Салата от патладжани, чушки и домати

Предишна
чушки

Рецепта за салата от патладжан, чушка и домати

Патладжаните, според опитни домакини, са един от най-удобните продукти за приготвяне както на летни салати, така и на зимнина. Почти всяко ястие от този зеленчук се оказва пикантно, с приятна пикантна нотка. Следователно предложената по-долу рецепта за салата не е изключение, препоръчвам на приятели да я опитат...

СЪСТАВКИ

  • 1,5 кг. патладжани;
  • 1,5 кг. домати;
  • 0,7 кг. чушка;
  • 0,5 кг. моркови;
  • 60 ml растително масло;
  • 1 (една) глава чесън;
  • 1 (един) чл. л. оцетна есенция;
  • 50 гр. захар;
  • 30 гр. сол;
  • 1/3 шушулка люта чушка.

ПОДГОТОВКА

  • Прекарайте доматите през месомелачка (може да ги смелите в блендер).
  • Други зеленчуци нарежете на едро.
  • Посоляваме резените патладжани и ги оставяме да престоят, за да се отдели горчивината.
  • Чесънът се нарязва на ситно.
  • Изсипете олио в купата на мултикукъра, сложете там патладжаните и включете програмата "Пържене" за 15 минути.
  • След това добавете черен пипер и моркови и запържете още 10 минути.
  • След това изсипете доматената маса, добавете сол, захар и включете програмата "Задушаване" за 45 минути.
  • Преди да приключите, трябва да добавите оцет, ситно нарязана люта чушка и чесън.
  • След изтичане на времето разпределете салатата в стерилизирани буркани, навийте, обърнете с главата надолу и покрийте с кърпа.

Това е всичко, приятен апетит!

Следваща

Прочетете също: