Шарлот с ябълки и заквасена сметана е моята проста рецепта във фурната

Предишна

Шарлотка с ябълки, изпечени на фурна, е любимо лакомство с чаша ароматен чай във всяко семейство. Някои пекат торта по класическа рецепта, други са създали свой собствен подпис. Изглежда ни толкова родно по вкус и състав, че искаме да го наречем национално ястие.

Вече сме изпекли вкусен зелев пай в мляко, пайове с настъргани ябълки от тесто, буйна извара със сирене.Сега исках да изпека сладък десерт с плодове.

Историците твърдят, че за първи път шарлотас ябълки е измислена от англичаните. Името е дадено, защото са приготвяли десерт за съпругата на Джордж III – Шарлот.

Но технологията на готвене първоначално беше съвсем различна. Десертът не е приготвен във фурната, а просто се влива. Въпреки това, въпреки че хлебният пудинг беше вкусен, беше доста трудно да се създаде. Готвачи и сладкари постоянно променят нещо.

Шарлот с ябълки във фурната по класическа рецепта

Най-накрая в кухнята дойде десерт, приготвен чрез печене на ябълки в бисквитено тесто. И тук собствениците направиха своите корекции. Паят започна да се прави на заквасена сметана, с добавяне на масло. Вместо ябълков пълнеж, те се опитаха да използват други плодове. Слагат сливи, круши, всякакви горски плодове. Плодовият компонент може да бъде заменен със сметана или шоколадов мус.

Това е любимата ми рецепта за шарлота. Той е не по-малко вкусен от английския, но се приготвя просто и бързо, оказва се вкусен. Нека се опитаме да готвим последователно, като използваме снимката. Ще имате отлично чаено парти, не се съмнявайте!

ябълки

Как да изпечете шарлота с ябълки и заквасена сметана бързо и вкусно?

Тази версия на шарлота включва много проста композиция от продукти, състояща се от течно тесто върху яйца и заквасена сметана. Какво се изсипва с нарязани ябълки.

Съставки:

За даза да получите вкусна торта с насипни плодове, вземаме следните продукти:

  • сладки и кисели ябълки - 3-4 бр.;
  • сметана - 100 ml;
  • яйца - 3 бр.;
  • брашно - 1,5 супени лъжици;
  • захар - 150 г;
  • сода - ½ ч.л.

Готвене на вкусна шарлота с ябълки във фурната

За да изпечете всяка торта, първо трябва да подготвите подходящото тесто. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях захарта. Количеството му може да се променя, като се вземе предвид сладостта на плодовете и вкусовете на семейството. След това разбиваме масата с миксер, докато стане въздушна и хомогенна.

Към яйчено-захарната основа се добавя нискомаслена заквасена сметана, в противен случай шарлотът ще бъде тежък. Отново включваме миксера и разбиваме компонентите заедно.

Смесваме по-добре брашно със сода, въпреки че можете да изпечете торта с бакпулвер. След това се приема по 1 ч.л. Внимателно смесете продуктите с лъжица, като се стремите да запазите лекотата на масата.

Ето такова тесто, доколкото е рядко, се получи за шарлота след поставяне на всички продукти според списъка. Оставете да почине, докато се приготвят ябълките.

Време е да нарежете ябълките, които трябва да се измият и избършат старателно, за да не попадне вода в тестото. Можете да нарежете плодовете на произволни парчета със или без кората (както искате). Веднага ще ги сложим във форма, чието дъно предварително сме намазали с олио или поръсили с брашно.

След това тестото се разпределя върху тях на равен пласт. Можете да поръсите малко захар отгоре, тогава коричката ще бъде по-златиста и хрупкава. Ще изпратим формата във фурната, която трябва да бъде предварително загрята.

Най-добрата температура за печене е около 195-200º. Приготвянето на нашето лакомство ще отнеме около 35-40 минути. Времето зависи от дебелината на продукта, защото формитеизползват се различни.

Първите 20-25 минути не можете да отворите вратата на шкафа дори малко, за да не падне деликатното тесто.

Вкусна ябълкова шарлота със заквасена сметана е готова!

Така направихме шарлота с ябълки на фурна. Вие също ще успеете. Споделете своите шедьоври, похвалете се какво сте приготвили за чай.

И накрая, няколко съвета за тези, които ще пекат сладък десерт с ябълки за първи път:

  • за да може тортата да се окаже великолепна, е необходимо предварително да загреете фурната;
  • за да направите вкуса още по-нежен и ярък, помага канелата: просто я добавете към плодовете и разбъркайте;
  • можете да украсите тортата преди сервиране, като я поръсите с пудра захар.

Гответе с удоволствие, нека вашата шарлота с ябълки се окаже толкова вкусна, колкото английската. Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: