Салата "Анастасия" с шунка - класическа рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Характеристики на състава на салата "Анастасия".
  • Класическа рецепта за деликатна салата "Анастасия"
  • Салата Анастасия с яйчени палачинки

Ако ви е писнало да разглеждате многостранични кулинарни публикации и множество кулинарни уебсайтове в търсене на нещо ново, тогава е време да спрете. Една изискана салата "Анастасия" ще може да се превърне в истинско гастрономическо откритие на всеки празник и достойно допълнение към колекцията от оригинални ястия (ще разгледаме рецептата стъпка по стъпка по-долу).

Въпреки наличието на две месни съставки в салатата, предястието се оказва много леко, деликатно, невероятно вкусно и наистина "женско", както потвърждава името му.

Характеристики на състава на салата "Анастасия".

Съставът на това лакомство наистина изненадва със своята оригиналност. Ядки, яйца, корейски моркови, пекинско зеле и два различни вида месо са изненадващо хармонично съчетани в "Анастасия". Но това далеч не са всички "изненади", подготвени за нас от известното лакомство, така че нека разгледаме по-отблизо съставките.

месо

Обикновено като месни компоненти се използват варени или печени постно пилешко, говеждо, пуешко, заешко или телешко филе.

яйца

Що се отнася до яйцата, белтъците и жълтъците не е задължително да са твърдо сварени. Сред многото възможности за готвене на салата Анастасия има прекрасна рецепта с палачинка от омлет. Ще го разгледаме подробно в тази статия.

Пекинско зеле

Неразделна част от тази закуска е пекинското зеле и подобни видове маруля: маруля, айсберг, лоло-роза, романо, както и кресон и рукола.

Морков на корейски

Корейските моркови също влизат в купата на тази салата. Ролята пада върху раменете на този необичаен кореноплоден зеленчукпикантна подправка, която може да "украси" салата с оригинални нотки.

салата

Ядки за прах

Ядките в тази рецепта се използват за украса и поръсване на салатата. Най-често за тази закуска се използват орехи, но дори и с борови ядки "Анастасия" изобщо няма да загуби вкуса си, а напротив, ще придобие нов изящен нюанс.

Дресинг за салата

Като дресинг за салата може да се използва както майонеза, така и смес от заквасена сметана и майонеза (в съотношение 50/50). В диетичните варианти можете да видите дори дресинг от зехтин и лимонов сок.

Някои версии на ястието включват добавяне на пресни краставици, зеленчуци и лук към състава. Авторите на такива кулинарни иновации наричат ​​своите "експерименти" пръски в традиционната рецепта, но това не е така. С такива компоненти "Анастасия" със сигурност ще стане свежа и ароматна, но, за съжаление, ще загуби оригиналния си стил.

Използвайки тези съвети, можете да приготвите различни версии на това лакомство у дома и въз основа на вашите собствени резултати изберете най-добрата и любима рецепта за вашата "Анастасия".

Класическа рецепта за деликатна салата "Анастасия"

съставки

  • Корейски моркови - 200 g+-
  • Пуешка шунка - 350 гр+-
  • Пилешко филе (гърди) — 350 g+-
  • Кокоши яйца (селективно) - 4-5 бр.+-
  • Счукани орехови ядки — ? очила+-
  • Пекинско зеле - 1 глава + -
  • Майонеза за салата - 4-5 с.л. л.+-
  • Сол - на вкус +-

Как да приготвим салата Анастасия у дома

Като начало, нека се запознаем с класическата версия на леката закуска, за да имаме представа в бъдеще как вкусът на салатата може да се промени в зависимост от корекцията на състава и технологията на съставкитеподготовка.

  • Сварете пилешките гърди (филе) в подсолена вода за 30 минути, оставете да изстинат и ги накъсайте с ръце на тънки средно дълги колелца.
  • Нарежете шунката на дълги ленти и комбинирайте с пилешкото и морковите.
  • Натрошете пекинското зеле на лентички (широки 1,5 см всяка) и добавете към салатата.
  • След като варите яйцата за 15 минути, ги залейте със студена вода, охладете ги и ги нарежете на ситно.
  • Облечете салатата с майонеза, сол на вкус, разбъркайте.
  • Слагаме "Анастасия" в купа за салата, щедро поръсваме ястието с нарязани ядки отгоре.

    • Салата Анастасия с яйчени палачинки

    Тази креативна рецепта стъпка по стъпка се отличава със своята деликатност (поради добавянето на резени омлет към салатата) и специален аромат, благодарение на самостоятелно приготвеното телешко свинско месо.

    съставки

    • Пилешки гърди - 400 г;
    • Салата Айсберг - 1 вилица;
    • Корейски моркови - 200 г;
    • Телешко (филе) - 400 г;
    • Масло - 80 г;
    • Черен пипер с грах - 1 чаена лъжичка;
    • Чеснова сол - 2 супени лъжици;
    • Сол на вкус;
    • Яйца пресни 1 категория - 3 бр.;
    • Майонеза за салата - 4 супени лъжици. л.

    Как да си направим салата Анастасия с омлет и телешко

    • Поставете пилешките гърди в тенджера, покрийте с вода, добавете сол, добавете черен пипер и дафинови листа на вкус, след това поставете съда на среден огън и гответе месото до готовност (40 минути).

    Оставяме пилешкото филе в бульона да изстине, за да не е сухо месото. Когато пилето се охлади до стайна температура, извадете го от бульона, отделете месото от костта и го нарежете на ивици.

    • Увиваме телешкото филе с дебел конец (3-4 навивки са достатъчни). След това натриваме месото с масло от всички странипоръсете със счукан пипер и чесън сол.
    • Завийте го плътно с фолио и го изпратете във фурната, загрята до 250 ° C. Печете свинското за 5-10 минути, след което изключете фурната, но не отваряйте вратата и оставете месото вътре за 2 часа.
    • След като изстине свинското се нарязва на тънки продълговати ивици и се слага в купа за салата заедно с пилешкото.
    • Измийте главата пекинско зеле под течаща вода, избършете я с хартиени кърпи, след това я нарежете на едри парчета и я смесете с месото.
    • Първо прехвърляме морковите по корейски в гевгир, за да се отцеди излишната марината, и след 5-10 минути ги изпращаме към общия състав на салатата.
    • Разбийте яйцата (с щипка сол и черен пипер), докато белтъкът и жълтъкът се смесят равномерно. След това загрейте тигана на среден огън, намажете го с олио и в него изсипете ечемичната смес с равномерна тънка палачинка.

    Запържваме омлета от двете страни до готовност, след това го превръщаме в епруветка и го нарязваме много тънко с юфка за омлет, която комбинираме с месо и зеле.

    • Подправете съставките на салатата с майонеза, сол на вкус, разбъркайте и изпратете да се охлади в хладилника за 30-50 минути.

    С нашите съвети ще можете да приготвите салата Анастасия без никакви проблеми. На ваше разположение е не само стъпка по стъпка класическа рецепта, но и вашата кулинарна фантазия.

    Така че, въз основа на основната технология и прости съвети, можете лесно да излезете с вашата уникална оригинална рецепта, която може да засенчи съществуващите варианти на салата със своя вкус и красота.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: