Пилешки черен дроб, пържен с лук в заквасена сметана рецепта в тиган

Предишна

Карантиите не са чест гост в менюто на нито едно семейство, въпреки че ястията от тях се оказват изключително вкусни. Доказателство за това е пилешкият дроб, пържен с лук в заквасена сметана.

Можете да пишете кулинарни оди за него, ястието е толкова нежно и вкусно, когато се комбинира със сос от заквасена сметана и подправки. Лукът добавя вкус и прави страхотен дует с този продукт. А какви вкусни салати се правят с пилешки дроб!

Можете да готвите пилешки черен дроб със заквасена сметана по различни рецепти. Някой обича да го панира в брашно, други практикуват да го пекат във фурната. Но най-вероятно е пържено в тиган.

Не трябва да се страхувате, че ще изсъхне или ще изгори. Трябва да готвите бързо, тогава всяко парче ще се окаже невероятно. Картофеното пюре е подходящо за това лакомство, а вътрешностите също са идеално комбинирани с макаронени изделия, варен ориз, елда, просо, булгур и дори перлен ечемик. Може да сервирате с допълнителна лека салата.

Пилешки черен дроб, пържен с лук в заквасена сметана. Моята рецепта със снимка стъпка по стъпка

Апетитният сос от заквасена сметана променя вкуса на ястието толкова много, че дори и най-придирчивите ядещи, които не могат да понасят вкуса на черния дроб, няма да го откажат.

Всяко парче е сочно, защото са предварително изпържени. А процесът на гасене в млечен сос ги прави нежни и меки отвътре.

пържен

Съставки:

За да приготвите обилно ястие за вечеря или обяд, ще ви трябват следните продукти:

  • охладен пилешки черен дроб - 0,7 кг;
  • лук - 2-3 бр.;
  • сметана - 150 г;
  • вода - 50 ml;
  • растително масло - 30 ml;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • подправки - на вкус;
  • млад копър - 2-3 клона.

Как се готви черен дроб с лук в тиган:

Започнетее възможно да се подготви лук. Всяка глава се почиства внимателно от люспите. След измиване се разполовява. След това нарежете половинките на половин пръстени, както е на снимката. Дебелината на лентите е приблизително 3-4 мм.

Лукът се запържва в тиган. За да не загори, се използва растително масло. Не забравяйте да вземете този, който няма миризма. Разбъркайте лука, за да се запържи равномерно. Веднага след като стане прозрачен, можете да го извадите в чиния.

Докато лукът се приготвя, е необходимо да се заемете с пилешкия дроб. Остатъците от канали и филми се отрязват от парчетата. След това почистените парчета се разполовяват и се измиват.

Не забравяйте да се отцеди, така че излишната вода да не попадне в тигана: в противен случай карантия ще бъде изгасена, а не пържена. По същата причина е нежелателно да се приема замразен черен дроб, напоен с вода.

След като тиганът се освободи, е време да прехвърлите разфасовката в олиото за пържене. Пържете по 2-3 минути от всяка страна.

Когато пилешките дробчета се запържат хубаво, ще ги комбинираме с лука. Прехвърлете го в тава, смесете съставките. Да обменим вкусове. Оставете ги да врят заедно за 2-3 минути.

След това се добавя заквасената сметана. В същото време се добавя сол и се добавят подправките. Смес от чушки ще пасне идеално тук, но можете да вземете един смлян черен пипер. Разбъркайте отново и оценете консистенцията.

За да получите сос от заквасена сметана, трябва да добавите малко вода. Обикновено са достатъчни 30-50 мл.Разбъркваме добре съдържанието и оставяме продуктите да се запържат заедно. Заквасената сметана заедно с черния дроб трябва да ври поне 2 минути.

Съвсем накрая добавете нарязан пресен копър към пилешките дробчета в тигана. Дръжте на огън до готовност. Важно е да не пресушавате продукта, което не е многообича дълго готвене.

Пържен пилешки черен дроб с лук в заквасена сметана е готов. Трябва да се яде топло или леко охладено.

Може да се сервира с гарнитура. И по желание сложете отделно зеленчуците. Всеки ще вземе това, което му харесва най-много.

Калорично съдържание на пилешки черен дроб в заквасена сметана на 100 g готов продукт

Готовото ястие от пилешки черен дроб, варено в заквасена сметана, съдържа голям набор от витамини и минерали. Особено се освобождава витамин А, следван от витамините от група В в низходящ ред.От минералите се освобождава желязо. селен, калий

Заедно те помагат на тялото да поддържа ефективността на нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Укрепване на работата на зрителните анализатори, състоянието на кожата.

Този продукт осигурява на тялото дневна норма на пластични вещества, аминокиселини и енергия. Енергийната стойност на ястието е 166,7 kcal на 100 g продукт. Доставя на организма почти 18 г протеини, около 10 г мазнини и 2 г въглехидрати.

Сигурен съм, че тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат да готвят бързо. Приготвянето на това прекрасно ястие отнема не повече от половин час и след това можете да си починете. Не забравяйте, че в същото време трябва да сварите пастата или да приготвите друга гарнитура.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: