Рулца от патладжан с различни пълнежи - 7 вкусни рецепти
Предишна
Всяка домакиня, която обича да готви вкусно, трябва да знае поне няколко рецепти за приготвяне на рулца от патладжан с различни пълнежи. Такова предястие е универсално, защото всеки път можете да приготвяте ястия с различни вкусове. Ще ви запознаем с някои от тях в нашата статия.
Рулца от патладжан със сирене и чесън
Рулцата от патладжан са доста добре позната рецепта, но не всеки приготвя такава закуска. И това е абсолютно безполезно, защото от минимален набор от продукти можете да направите апетитно ястие не само за скромна семейна вечеря, но и за празнична трапеза.
съставки:
- голям син плод;
- 115 г сирене;
- 2-3 скилидки чесън;
- 25 ml майонеза;
- масло, сол, билки.
Приготвяне:
Нарежете боровинките на тънки плочи, поръсете със сол, изчакайте пет минути, след това попийте със салфетка и запържете в олио от двете страни, прехвърлете върху салфетка.
Смелете пикантни зеленчуци и сирене на ситно ренде, нарязайте ситно копър, смесете всички компоненти заедно с майонеза.
Смажете всяка зеленчукова лента с получения пълнеж и я увийте на руло, поставете върху чиния и сервирайте на масата.
На грузински
Рулцата от патладжан са популярна закуска в Грузия. За рецептата ще ви трябват орехи, които в комбинация с такъв зеленчук придават невероятен вкус.
съставки:
- 2-3 сини;
- 75 ml заквасена сметана (майонеза);
- 115 г орехи;
- 2-3 скилидки чесън;
- 3-4 стръка магданоз или кориандър;
- подправки, хмел сунели, масло.
Приготвяне:
Нарежете боровинките по дължина на тънки плочи, поставете ги в съд, поръсете със сол и оставете за 15 минути, така че зеленчукът да даде сок изаедно с него и даде цялата си горчивина. Най-важното за рецептата е да изберете добри, сини плодове, с плътна структура, с незасъхнала опашка и ненаранена кора.
Запържваме орехите в сух тиган и след това ги смиламе по всеки удобен начин, можете да използвате точилка или блендер.
Зелените се нарязват на ситно и се комбинират с пресованите парченца от пикантния зеленчук.
Изсипете хмел сунели, смес от чесън и ядки във ферментиралия млечен продукт, разбъркайте добре.
В тиган с олио запържете плочките патладжан от двете страни, след което по ръба на всяко парче сложете от плънката и завийте на руло.
По-добре е да съхранявате готовата закуска на хладно място преди сервиране, така че да разкрие вкуса си.Кифлички със сирене и яйце
Друг вариант за закуска от патладжан може да бъде добър избор за празнична трапеза. Тази закуска може да се сервира както топла, така и студена.
съставки:
- 2 сини;
- 155 г сирене;
- 2 яйца;
- 2-3 скилидки чесън.
Приготвяне:
Патладжаните се разделят на тънки шайби и се запържват в олио от двете страни.
Смелете твърдо сварените яйца и сиренето на едро ренде, нарежете на ситно зелените с остър нож.
Смесете нарязаните съставки заедно с пресованите парчета чесън.
Поставяме пълнежа върху плочите на сините, обръщаме ги с ролки, закрепваме ги с клечки за зъби и ги изпращаме във фурната за 10 минути (температура 180 ° C).
Извадете клечките за зъби от леко охладените патладжани и сервирайте закуската на масата.
С орехи
Нито една празнична трапеза не минава без мезета, които разпалват апетита на гостите. И можете да зарадвате гостите си с такова ястие като рулца от патладжан с орехи.
съставки:
• 2-3 сини; • 145 г орехи; • 2-3 скилидки чесън; • 5-6 стръка магданоз; • 45 мл натурално кисело мляко; • подправки, олио.
Приготвяне:
Нарежете боровинките на тънки филийки, накиснете ги в сол за 15 минути и след това измийте или подсушете с хартиена кърпа. Горчивината трябва да се премахне от боровинките, в противен случай предястието ще горчи.
След това запържваме зеленчуковите заготовки в масло до омекване от двете страни.
За плънката в киселото мляко се добавят подправки на вкус, наситнени скилидки чесън и магданоз, както и предварително запържени и нарязани на ситно ядки.
Поставете плънката по ръба на запечената лента патладжан и я завийте на руло.
Охладете готовата закуска и я сервирайте на масата.
Вкусна рецепта със сирене
Този тип закуска определено ще се хареса на всички почитатели на правилното хранене, тъй като има малко калории, но много витамини и хранителни вещества.
съставки:
- голям патладжан;
- 155 г пастообразно сирене;
- 2-3 скилидки чесън;
- 3 стръка кориандър;
- кисело мляко и подправки на вкус.
Приготвяне:
Нарежете боровинките на тънко по дължина, за да направите плочки. Подправете с масло и изпратете във фурната за 15 минути (температура 190 ° C).
Изсипете пресовани скилидки чесън, ситно нарязани зеленчуци, подправки в сиренето и добавете кисело мляко, разбъркайте.
Изпечените сини сиренца охладете и заедно с готовата плънка завийте на малки рулца.
Готовата закуска може да се сервира веднага или да се охлади малко.
Постна рецепта с моркови
Рулцата от патладжан ще бъдат добър избор в постни дни, ако изберете зеленчуци за пълнеж,например моркови.
съставки:
- 2 сини;
- 3 моркови;
- скилидка чесън;
- постна майонеза, подправки.
Приготвяне:
Патладжаните се нарязват по дължина на лентички и се запържват в олио до златисто.
Настържете морковите и чесъна през ситно сито, добавете към продуктите майонеза, подправки и разбъркайте.
Готовата плънка слагаме върху лентичките боровинки, завиваме с кифлички и вкусната разядка е готова.
Рецепта за рулца от патладжан с гъби
Патладжаните са идеално комбинирани с гъби, защото такъв зеленчук дори донякъде прилича на гъби на вкус.
съставки:
- 155 г гъби;
- 115 г сирене;
- крушка;
- скилидка чесън;
- масло, подправки;
- сините
Приготвяне:
Боровинките се нарязват на тънки ивици, запържват се в олио до златиста коричка.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се в олиото до омекване, след което се добавят нарязаните на ситно гъби и се запържват до готовност, като накрая се посолява леко.
Смелете сиренето и чесъна на ренде, комбинирайте съставките с пържени гъби.
Върху всяка синя лента слагаме от плънката и завиваме на рула.
Следваща
Прочетете също:
