Рецептата за домашна шаурма в пита хляб е стъпка по стъпка

Предишна
рецептата

Шаурма в пита хляб е точно ястието, което се приготвя, когато имате нужда от бърза и обилна закуска.

Шаурма е не само много популярно, но и невероятно вкусно ориенталско ястие, за приготвянето на което ще ни трябва пита хляб, месен пълнеж, сос и пресни зеленчуци. Има различни рецепти за шаурма, но ще кажа едно нещо със сигурност: картофите, сиренето, майонезата и кетчупът не принадлежат към тази шаурма. За шаурма се приготвят сосове от бял чесън и червени домати.

СЪСТАВКИ

  • 1 пакет пита хляб (трябва да е пресен);
  • 0,6 кг. месо (пилешко, агнешко, свинско, телешко);
  • Листна салата или пекинска, или младо зеле;
  • Домат - 2 бр.;
  • 2 краставици (пресни или консервирани);
  • 1 малка глава червен лук (по желание);
  • Лимонов сок;
  • Подправка Лют пипер (по желание).

За марината за месо:

  • 1 чл. л. лимонов сок;
  • 1 ст. л. зехтин;
  • подправка къри;
  • 3 чл. л. вода

За бял чеснов сос:

  • 1 средна кисела краставица;
  • 1 чаша заквасена сметана;
  • 4 скилидки чесън;
  • Зелен лук.

За червения сос:

  • 1 домат;
  • 0,5 чаши домат;
  • 1 чл. л. лимонов сок;
  • Пикантна аджика;
  • 2 чл. л. зехтин;
  • Зелен кориандър или магданоз.

ПОДГОТОВКА

Първата тайна на вкусната шаурма

Трябва да купите добър, пресен пита хляб, за да не се напука. Марулята или зелето трябва да са колкото месото и доматите.

2-ра тайна

Препоръчително е месото да се маринова. Това ще придаде мекота, сочност и аромат на месото. Смесете всички съставки за марината, разбийте леко месото, залейте го с маринатата и го оставете за 1,5-2 часа на хладно мястомясто

3-тата тайна

Това е правилното печене на месо. По-добре е да го направите в чугунен тиган с дебело оребрено дъно и без масло. Маринованото месо леко подсушете и нарежете на тънки ивици. Слагаме в загрят тиган без олио, пържим на силен огън с често бъркане, докато стане хрупкав. Основното тук е да не прекалявате и да не изсушавате месото.

4-тата тайна

Използване на домашно приготвени сосове вместо кетчуп и майонеза. Приготвянето им е много лесно.

Приготвяме бял чеснов сос:

Прекарайте чесъна през преса, нарежете ситно зеления лук (трябва да има 3-4 супени лъжици лук). Нарежете и киселата краставица на ситно, така че да има 2 с.л. л. Добавете всичко това към заквасена сметана, ако е необходимо, сол и оставете за половин час на хладно място.

Приготвяне на пикантен червен сос за шаурма:

Нарежете доматите напречно, залейте ги с вряща вода, отстранете кожата и ги нарежете на ситно. Накълцайте кориандър или магданоз.

Смелете всички съставки в блендер до гладкост: домат, домати, кориандър, аджика, зехтин и лимонов сок. Ако обичате по-люто, добавете люта чушка.

Готвим зеленчуци:

Нарежете зелето на тънки ивици, доматите на филийки или ивици, краставицата на ивици, лукът на тънки полукръгчета. Смесете всички зеленчуци.

5-та тайна

Сглобяване и правилно навиване на шаурма: разпределете корите от пита хляб, намажете ги с бял сос, наредете измитите и изсушени листа от маруля и върху тях сложете месото. След това - зеленчуци. Отгоре се залива с червения сос.

Сега увиваме шаурма: първо сгъваме лист пита хляб от едната страна, след което го навиваме на тръба. Като палачинка, само по-голяма по размер и единият ръб ще бъде отворен. Но можете да го навиете и затворено, като палачинка.

По-добре е да готвите шаурмапреди употреба, тъй като листата от пита могат бързо да се накиснат в соса и да започнат да се разпространяват в ръцете. Това е всичко, домашната шаурма е готова!

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: