Салата с рукола и скариди - 5 вкусни рецепти
Предишна
Салата с рукола (рукола) и скариди е не просто вкусно ястие, но и много полезно, тъй като всяка съставка е богата на хранителни вещества и ценни вещества за нашето тяло. В същото време такава закуска е идеална за тези, които следят фигурата си. Днес има различни варианти за приготвяне на ястие, всичко зависи от предпочитанията на домакинята.
Салата с рукола и скариди - бърза рецепта
Една изискана салата с рукола и скариди ще се хареса особено на нежния пол, защото е много лека, вкусна и нискокалорична.
съставки:
- 35 г зелена рукола;
- три домата;
- стрък розмарин;
- скилидка чесън;
- 10-12 скариди;
- 75 мл зехтин;
- супена лъжица балсамов оцет;
- половин лимон;
- люта чушка;
- сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
В тиган със сгорещен зехтин сложете една счукана с нож скилидка чесън, малко лют червен пипер и стрък розмарин.
Веднага след като съставките са малко преварени, извадете и сложете почистените миди, запържете до златисто кафяво. Салатата може да се приготви с тигрови скариди.
Поставете листа от рукола върху плоска чиния, отгоре наредете резени домати, подправете със сол и черен пипер. Ако някой обича закуската си по-пикантна, можете да я нарежете и да добавите малко люта чушка.
След това слагаме скаридите и заливаме всичко с дресинг от зехтин, цитрусов сок и оцет.
Със скариди и чери домати
Рукола и скариди са чудесна комбинация от съставки, която придава изискан вкус. В същото време такова ястие има ярък външен вид, така че такава салата може да се превърне в украса на всяка празнична маса.
съставки:
- връзка листа от рукола;
- 225 грмекотели от скариди;
- 225 г череши;
- 55 г пармезан;
- 20 мл зехтин;
- 20 ml балсамов оцет;
- сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Приготвянето на предястие трябва да започне с подготовката на морски дарове. Ако имате полуготов продукт, тогава той просто се излива с гореща вода и се оставя за две минути. Ако за салата са закупени пресни миди, те трябва да бъдат почистени от черупката и да се запържат в олио от двете страни до златисто кафяво и след това да се сложат върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина от морските дарове.Черешовите плодове могат да бъдат нарязани наполовина или на четири части.
Смелете пармезана на ренде или нарежете на тънки филийки с белачка за зеленчуци.
За дресинга смесете зехтин с оцет, сол и черен пипер.
В купа за салата сложете листа от рукола, резени череши, сирене и морски дарове и внимателно разбъркайте всички съставки.
Облечете салатата само преди сервиране.
Салата с рукола, скариди и кедрови ядки
Салата с рукола, морски дарове и кедрови ядки се оказва много вкусна. Специалният сос придава на закуската пикантен вкус. Рецептата е проста и достъпна за всяка домакиня.
съставки:
- връзка листа от рукола;
- шепа борови ядки;
- няколко листа маруля;
- 325 г мекотели от скариди;
- 10 череши;
- скилидка чесън;
- 36 г пармезан;
- зехтин
За зареждане с гориво:
- 45 мл зехтин;
- половин лъжица зърнена горчица;
- половин супена лъжица балсамов оцет;
- половин супена лъжица мед;
- 15 мл соев дресинг;
- черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Скилидката чесън се нарязва на плочки и се запържва в зехтин до златисто кафяво.След това изваждаме зеленчука и го запържваме в ароматно олио, докато скаридите се зачервят.
Изплакнете руколата и марулята под вода и ги подсушете.
Черешовите плодове се разделят на половинки.
След това вземаме всички съставки за дресинга и разбъркваме добре до гладкост.
Подсушете малко кедровите ядки в сух тиган.
В купа за салата комбинирайте маруля и рукола, парчета череши и скариди, залейте със соса и разбъркайте. Отгоре поръсете с настърган пармезан и кедрови ядки.
Вкусна рецепта с авокадо
Такова ястие е истинско парче лято. Зелени листа рукола, сочни домати и зряло авокадо. Скаридите придават наситен вкус, а лимоновият сок придава пикантност.
съставки:
- 625 г скариди;
- 15 череши;
- две зрели авокадо;
- един лимон;
- 25 ml балсамов оцет;
- 65 мл зехтин;
- 185 г рукола;
- сол на вкус.
Приготвяне:
Мидите за салата могат да бъдат печени, пържени или просто варени. Скаридите трябва не само да се почистят от черупките им, но и да се направи разрез по гърба и да се издърпа тъмна тънка нишка - това са техните черва.
Измийте руколата и отчупете жилавите пръчици.
Нарежете черешите наполовина, ако плодовете са големи, след това ги разделете на четири части.
Изцеждаме сока от лимона.
Обелете авокадото, нарежете пулпата на филийки и веднага ги поръсете с цитрусов сок, за да не потъмняват.
За дресинга налейте оцет, малко цитрусов сок, сол и черен пипер в зехтина, разбъркайте.
В купа за салата събираме готовите съставки за салата, заливаме със соса, може да поръсим с настърган пармезан и салатата със скариди и авокадо е готова.
Топла салата с рукола и скариди
С рукола и скаридиможете да приготвите не само студена закуска, но и оригинална топла салата с добавяне на гъби.
съставки:
- 155 г рукола;
- 325 г миди;
- 7-8 череши;
- 55 г пармезан;
- 325 г гъби;
- лимон;
- 65 мл зехтин;
- сол, черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Сваряваме скаридите и ги почистваме от черупките.
Шампиньоните се нарязват на тънки плочи и се запържват в олиото до златисто кафяво.
Бързо сглобете салатата. Върху голяма чиния се нареждат листа от рукола, отгоре се нареждат горещи гъби и миди, след което се поставят половинки (черешови четвъртинки) и тънки резенчета пармезан.
Полейте съставките с цитрусов сок, зехтин, подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.
Следваща
Прочетете също:
