Ягодов сладкиш с ядки

Предишна
захар

Съставки за 12 порции:

- 4 яйца,

- 200 г захар,

- 80 г брашно,

- 20 г нишесте,

- 30 г смлени бадеми,

- 20 г желатин,

- 500 г ягоди,

- 500 г сирене,

- 250 г натурално кисело мляко,

- 2 торбички ванилова захар,

- 4 век лъжици лимонов сок,

- 400 мл сметана,

- 40 г нарязан шамфъстък.

Загрейте фурната на 180 градуса. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на твърда пяна, като постепенно добавяте 80 г захар. Разбъркайте с разбитите жълтъци. Пресейте брашното с нишестето върху яйчната маса, разбъркайте. Добавете бадемите към тестото и печете в намаслена форма за 15 минути. Изстиналият пандишпан се слага върху тортена чиния и се поставя в ринг от разкопчаваща се форма.

Накиснете желатина в студена вода за 10 минути. Измийте ягодите. Отделете половината от горските плодове за украса, останалите разпределете по равно. Едната част от плодовете нарежете на ситно, другата пасирайте. Сиренето се пасира със 120 г захар и ваниловата захар, добавят се киселото мляко и лимоновият сок. Сметаната се разбива на силна пяна, 6 с.л. лъжица настрана за украса.

Изцедете набъбналия желатин и го загрейте на слаб огън, докато се разтвори. Въведете в масата на изварата. Смесете половината с парченцата горски плодове, пюрето и половината разбита сметана, другата половина с останалата разбита сметана.

Върху бисквитата се разпределят първо ягодите, а след това крема сиренето. Поставете в хладилника за 4 часа. Извадете ринга от формата, намажете страните на тортата с крем и поръсете с шамфъстък. Украсете горната част на тортата с горски плодове.

Приятен апетит!

Време за готвене: 5 часа

1 порция съдържа 330 kcal

Белтъчини - 13 g, мазнини - 16 g, въглехидрати - 32 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: