Как да готвя bilyashi с месо във фурната. Вкусни рецепти стъпка по стъпка за bilyashi

Предишна

Здравейте, скъпи приятели и гости на моя блог! Днес искам да продължа темата за вкусните сладкиши като цяло и по-специално за сочните беляши с месо.

Вече ви казах как да ги изпечете на тиган, можете да видите тук. И в тази статия ще опиша за вас подробно рецептите за готвене на тези пищни татарски пайове във фурната.

Ще разгледаме приготвянето им върху различни видове тесто. И, уверявам ви, те ще бъдат не по-малко вкусни. И някой ще хареса тези методи повече.

Ако ги печете на фурна не са толкова мазни като в тава. Приготвени по този начин те са по-деликатни и по-меки от пържения си събрат.

Съдържание:

  • Биляши с месо от тесто с мая
  • Приготвяме буйни билаши с кайма от бутер тесто
  • Видео за това как да готвите татарски биляши с месо и картофи

Биляши с месо от тесто с мая

По тази рецепта не добавяме яйце или масло към тестото, за да не тежи. Тя трябва да е лека и ефирна.

Съставки за тестото:

  • Вода - 250 мл
  • Пресована мая - 15 г (ако имате суха - 5 г)
  • Сол - 1 чаена лъжичка
  • Брашно - 350-400 гр.
  • Слънчогледово олио

За плънката:

  • Свинска кайма - 400 гр.
  • Лук - 2 бр.
  • Сол, черен пипер на вкус
  • Вода - 2 с.л. лъжици

готвя

Първо, нека приготвим тестото за блондинки:

1. Изсипете чаша топла вода в купа, добавете захарта и разтворете маята там. След това изсипете 200 грама брашно там. Смесете всичко с шпатула.

2. Покрийте със салфетка или филм и оставете парата за 10 минути на топло място.

3. След 10 минути тестото е станало буйно и можете да продължите да месите тестото. Сол, аслед това добавете пресятото брашно и разбъркайте.

4. Първо можете да месите с шпатула, а след това ще бъде по-удобно с ръце. За да не залепва по ръцете ви, добавете една супена лъжица масло.

5. След това продължете да месите на масата още 5-7 минути, така че да стане еднородно и еластично.

Ако дрождената ви основа полепне по масата или по ръцете ви, намажете леко ръцете или масата с растително масло.

6. Намажете купата и тестото с масло и покрийте със салфетка отгоре. Поставете на топло място, така че да се увеличи 1,5-2 пъти, за 20 минути.

7. Засега нека се заемем с пълнежа. Към каймата се добавят ситно нарязания лук, сол и черен пипер. Смесете добре. След това го вземете с ръка и го хвърлете в купата. Направете това няколко пъти. По този начин отвръщате на удара. Не трябва да е сухо. В този случай добавете 1-2 супени лъжици вода за сочност.

По желание можете да добавите зеленчуци и чесън. Това е точно както ти харесва.

8. Извадете тестото и го премесете с ръце и го поставете отново на топло място. След това след 20 минути и повторете, отстранете отново за един час.

9. Разточете го с наденица и го разделете на няколко части за белите хора.

10. Разстелете топките в тортата. Притиснете краищата с пръсти, така че да са по-тънки от средата. След това в средата сложете плънката и я притиснете с пръсти.

11. След това съберете краищата на възел и защипете добре с пръсти, след което сложете шева надолу, като леко натиснете. И направете същото с всички останали.

12. Оставете ги да починат за известно време, около 20 минути. Ще излезе по-бяло без дупка.

13. За да излезе с дупка, първо трябва да го разточите с точилка, след което да сложите кайма в средата. Сгънете ръбовете заеднокръг Натиснете леко и оставете настрана да почине за 20 минути.

14. Поставете хартия за печене върху лист за печене и сложете нашия сладкиш върху нея. Може да сложите малко масло в отвора, за да са по-сочни. намазват се с жълтък за блясък и се слагат в загрята на 180 градуса фурна.

15. След 20-25 минути меките и сочни билиаши са готови. Те излъчват такъв невероятен аромат, че ви се иска да ги изядете веднага.

Но не се вълнувайте твърде много, оставете го на всички членове на семейството или гости 🙂 .

Приготвяме буйни билаши с кайма от бутер тесто

И ето една необичайна рецепта за вас. Можете да закупите тестото в магазина или да го приготвите по моите рецепти, които описах тук. Извадете го от хладилника предварително, за да се размрази, поне два часа. Всяка кайма е подходяща за пълнеж. Такива сладкиши са идеални за лечение на гости.

съставки:

  • Бутер тесто - 500 гр.
  • Кайма - 500 гр.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Яйце - 2 бр. (за смазване)
  • Кашкавал - 150 гр.
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва на средно ренде. Запържват се до омекване.

2. Сложете пържени зеленчуци с кайма. Сол и черен пипер. Чукнете едно яйце в него. Смесете всичко правилно.

3. Изрежете кръгли основи от тестото, можете да използвате широка чаша за супа или консерва. Изрежете дупки в средата на половината кръгове, тук можете да използвате неширока чаша.

4. Сложете каймата върху цял кръг в средата и го покрийте с кръг с дупка отгоре. Нагънете внимателно краищата с пръсти или вилица.

5. Нарежете сиренето на ситно и сложете по няколкопарчета в средата на всяка топка. Покрийте тава с хартия за печене, сложете тестото и го намажете с жълтък.

6. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 30 минути.

По време на печенето тестото втаса и станаха много пищни. Оставете ги да изстинат малко и можете да ги ядете. Просто са божествено вкусни със сирене.

Видео за това как да готвите татарски биляши с месо и картофи

На татарски беляшите, приготвени във фурната, се наричат ​​вак-белиш. Това са малки пайове с месо. Могат да бъдат с напълно затворен отвътре пълнеж, или с отворен отвор отгоре, с дупка. Намерих подробно видео за тези, които предпочитат да гледат рецепти.

Съставки за тестото:

  • Брашно - 4 чаши
  • Яйце - 1 бр.
  • Мляко - 175 мл.
  • Масло 400 гр.
  • Сол - 1 чаена лъжичка

Брашното за тестото обикновено се посочва приблизително, тъй като тук трябва да погледнете тестото, за да видите как ще достигне желаната консистенция. Може да е необходимо повече или по-малко.

За пълнежа ще ви трябва:

  • Всякакво месо - 500 гр.
  • Картофи - 500 гр.
  • Лук - 500 гр.
  • Сол и черен пипер на вкус

Продуктите са готови, сега гледайте подробната видео рецепта, която намерих в YouTube и много ми хареса.

Ето различните рецепти за приготвяне на вкусни беляшиков, които съм подготвил за вас. Изберете според вкуса. Кое ви хареса повече? Много ще се радвам на вашите коментари.

Приключих за днес и искам да ви пожелая всичко най-добро. Елате при мен, чакат ви още много вкусни и лесни рецепти.

Следваща

Прочетете също: