе ролята на сгъстител, тъй като конфитюрът без захар се оказва течен в мултикукър.
Включете режима„Огасете“ или „Супа“ и пригответе десерта за един час, на всеки десет минути трябва да разбъркате съдържанието на мултикукъра и да отстраните пяната.
След сигнала напълнете стерилни буркани със сладко и затворете.
"Пет минути" с череши
С помощта на рецептата за "пет минути" можете бързо да приготвите вкусно сладко. Ще оставим плодовете за десерт цели, тъй като след отстраняване на семената плодовете ще загубят много сок и външният вид на деликатеса няма да е толкова добър.
съставки:
- килограм череши;
- килограм сладък пясък.
Начин на приготвяне:
Подреждаме черешите и сладкия пясък на слоеве в емайлиран съд. Даваме време на плодовете да се влеят. Можете да приготвите конфитюра веднага, ако нямате достатъчно време за готвене, но вкусният черешов деликатес идва от плодовете, които са били вливани.
Настояваме плодовете за около два часа, но понякога това време не е достатъчно, за да отделят сок от плодовете, всичко зависи от сорта череша.
След това слагаме плодовете на котлона, запалваме силен огън и изчакваме, докато ягодовата маса заври, след това намаляваме котлона, варим сладкото за пет минути и го навиваме в стерилни буркани.
От замразени с кост
Ако имате замразени череши, тогава по всяко време на годината можете да готвите конфитюр, който ще украси всеки сладкиш, ще бъде отлична основа за плодово сладко, желе и желе от горски плодове.
съставки:
- 420 г замразени черешови плодове;
- чаша сладък пясък;
- щипка лимонена киселина;
- 55 мл вода.
Начин на приготвяне:
Даваме време на замразените плодове да се размразят, след това ги изсипваме в тиган с дебело дъно, изсипваме кисели и сладки гранули, поставяме на огън и след като заври, гответе пет минути.
След пет часа охлаждане отновогответе сладката маса за пет минути. Ако планирате да използвате сладкото веднага, след второто събитие можете да разпръснете лакомствата зад чисти буркани. Ако планирате да го съхранявате за зимата, по-добре е да готвите сладкото за трети път.
С цели плодчета вишна
Много домакини искат да приготвят не само вкусен, но и красив черешов деликатес. Но не всеки може да го направи, плодовете се свиват, стават твърди и сухи. Най-често това се случва, когато за сладко се използват плодове с костилки.
съставки:
- 2 кг цели плодове;
- 2,5 кг сладък пясък;
- чаша студена вода.
Начин на приготвяне:
За да не се свиват плодовете, трябва да готвите конфитюра по метода на тройно нагряване. Смисълът на този метод е, че през първите два етапа на нагряване плодовете отделят сока си към захарта. В същото време те променят външния си вид на череши и се сбръчкват, но не бързайте да се разстройвате, защото именно при третото нагряване плодовете абсорбират сока си обратно и връщат сочността и гладкостта си.
Така че, покрийте плодовете със сладък пясък и оставете за през нощта. На следващия ден сложете ягодовата маса на огъня, изчакайте да заври и гответе пет минути.
След това оставете сладкото да се охлади за пет часа и повторете процеса още два пъти.
Разстиламе готовия деликатес в сухи, стерилни буркани и го навиваме.
Можете да направите специално сладко от череши според вашия вкус и предпочитания, защото заедно с черешовите плодове можете да поставите всякакви плодове или плодове, както и да добавите различни подправки, например карамфил, мента или канела.
Следваща
Прочетете също:
