Шарлот на мляко

Предишна

Съдържание:

  • Шарлот в мляко с ябълки на фурна
  • Шарлот без яйца в мляко в бавна готварска печка
  • Шарлота в кисело мляко на фурна

Никой няма да отрече факта, че най-доброто допълнение към чая ще бъде парче прясно изпечен ароматен ябълков пай.

Шарлот в мляко е същият красив десерт за всяко чаено парти, което буквално всеки може да направи със собствените си ръце, защото е лесно да се направи. В нашата статия ще можете да изберете най-удобната рецепта стъпка по стъпка според вашите гастрономически предпочитания, което ще направи печенето перфектно.

Откакто тази торта е направена за първи път, класическата рецепта за бисквитена шарлота не е променила обичайната си основа и следователно печенето никога не е било направено с мляко. Съвременните модификации на рецептите и необузданият ентусиазъм на самоуките сладкари обаче отвориха цяла гама от възможности за приготвяне на традиционен британски пай.

Шарлот в мляко с ябълки на фурна

минути

съставки

  • Мляко — 230 мл+-
  • Кокоши яйца - 1 бр.+-
  • Бяла гранулирана захар - 220 g+-
  • Брашно "Екстра" - 700-750 g+-
  • Сода — 5 р+-
  • Лимонена киселина - 1/4 ч.л. +-
  • Големи ябълки - 3 бр.+-

Как да готвя шарлота в мляко

Например, в тази поетапна рецепта, тестото за шарлота се приготвя в мляко. И си струва да признаем, че печенето по тази рецепта се оказва невероятно вкусно и буквално се топи в устата.

Правим плънката за шарлотката

  • Измийте ябълките, изрежете сърцевината от семките (не режете кожата), след това нарежете месото на четвъртинки или малки пръчици.

Колкото по-голям е разрезът, толкова по-добре ще се усеща наслоения ябълков пълнеж. Ноне си струва да правите парчетата твърде големи. Замесете кексово тесто

  • Охладените в хладилника яйца се разбиват в купа, поръсват се с кристална захар и се разбиват с миксер на висока мощност до гъста пяна.
  • След това изсипваме млякото в яйчената маса и без да спираме да разбиваме тестото с миксер, добавяме пресятото брашно и содата, погасена с лимонена киселина и 1 ч.л. вода
  • Изсипете ябълките в готовото тесто и разбъркайте всичко с лъжица. По желание можете да добавите към шарлотката ванилия, канела, ядки, пресни плодове или сушени плодове.

Печем шарлота в мляко с ябълки

  • Сега изсипете сместа за шарлота в намазнена тава (или тава за печене) и я оставете да престои 10 минути. В това време включете фурната на 180°C и я загрейте.
  • След 10 минути изпратете тортата в гореща фурна за 40 минути и я гответе, без да отваряте вратата на фурната.

Готовата шарлота може да бъде украсена с пудра захар и яйчен белтък.

Шарлот без яйца в мляко в бавна готварска печка

Шарлотката несъмнено е една от най-популярните баници в нашия регион. Приготвя се лесно, освен това е много вкусно, а ароматните ябълки в най-крехката бисквита са просто несравними. Но за хората с непоносимост към яйца този десерт остава недостъпен дълго време. От този момент обаче всичко ще се промени. Представяме ви рецепта за шарлота без яйца и мляко.

съставки

  • Мляко с всякакво съдържание на мазнини — ? л;
  • Масло - 30 г;
  • Нишесте - 1 с.л. L.;
  • брашно от висок клас - 0,3 кг;
  • Гранулирана захар - 0,15 кг;
  • Средна ябълка - 4-5 бр.;
  • Канела на прах - 1 чаена лъжичка;
  • Ванилова захар - 1 опаковка;
  • Грис - 40 г;
  • Бакпулвер за сладкарски изделия - 2 ч.л.

Как да готвя шарлота в мляко

  • Почти всяка рецепта за шарлота започва с подготовката на пълнежа, тъй като бутер тестото не стои празно и трябва да бъде изпратено във фурната възможно най-скоро, докато се утаи. Затова първото нещо, което правим, е да почистим ябълките от кората и семките, след което ги нарязваме на кубчета, поръсваме с ванилия, канела и оставяме настрана.
  • За да приготвим тестото, ще ни трябва мляко със стайна температура. Затова извадете напитката от хладилника предварително. Така че, изсипете млякото в купа, изсипете захарта там и разбъркайте, докато сладките кристали се разтворят напълно.
  • След това добавете брашно към млякото на малки порции. Добавяме и бакпулвера, нишестето и разбъркваме всичко до гладкост.
  • Сега започваме да оформяме пая. Смажете дъното и стените на купата за мултикукър с масло, след което поръсете цялата вътрешна повърхност на съда (както стените, така и дъното) с грис, така че тортата да не залепва за формата.
  • Ябълковият пълнеж се разпределя равномерно по дъното на формата и се пълни с тестото.
  • В режим "Печене" шарлотът трябва да се готви за 1 час плюс 5-10 минути. Регулирайте времето сами, като проверявате готовността на пая с шишче.

    • Дръжте готовата шарлота още 15 минути в изключената джаджа и едва след това я извадете и сервирайте, като я поръсите с прах.

    Шарлота в кисело мляко на фурна

    Когато в хладилника се появи бутилка кисело мляко, това означава, че е време да направите вкусни сладкиши. С кисело мляко у дома можете да приготвите много вкусни продукти, като започнете с палачинки и завършите с торти. Но ние ви предлагаме да приготвите бърза, проста и много вкусна шарлота със собствените си ръце по оригиналната рецепта.

    съставки

    • Кисело мляко - 0,25 л;
    • Яйце категория С1 - 2 бр.;
    • Гранулирана захар - 220д;
    • Сода за хляб - 5 м;
    • Брашно за хляб в / с - 0,45-0,5 кг;
    • големи ябълки - 2 бр.

    Как да си направим шарлота на мляко

  • Замесваме тестото. Яйцето и захарта се разбиват на пяна, след това се налива киселото мляко в купа и сместа се разбива още няколко минути.
  • Сега постепенно, без да спирате да разбивате тестото, добавете брашното и содата към сместа, като ги пресявате през сито.
  • Разбийте тестото до еднородна текстура, така че структурата на тестото да прилича на заквасена сметана и в нея да не се образуват бучки.
  • Сега нарежете измитите, обелени ябълки на кубчета, а половинките на една ябълка нарежете на тънки филийки.
  • Застелете дъното на форма за печене с пергамент, намажете стените й с растително масло и поръсете с брашно. Това ще ви позволи лесно да извадите готовата шарлота от формата.
  • Върху хартията в кръг красиво наредете резените ябълка. Останалата част от разфасовката се смесва с тестото и се слага във формата.
  • Печете шарлотката в загрята на 180°C фурна, затова включете предварително фурната за загряване.
  • След 40 минути проверете тортата за готовност: ако шишът остане сух, тогава шарлотът може да бъде изваден от фурната. Охладете го малко и го сервирайте с горещ чай или кафе на масата.

    • Пищната червена шарлота на мляко, приготвена по нашите рецепти, прилича на топло и уютно слънце и ще ви стопли с аромата и вкуса си през зимните дни.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: