Рецепти за салата със скариди 8 лесни и вкусни салати

Предишна

Ястията със скариди никога не са обикновени, така че в много семейства те са се превърнали в истинска класика на празничния празник. Деликатните морски дарове са еднакво добре комбинирани със зеленчуци и цитрусови плодове или дресинг, риба и гъби, сирене и пикантни сосове.

Особено хубаво е, че те съдържат минимум калории с високо съдържание на протеини и калций. Ето седем несравними рецепти с популярни миди!

Салата със скариди и краставици, вкусна и лека

салата

Тази проста и лека салата се състои от минимален състав от продукти. Стъпка по стъпка рецепта, която трябва да се подготви:

  • варени скариди (няколко броя);
  • краставица - 1 бр.;
  • връзка листа от маруля;
  • 2 корена репички (по желание);
  • вар - 1 бр.;
  • стрък копър;
  • за дресинг (майонеза и кетчуп).

Подготовка:

Сварете скаридите за 2 мин. Можете просто да ги хвърлите във вряща вода и веднага да ги свалите от котлона. Дръжте ги за 5 минути и ги изхвърлете.

Почистете мидите. Оставете 2-3 неща с опашки, за да ги използвате за украса на ястието.

Нарежете краставиците на филийки или кубчета, накъсайте листата на марулята на парчета.

Пригответе соса. За да направите това, смесете лека майонеза с кетчуп една до друга. Изстискайте сока от половин лайм. Разбъркайте

Оформяне на салата: на дъното на купата за салата се слагат няколко резена краставица и скариди без опашки. Намажете леко със соса.

Следват листата от маруля и краставиците със соса. Отгоре украсете със скариди и стрък копър.

Много вкусна салата със скариди, мандарини и ябълка

Комплект продукти:

  • Сладка ябълка (1 плод)
  • Мандарини (6 броя)
  • Зелена салата (няколко листа)
  • Сурови скариди (300 грама)
  • Майонеза или заквасена сметана (половин чаша)
  • Зелен магданоз и целина (на вкус)
  • Лимон (2 скилидки)
  • Меко сирене (по желание)

Приготвяне:

1. Сварете ракообразните в подсолена вода с оцет. Времето за готвене зависи от размера им – обикновено отнема до 5 минути.

2. Щом скаридите изплуват, свалете тигана от котлона. Оставете го да престои известно време и след това го потопете в охладена вода - това ще улесни почистването му.

3. Отстранете кожата и филмите от мандарините. Използвайте няколко цитрусови плодове за сос: изстискайте сока, смесете със заквасена сметана или майонеза. Добавете сока, изцеден от два резена лимон, разбийте леко с вилица.

4. Останалите мандарини трябва да бъдат разделени на сегменти и нарязани наполовина. Нарежете обелената ябълкова каша на тънки филийки, мекото сирене на малки кубчета.

5. Смелете измитите клончета зеленина. Накъсайте листата на марулята на малки парчета.

6. Свържете подготвените компоненти. Мандариновият сос ще служи като дресинг, ако е необходимо, закуската може да бъде осолена. Преди сервиране салатата със скариди трябва да се държи на студено.

Рецепта за салата със скариди и червена риба

Комплект продукти:

  • Пъстърва или сьомга (100 грама)
  • Лимон (половин плод)
  • Белени замразени скариди (200 грама)
  • Варени яйца (4 броя)
  • Зелена салата (голяма връзка)
  • Консервирана царевица (100 грама)
  • прясна краставица (1 бр.)
  • бели крекери (за украса)
  • зехтин (за дресинг)

Приготвяне:

Измийте и подсушете листата на марулята. Отделете 5 парчета, разпределете в чиния за сервиране.

Нарежете останалата зеленина на ситно. Поставете в купа за салата,поръсете със сок, изцеден от половин цитрус, както и зехтин (на този етап е достатъчна 1 супена лъжица). Подправете леко с черен пипер, разбъркайте добре.

Обелете сварените яйца. Натрошете с големи кубчета.

Нарежете измитата краставица на ситно, а червената риба на тънки лентички.

Поставете скаридите в топлоустойчив съд. Посолете, налейте вряща вода (трябва да покрие напълно мидите) и поставете в микровълновата. Гответе около пет минути на максимална мощност, след което извадете от купата и прехвърлете в купа за салата.

Добавете сладката царевица, готовите яйца, рибата и краставицата. Разбъркайте старателно.

Овкусете салатата с още една порция зехтин. Добавете сол и подправете по ваш вкус, сложете горчивото върху чиния за сервиране със зеленчуци. Отгоре поръсете крутони, те имат ролята на украса.

Салата със скариди и гъби

Комплект продукти:

  • Заквасена сметана (75 грама)
  • авокадо (1 плод)
  • гъби (250 грама)
  • пресен магданоз (1 връзка)
  • Скариди (300 грама)
  • маруля (1 връзка)
  • зехтин (35 милилитра)
  • Винен оцет (35 милилитра)

Приготвяне:

  1. Сварете скаридите до готовност. След почистване смесете със заквасена сметана; добавете сол и черен пипер на вкус.
  2. Измитите и почистени гъби също трябва да се сварят в подсолена вода. Поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
  3. Отстранете кожата от авокадото. Нарежете плода наполовина: изхвърлете костилката и нарежете пулпата на малки кубчета.
  4. Нарежете охладените гъби. Комбинирайте с наситнен магданоз и авокадо, поръсете с винен оцет.
  5. Овкусете сместа със зехтин. Посолете леко и овкусете с щипка подправки.
  6. Разстелете измитите исушени листа от маруля. Добавете скариди в центъра на чинията, смес от гъби в кръг.

Рецепта за салата със скариди и бекон

Комплект продукти:

  • Сушени смокини (4 броя)
  • дижонска горчица (1 чаена лъжичка)
  • Бекон (100 грама)
  • Белени тигрови скариди (250 грама)
  • Бял винен оцет (15 мл)
  • Скилидка чесън (1 бр.)
  • рукола (100 грама)
  • Кедрови ядки (25-30 грама)
  • зехтин (85 ml)

Приготвяне:

1. Запечете тънки резени бекон в горещ тиган - процесът ще отнеме само няколко минути.

2. Добавете скаридите. Гответе на силен огън за около пет минути.

3. Изплакнете и подсушете руколата. Смелете директно с ръце, сложете в купа за салата заедно със скаридите и парчетата бекон.

4. Добавете смокините, нарязани на половинки.

5. Смесете оцет, горчица, олио и счукан чесън. Посолете и поръсете соса на вкус, използвайте го като дресинг за салата.

6. Последният щрих е украса с кедрови ядки.

Вкусна салата със скариди и миди

съставки:

  • Киви (2 плода)
  • Пресни домати (200 грама)
  • Зелени ябълки (няколко парчета)
  • Консервирани или замразени миди (200 грама)
  • Варени и замразени скариди (200 грама)
  • орехови ядки (половин чаша)
  • Лимонов сок (1 супена лъжица)
  • Авокадо (1 зрял плод)
  • зехтин (50 милилитра)

Приготвяне:

1. Сварете скаридите във вряща вода - две-три минути са достатъчни. Когато са готови отстранете черупките.

2. Залейте доматите с вряла вода – тази техника помага за лесното премахване на тънката кора. След почистване се нарязва на кубчета.

3. Отцедететечност от миди. Комбинирайте морските дарове с предишните съставки, добавете натрошени ядки.

4. Измийте ябълките. Отстранете кожата и сърцевината, натрошете на малки кубчета. Направете същата процедура и с авокадото, като сложете двата продукта в купа за салата.

5. Зехтинът ще служи като дресинг. Посолете леко, поръсете с лимонов сок. Поднесете разядката върху листа зелена салата, гарнирана с резенчета обелено киви.

Салата със скариди и ананаси

съставки:

  • Ракови пръчици (10 броя)
  • нар (1 плод)
  • малки скариди (350 грама)
  • Пекинско зеле (1/2 глава)
  • Консервирани ананаси (1 буркан)
  • майонезен сос (за дресинг)

Приготвяне:

1. Изплакнете зелевите листа. Разстелете върху салфетка да изсъхне, по-късно нарежете на малки филийки.

2. Почистете сочния нар. Отделете зърната от филмите, сложете ги в купа за салата със зелето.

3. Там се изпращат нарязани ракови пръчици, варени и почистени коктейлни скариди, резени сладки ананаси.

4. Облечете салатата с майонеза. Добавя се сол на вкус.

Салата със скариди и нектарини

Комплект продукти:

  • Скариди без черупки (200 грама)
  • Кашу (1 шепа)
  • Балсамов оцет (няколко супени лъжици)
  • Нектарини (1 плод)
  • авокадо (половин плод)
  • маруля (половин връзка)
  • Горчица на зърна (2 чаени лъжички)
  • зехтин (четвърт чаша)

Приготвяне:

Измийте нектарината и алигаторовата круша. Нарежете двата плода на тънки филийки.

Загрейте една супена лъжица зехтин в тиган (може да го замените със слънчогледово). Поставете резените нектарини, запържете от двете страни за тричетири минути В същото масло пригответе скаридите до готовност, като ги овкусите с черен пипер и сол.

За дресинга смесете зехтин, винен оцет и горчица. Посолява се малко. Смесете всички съставки, залейте с дресинга и наредете в чинии за сервиране, постлани с листа от маруля. Накъсайте листата на парчета.

Гледайте видеоклип за вкусна и проста салата със скариди:

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

  • Прочетете още: 10 празнични ястия с морски коктейл
Следваща

Прочетете също: