Шарлота от бутер тесто

Предишна

Съдържание:

  • Как бързо да омесите бутер тесто със собствените си ръце
  • Шарлот от бутер тесто в бавна готварска печка
  • Шарлот от бутер тесто без мая във фурната

За любителите на сладкото няма много десерти и затова винаги пият чай или кафе с поредния сладкарски шедьовър.

И когато тялото упорито изисква нещо сладко и не искате да прекарвате много време на печката, шарлота от бутер тесто с ябълки ще бъде истинско спасение. Всъщност този сладкиш няма много общо с класическата рецепта за пай, освен че пълнежите са сходни, иначе десертът прилича повече на щрудел.

Но тъй като всички ябълкови десерти в нашия регион се наричат ​​​​шарлота, ние няма да се придържаме към думите, а просто да приготвим този деликатес, който ще угоди на цялото семейство.

Можете да използвате закупено от магазина тесто за такъв пай - така готвенето ще бъде по-бързо и по-лесно, но няма да е излишно да се научите как да правите бутер тесто със собствените си ръце. В крайна сметка всяка домакиня добре знае, че домашното тесто е извън конкуренцията.

Как бързо да омесите бутер тесто със собствените си ръце

Безквасното бутер тесто, приготвено по тази поетапна рецепта, може да се счита за универсално, защото с него и сладките, и солените сладкиши се оказват невероятно вкусни, нежни и ефирни.

съставки

  • Пшенично брашно висок клас - ? килограма;
  • Масло (сладкарски маргарин) - 0,4 кг;
  • Отбрани яйца - 1 бр.;
  • 6% трапезен оцет - 1 супена лъжица. L.;
  • Сол "Екстра" - ? ч. л.;
  • Охладена в хладилник вода - 175 мл.

Как да си направим бутер тесто у дома

  • Първо ще подготвим течната основа за тестото. За целта разбийте добре яйцето, оцета и солта с бъркалка или вилицапълно свързване на компонентите.
  • След това изсипваме много студена вода в получения състав и отново разбъркваме всичко с бъркалка. В резултат на това трябва да получим около 1 чаша течност, която трябва да се извади в хладилника.
  • Изсипете пресято брашно върху чиста, суха маса, вземете замразен блок масло (маргарин) и периодично го потапяйте в брашното, смилайте го на ренде. След това разбъркайте без усилие с брашното.
  • Сега събираме брашно с маргарин в купа, правим дупка в центъра на върха, в която изсипваме охладената смес от вода, яйца, сол и оцет, разбъркваме всичко.
    бутер
  • Сега месете тестото интензивно и бързо, само бъркайте, а не месете. След това повдигаме тестото от краищата и го обръщаме към средата, притискаме и повтаряме отново. Така правим "слоенката", от която се нуждаем.
  • След това събираме остатъците и трохите от тестото от масата. Добавяме ги към основната топка, оформяме от нея правоъгълник, увиваме го в целофан и го прибираме в хладилника за през нощта. Но ако бързате, можете да се ограничите до 2 часа.

    • Готовото тесто трябва да се разточи студено. Това трябва да се направи така, че слоевете да са успоредни на повърхността на масата. Можете дори да замразите това тесто, но преди да го използвате, трябва да го размразите в хладилника по щадящ начин.

    Шарлот от бутер тесто в бавна готварска печка

    Всяка домакиня може да готви пайове. Не вярвайте? Тогава не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта за шарлота в бавна готварска печка. Действайте постепенно - и наградата за вашите усилия ще бъде прекрасен ароматен десерт.

    съставки

    • Бутер тесто - 1 пакет (? кг);
    • Сладки и кисели ябълки - ? килограма;
    • Гранулирана захар - ? изкуство.;
    • Брашно "Екстра" - 40 г;
    • Канела на прах - ? ч. л.;
    • Кристална ванилия - 1 g;
    • Лимонов сок - 15 ml;
    • Едра сол - 1/3 ч.л.

    Как да готвя шарлота от бутер тесто

  • Първо, нека приготвим тестото. Ако е замразено, оставете го първо да се размрази в хладилника на долния рафт.
  • Междувременно да направим плънката. Измийте добре ябълките, нарежете ги на четвъртинки, отстранете семките от тях и след това натрошете плодовата каша на красиви парченца.
  • Прехвърлете резенчетата ябълка в дълбок съд с широко дъно, поръсете ги с кристална захар, канела, ванилия, добавете сол, лимонов сок и пресятото брашно. Смесете всички компоненти старателно.
  • Разделяме тестото на две части: с първата част застиламе дъното на купата на мултикукъра, намазана с масло, разпределяме плънката върху него, покриваме го с втория тестов слой и херметически залепваме краищата.

    • Направете няколко пробиви с вилица отгоре на многослойния слой и поставете купата в уреда. В режим "Печене" тортата трябва да се готви за 40 минути.

    Шарлот от бутер тесто без мая във фурната

    съставки

    • Червени ябълки - 1/2 кг+-
    • Бутер тесто без мая - 1 руло +-
    • Бяла гранулирана захар - 80-100 g+-
    • Нишесте - 20 g +-
    • Канела (на прах) — 1/2 ч.л.+-
    • Бели стафиди - 1/3 чаша +-
    • Орехови ядки (нарязани) - 1/3 чаша +-

    Как да готвя шарлота от бутер тесто

    Тази рецепта за шарлота ще бъде подходяща за печене във фурната. Избрахме доста оригинален пълнеж за такъв пай: има ядки, стафиди и плодове с ароматни подправки. И заедно с ефирно и нежно тесто, този десерт ще се окаже невероятно вкусен и ще се превърне в най-любимото лакомство във вашето семейство.

  • Първо загрейте фурната, като зададете температурата на 200 ° C.
  • Сега го разгръщаме готовразточете тестото и го оставете да почине малко.
  • Докато тестото почива, ще направим плънката. Измийте ябълките, отстранете кожата и семките, след което ги нарежете на малки кубчета.
  • Разделете тестото на два равни слоя:
    • С първата се оформя долната кора и страните.
    • След това го поръсваме с нишесте, върху него разпределяме ябълки, кристална захар, канела, ядки, стафиди и покриваме всичко с втората половина от тестото.
    • Внимателно затегнете краищата на двете торти, направете 5-6 дупки с вилица отгоре, така че тортата да не се издуе по време на печене.

    5. Изпечете шарлотката от бутер тесто във фурната на 200°C за 30 минути.

    Шарлотът от бутер тесто с ябълки е доста по-различен от традиционния пандишпан. Въпреки това, този сладкиш може лесно да се конкурира с оригинала за титлата на най-добрия десерт.

    Следваща

    Прочетете също: