Рибни жулиени с гъби и сирене

Предишна
сирене

Съставки за 4 порции:

- 500 г филе от морски език,

- 200 г гъби,

- 100 мл мляко,

- 50 г заквасена сметана,

- 2 ст. лъжици брашно,

- 100 г сирене,

- 2 яйца,

- растително масло,

- зеленчуци от магданоз,

- сол, червен пипер, смлян черен пипер - на вкус.

Нарежете филето от морски език на малки парченца. Измийте гъбите, след което ги нарежете на парчета. Смесете рибата и гъбите и ги запържете заедно в растително масло до готовност.

Прехвърлете рибата и гъбите в малка тенджера, добавете заквасена сметана, налейте мляко, сол, черен пипер, оставете да заври, като бъркате непрекъснато, постепенно добавете брашното и отстранете от огъня.

Охладете малко рибно-гъбената смес и я разпределете равномерно в кокота. Настържете твърдото сирене на ситно ренде. Отделете жълтъците от белтъците, добавете натрошеното сирене и разбъркайте.

Загрейте фурната на 220 градуса. Всяка порция жулиен се намазва равномерно със сирене и жълтъци. Запечете във фурната до пълното разтопяване на кашкавала. Гарнирайте с листенца магданоз.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: