Рибни жулиени с гъби и сирене
ПредишнаСъставки за 4 порции:
- 500 г филе от морски език,
- 200 г гъби,
- 100 мл мляко,
- 50 г заквасена сметана,
- 2 ст. лъжици брашно,
- 100 г сирене,
- 2 яйца,
- растително масло,
- зеленчуци от магданоз,
- сол, червен пипер, смлян черен пипер - на вкус.
Нарежете филето от морски език на малки парченца. Измийте гъбите, след което ги нарежете на парчета. Смесете рибата и гъбите и ги запържете заедно в растително масло до готовност.
Прехвърлете рибата и гъбите в малка тенджера, добавете заквасена сметана, налейте мляко, сол, черен пипер, оставете да заври, като бъркате непрекъснато, постепенно добавете брашното и отстранете от огъня.
Охладете малко рибно-гъбената смес и я разпределете равномерно в кокота. Настържете твърдото сирене на ситно ренде. Отделете жълтъците от белтъците, добавете натрошеното сирене и разбъркайте.
Загрейте фурната на 220 градуса. Всяка порция жулиен се намазва равномерно със сирене и жълтъци. Запечете във фурната до пълното разтопяване на кашкавала. Гарнирайте с листенца магданоз.
Приятен апетит!
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Гъбени жулиени със заквасена сметана и сирене
- Гъби, описание и снимка на гъби
- Супи с пушени ребра, боб, солянка, сирене, борш, харчо
- Кога да събираме гъби, съвети за берачите на гъби
- Патица, пълнена с гъби