Салата "Дамски каприз" с език и шунка - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Какво включва салата "Дамски каприз"
  • Класически "Дамски каприз" с телешки език
  • Оригинален "Дамски каприз" с език и нар

Преди всяко тържество всяка домакиня се измъчва от въпроса какви ястия да предложи на гостите, за да угоди на всички и да ги изненада приятно?

Съветваме ви да приготвите салата "Дамски каприз" с език и шунка и въпреки че ястието носи "женско" име, мъжете също няма да откажат толкова вкусна закуска.

Приготвяйки това просто, но много вкусно ястие за празничната трапеза, можете да сте 100% сигурни, че гостите ще останат сити, доволни и ще поискат екстри.

Какво включва салата "Дамски каприз"

Оригиналният състав на "Дамски каприз" включва поне два месни компонента.

Вареният телешки език трябва да фигурира в списъка на съставките, но шунката може лесно да бъде заменена с карбонат, месарски орех, бекон, шунка или пушен колбас.

Друг незаменим компонент на тази закуска са гъбите. Обикновено за това се вземат пресни шампиньони. Пържат се бързо и лесно и имат устойчив аромат на гъби.

За рецептата обаче можете да изберете любимите си гъби, независимо дали са пресни или замразени. Например, много вкусна салата излиза с лисички.

шунка

Пикантността на ястието се придава от кисела краставичка, която присъства и в почти всички варианти на класическия "Дамски каприз".

Във всичко останало важи правилото за пълна импровизация. Можем да направим своя собствена авторска версия у дома със собствените си ръце, като добавим нар или зеленчуци към салатата. Можете също така да разредите месния състав със сладка царевица или боб.

Ние сме свободни не само в избора на съставките,но и в тяхното подреждане. Компонентите на салатата могат да бъдат подредени по ваша преценка: в хомогенна маса или на слоеве.

Класически "Дамски каприз" с телешки език

съставки

  • Телешки език - 400-500 g+-
  • Гъби (пресни) 250 гр.+-
  • Варена шунка - 200 гр.+-
  • черен пипер (червен) - 1-2 бр.+-
  • Мариновани краставици - 2 бр.+-
  • Майонеза — 50-80 g+-
  • Растително масло - 3-5 супени лъжици. л.+-
  • Люта горчица - 1 супена лъжица. л.+-
  • Сол - на вкус+-

Как да приготвим салата "Дамски каприз" с език

Като начало, нека се запознаем с поетапната традиционна рецепта за "причудлива" салата с език и шунка.

  • Езикът се измива старателно от слуз и мръсотия, след което се слага в тенджера, залива се с вода и се вари 2,5 часа. Половин час преди края на готвенето бульонът се посолява (2 чаени лъжички сол), както и се овкусява с 2 дафинови листа и щипка черен пипер.
  • Готовия език охладете, обелете и нарежете на ивици.
  • По същия начин нарежете шунката, маринованите краставици и сладкия пипер. След нарязване изстискайте малко краставиците, за да премахнете излишната саламура и салатата няма да се окаже водниста по-късно.
  • Слагаме тиган на огъня, наливаме в него олио и след като загрее, слагаме нарязания на четвъртинки лук.
  • Запържете го на силен огън за няколко минути до златисто и след това добавете нарязаните гъби. Запържете всичко заедно за 10 минути, докато гъбите станат готови и покафенеят.

    • След като гъбите се охладят, комбинирайте ги с всички останали съставки, подправете салатата с майонеза, горчица, сол на вкус и разбъркайте.

    Оригинален "Дамски каприз" с език и нар

    Сладко-кисел вкуссемена от нар ще направят тази салата наистина оригинална. Затова любителите на екзотични и пикантни ястия могат спокойно да изпробват на практика рецептата за красива и вкусна закуска. И вие, и вашите гости ще останете доволни от обилно ястие.

    съставки

    • Майонеза - 2-3 с.л. L.;
    • Заквасена сметана 20% - 2-3 супени лъжици. L.;
    • Нар - 1 плод;
    • Масло - 50-80 г;
    • Лук (червен) - 1 бр.;
    • Гъби лисички - 200 г;
    • Пресни краставици - 1 бр.;
    • Корнишони - 3-5 бр.;
    • Телешки език - 0,3 кг;
    • Пушен колбас - 0,3 кг;
    • Едро смлян черен пипер - ? ч. л.;
    • Сол на вкус.

    Как да приготвим салата "Дамски каприз" с език

  • Сварете езика за 2 часа, охладете, почистете, нарежете на средни кубчета.
  • Сложете лисичките в тиган, намазан с олио, гответе ги на среден огън, докато водата се изпари, след това увеличете котлона, добавете маслото, нарязания лук и запържете всичко за 10 минути.
  • Колбасът се нарязва на кубчета по същия начин като езика, а краставиците и корнишоните се нарязват на лентички.
  • Почистете нара, отстранете всички семки от него, след което ги смесете с всички нарязани съставки. Също така подправяме салатата със сол, черен пипер, смес от заквасена сметана и майонеза, смесваме масата на продукта и я сервираме на масата в красива купа за салата.

    • За украса на салатата можете да поръсите зърна от нар и царевица, а по ръба да разпръснете листенца магданоз.

    Ако все още не сте решили каква оригинална салата да приготвите за предстоящата Нова година, тогава "Дамски каприз" с език и шунка ще бъде отличен избор за сервиране на масата преди пристигането на Огнения петел 2017.

    Следваща

    Прочетете също: