Салата от черен дроб на треска - класическа рецепта и 9 варианта на нейното изпълнение
Предишна
В съветските години черният дроб на треска се смяташе за истински деликатес и не всеки успя да намери буркан с консерви с такъв продукт. Днес можете да закупите такъв продукт във всеки магазин и да го използвате за приготвяне на най-вкусните ястия. Салатите от черен дроб на треска, неговата класическа рецепта, ще се конкурират дори с най-изисканите закуски.
Салата с черен дроб на треска е класическа рецепта
Днес има много рецепти за салати с черен дроб на треска, които могат да се нарекат "класически", защото просто няма такава рецепта. Може би този термин се отнася до най-простия вариант за приготвяне на лека закуска.
съставки:
- буркан черен дроб на треска;
- връзка зелен лук;
- 3-4 яйца.
Начин на приготвяне:
Настържете стъблата лук на малки кръгчета, ако желаете, можете да използвате лук вместо зеленчуци.
Начупете сварените яйца на кубчета.
Изваждаме черния дроб от консервата и също нарязваме рибния продукт на парчета.
Смесете всички съставки в купа за салата, подправете ги със сол и черен пипер.
Листна салата с черен дроб на треска - "Мимоза"
Традиционно "Мимоза" се приготвя от рибни консерви, но днес има различни варианти за приготвяне на такава закуска. Ето как салата с добавка на черен дроб на треска се оказва много вкусна.
съставки:
- 220 г картофи;
- 245 г карантии от треска (в буркан);
- 155 г моркови;
- 155 г твърдо сирене;
- 110 г лук;
- 3-4 яйца;
- зеленина, майонеза;
- сол пипер.
Начин на приготвяне:
Сварените картофи и моркови се охлаждат и обелват. Сваряваме и яйцата, почистваме ги, слагаме жълтъците в една купа, белтъците в друга.
Нарежете на ситно лука и няколкосекунди, дръжте го във вряща вода или го мариновайте в оцет (лимонов сок).
Разтриваме черния дроб на треска директно в буркана с обикновена вилица, можете да добавите сол и черен пипер към продукта за по-голям вкус.
Взимаме широка чиния и нареждаме съставките на слоеве. Първо наредете настърганите картофи, след това редете черния дроб на треска заедно с лука.
След това правим слой от настъргани моркови и ги накисваме с майонеза.
След това на два слоя редуваме настърганите протеини и сиренето, изравняваме повърхността със соса.
Смелете жълтъците и зелените, украсете салатата и настоявайте преди сервиране на хладно място за шест часа.
Салата в тарталети
Салата от черен дроб на треска в тарталети ще бъде оригинално предястие за празничната трапеза. Можете да закупите готови тарталети или да ги изпечете от бутер тесто или сладкиши или да направите оригинални кошници от сирене.
съставки:
- 255 г черен дроб;
- четири яйца;
- две мариновани краставици;
- два картофени клубена;
- 85 г грах (от консерва);
- сол, черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Яйцата и картофите се сваряват, почистват се и се нарязват на ситно ренде.
Прехвърлете вторичния продукт от треска (без масло) от консервата в купа и го намачкайте с вилица.
Нарежете киселите краставици на малки парченца.
Поставете всички съставки в купа, добавете сол, черен пипер, налейте масло от черния дроб на треска, разбъркайте.
Напълнете тарталетите с пълнеж, поставете в чиния и украсете по желание.
Гответе с прясна краставица
Вкусът на готовото ястие зависи от качеството на използваните съставки. Ето защо, за да приготвите салата, не трябва да пестите пари и да купувате консерви с висококачествен състав.
съставки:
- консерва черен дроб на треска;
- 165 г прясна краставица;
- две големи яйца;
- 110 ml майонеза;
- зелен лук за украса.
Начин на приготвяне:
Варените пилешки яйца, както и краставиците, се натрошават на кубчета.
Прехвърлете черния дроб на треска от буркана в купата за салата заедно с маслото (половината) и просто го намачкайте с вилица.
Добавете яйцата и краставиците към рибния продукт, добавете майонезата и разбъркайте.
Поръсете готовата салата с черен дроб и прясна краставица с наситнен зелен лук.
Диетична рецепта
По време на диетата такива продукти се изключват от диетата, което води до загуба на голям брой витамини и микроелементи. Именно през такъв период трябва да включите в менюто ястия от черен дроб на треска, които ще помогнат за възстановяване на липсата на хранителни вещества.
съставки:
- 220 г черен дроб;
- две краставици;
- три домата;
- глава лилав лук;
- връзка листа от маруля;
- черен пипер, сол - на вкус;
- 0,5 лъжици гранулирана захар;
- лъжица лимонов сок.
Начин на приготвяне:
Сладкият лук се нарязва на четвъртинки, поръсва се със сладки гранули и се полива с цитрусов сок, разбърква се и се оставя зеленчукът да се маринова.
Нарежете доматите и краставиците на тънки филийки. Накъсайте листата маруля с ръце (оставете няколко листа за сервиране).
Изваждаме рибните карантии от консервата, нарязваме ги на филийки, не изливаме маслото от консервата.
Смесете всички съставки във всеки съд, добавете сол и черен пипер.
Поставяме листа от маруля върху чинията, подреждаме предястието и го заливаме с масло от треска.
С ориз
Черният дроб на треска е доста мазен продукт, така че не се използва като независим продукт. Но ястията излизат от негомного вкусно, оригинално и полезно.
съставки:
- буркан треска;
- три пресни краставици;
- два домата;
- 110 г оризови зърна;
- 75 г зелен лук;
- соева подправка сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Измийте оризовите зърна и ги сварете до готовност.
Изваждаме черния дроб на треска от тенекиената опаковка и го нарязваме на филийки.
Обелените краставици и домати се нарязват на произволни парчета, зеленият лук се нарязва на ситно.
Сложете всички съставки в купа за салата, подправете със сол, черен пипер и соев сос, разбъркайте и сервирайте.
С грах
Салата от консервиран черен дроб на треска с добавка на зелен грах се оказва много вкусна.
съставки:
- 185 г карантии от треска;
- 85 г грах (от консерва);
- три картофени клубена;
- две яйца;
- два лимона;
- лук и зелен лук;
- маслинова майонеза;
- подправки
Начин на приготвяне:
Смиламе дробчетата директно в буркана.
Нарежете сварени картофени клубени на кубчета.
Разделете сварените яйца на части и всяка натрошете на ситно.
Нарежете лука и зеления лук.
Комбинираме всички съставки в едно ястие, изсипваме цитрусов сок, подправяме закуската с подправки и маслинова майонеза.
Салата Нисоаз
Салата "Niceois" не отстъпва по популярност дори на такива добре познати салати като "Цезар" или "Оливие". Такава френска закуска се приготвя от риба тон, но у дома може да се направи от черен дроб на треска. Разядката се оказва също толкова вкусна и изискана.
съставки:
- 145 г черен дроб;
- 215 г зелен фасул;
- осем трупа на хамсия;
- десет маслини;
- две кокоши яйца;
- три домата;
- крушка;
- две скилидки чесън;
- осем лъжици зехтин;
- 1,5 лъжици винен оцет.
Начин на приготвяне:
Първото нещо, което ще направим, е да приготвим дресинга за салата. За целта в купа налейте зехтин и винен оцет, добавете счукан чесън, сол и черен пипер (за предпочитане смлян) и по желание листенца босилек за аромат, разбъркайте и оставете настрана.
След това сварете зеления фасул в подсолена вода за пет минути. За да не загубите яркия си цвят на зърната, те трябва да се излеят със студена вода веднага след кипене. След това в тиган със зехтин слагаме неузрял боб и го запържваме със счукания чесън за две минути.
Сварените яйца и доматите се нарязват на четвъртинки, маслините се нарязват на колелца или просто се разполовяват, дробът се изважда от буркана и се намачква с вилица.
Опитайте аншоата, ако е много солена, накиснете я малко в студена вода.
Сега събираме салатата в чиния, разпределяме листата от маруля, накъсани на ръка, разпределяме перата от лук отгоре, изсипваме соса върху зелените.
След това ястието се разпределя със зеления фасул и още малко сос.
Поставете горчивия черен дроб на треска в центъра, разпределете четвъртинки яйца, домати и трупове от аншоа, поръсете с кръгчета маслини, прясно смлян черен пипер и залейте със соса.
Салата "Слънчоглед"
Салата "Слънчоглед" е празнично ястие, което ще украси всяка маса. Основното нещо е да изберете плътни и правилно оформени чипове.
съставки:
- 425 г черен дроб;
- шест варени яйца;
- две крушки;
- четири варени картофа;
- 110 г маслини (без костилки);
- 16-18 чипове с овална форма;
- сол, черен пипер, майонеза;
- две лъжици масло (растително).
Начин на приготвяне:
Всички съставки за лека закуска се подреждат на слоеве, като всеки слой е тънко намазан с майонеза. И първият слой е настърган картоф.
Следва ред лука, който предварително трябва да се запържи в олио със сол и черен пипер.
Върху лука разпределяме намачканата с вилица субпродукт от треска, след това жълтъците, настъргани на ситно, а последният слой е едро настърган белтък.
Правим мрежа от майонеза върху салатата, слагаме половин маслини в получените квадрати - това ще бъдат слънчогледови семки.
Поставяме чипса в кръг, като внимателно втриваме върховете в салатата - това ще бъдат слънчогледови листенца.
Следваща
Прочетете също:
