Рецепта за сухо осоляване на скумрия у дома

Предишна
скумрия

Ето една от най-добрите рецепти за солена скумрия. Приготвен по метода на сухо осоляване, той се оказва особено ароматен и вкусен.

Приятели, толкова сме свикнали с вкуса на скумрията, че изобщо не мислим за ползите от нея. Но скумрията е много полезна. Какво ли няма в него - калий, фосфор, цинк, сяра. Цяла гама от микроелементи, от които тялото ни се нуждае. Има и много витамини и най-важното - ненаситени мастни киселини. Диетолозите препоръчват задължително да включвате тази риба в диетата си.

Приготвя се много просто. Ако не обичате да прекарвате много време в кухнята, опитайте да осолите тази риба у дома по метода на сухо осоляване. Приготвянето ще ви отнеме не повече от 10 минути, а след два дни ще получите напълно готово ястие. Но и много полезно. Остава само да приготвите гарнитура към рибата...

СЪСТАВКИ

  • Средно голям труп на скумрия (около 0,7 кг);
  • 3 дафинови листа;
  • Супена лъжица едро смляна сол;
  • Чаена лъжичка сухи билки (копър, босилек и градински чай, взети в равни пропорции);
  • Половин чаена лъжичка смес от чушки.

ПОДГОТОВКА

  • Изкорми скумрията. Отрежете главата, перките и опашката.
  • Смесете сол, черен пипер и подправки в малка чиния.
  • Поставете рибата върху стреч фолио и я натрийте с готовата смес от двете страни и отвътре. Натрошете дафиновия лист с ръце и го поръсете отгоре.
  • Плътно увиваме рибата във филм, така че сокът да не изтича по време на процеса на осоляване и я поставяме в хладилника.
  • Ястието ще бъде готово след около 2 дни. Ако обичате прекалено солена риба, дръжте я в сол за 3 дни. Като цяло, това е всичко, скумрията е готова.
  • След това разгънете филма, отстранете солта и подправките за рибата,нарежете на парчета и сервирайте.

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: