Рецепта за руло от скумрия с желатин

Предишна
руло

Рибата по тази рецепта се оказва просто божествена.

Много вкусна закуска е руло от скумрия. Мнозина смятат, че скумрията е твърде мазна и миризлива, но рибата, приготвена по тази рецепта, ще се хареса дори на придирчиви хора и гастрономи. След като опитате такава риба, вашите гости определено ще ви помолят за рецептата.

СЪСТАВКИ

  • Скумрия - 2 бр.;
  • Яйца - 4 бр.;
  • Морков - 2 бр.;
  • Мариновани краставици - 2 бр.;
  • Желатин - 50 г;
  • Дафинов лист - 2 бр.;
  • Пипер с грах - 4 бр.;
  • Сол, черен пипер - на вкус;
  • Вода - 3л.

ПОДГОТОВКА

  • Нека приготвим рибата. Отстраняваме вътрешностите, гръбнака, костите, главата, перките от рибата.
  • Измийте добре, почистете от всички черни филми вътре в скумрията.
  • Скумрията се разполовява (трябва да се получат 2 филета).
  • Сварете яйцата и ги нарежете на колелца.
  • Почистете морковите, сварете и настържете.
  • Нарежете леко солените краставици на колелца.
  • Взимаме хранителен филм, развиваме го с около 50 см. и поставете едно филе от скумрия в центъра.
  • Рибата се посолява, поръсва се с черен пипер на вкус, леко се поръсва с желатин. За една риба трябва да се използват около 25 грама желатин.
  • Поставяме малко моркови като първи слой, след което го поръсваме с желатин.
  • Като втори слой сложете едно яйце и отново поръсете с желатин.
  • Внимателно подредете краставиците с третия слой, поръсете с желатин.
  • И сложете морковите като последен слой и отново леко поръсете с желатин.
  • Внимателно и много плътно увийте рибата във фолио от всички страни. След като рибата е увита на един слой, вземете фолиото и го увийте на още няколко слоя.
  • Готовото руло завързваме с дебел конец в кръг.
  • С помощта на клечка за зъби правим пробиви на няколко места вфолио и риба.
  • Така рибата ще бъде по-сочна.
  • Веднага щом водата заври, сложете дафинов лист, зърна черен пипер, сол на вкус и сложете нашата риба. Гответе половин час.
  • След 0,5 часа изваждаме рибата и я слагаме в дълбока чаша. Слагаме товар върху рибата. Оставете за 2 часа.
  • След като рибата лежи под товара, я изпращаме в хладилника за през нощта. На сутринта отстранете филма от нишките и изрежете. Това е всичко…

Добър апетит! Руло от скумрия върви добре с картофено пюре или зеленчукова салата!

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: