Шоколадов сладолед с ядки
Предишна
Състав: печени лешници - 1 чаша, мляко - 1/2 чаша, черен шоколад - 2 блокчета, белтък - 3 бр., сметана 30% - 1 чаша, коняк или ракия - 1 с.л. лъжица.
Смелете ядките в блендер на фини трохи. Изсипете горещо мляко, разбийте отново в блендер.
Разтопете шоколада на водна баня (оставете 1/4 от плочката за декорация). Налейте брендито, смесете с ядковата маса, охладете.
Разбийте белтъците на твърда пяна. Отделно разбийте белтъците на силна пяна. Внимателно се смесва с белтъците.
Към охладената шоколадово-ядкова смес добавете 1/3 от сметаново-белтъчната маса. Разбъркайте внимателно, добавете останалата част от сметано-протеиновата маса. Отново се разбърква, прехвърля се във форма и се слага във фризера за 8 часа.
Настържете останалия шоколад на едро ренде. Преди сервиране украсете сладоледа с тях.
Добър апетит!
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Сладолед със сирене у дома - най-добрите рецепти
- Медено руло с ядки
- Колко ядки можете да ядете на ден?
- Ягодов сладкиш с ядки
- Шоколадов чийзкейк в бавна печка