Рецепта за пълнежен пай с канела и ябълки

Предишна

Съдържание:

  • Плънка за баница с ябълки
  • Как да си направим пълнеж за ябълков пай
  • Печене на плънка с ябълки
  • Как да си направим пълнеж за пай
  • Как и с какво да сервирате ябълков пай с пълнеж

Дори и най-неопитната домакиня иска периодично да поглези близките си с ароматни домашно приготвени сладкиши, които се състоят само от естествени съставки.

Пълнежният пай с ябълки е невероятно просто и много вкусно ястие, което хармонично ще се впише във вечерно чаено парти в семейния кръг! Сладко-киселите ябълки и пикантната канела в деликатен пълнеж ще зарадват и най-взискателния гурме с оригиналността на обичайните комбинации.

За да направим желиран ябълков пай, чиято рецепта е изненадващо проста, се нуждаем от добре познати продукти, повечето от които може би са във всеки дом.

Плънка за баница с ябълки

канела

съставки

  • Сирене - 125 гр.+-
  • Масло - 100 гр+-
  • Пшенично брашно - 1 чаша +-
  • Бяла гранулирана захар - 100 g+-
  • сол+-
  • Бакпулвер+-

Рецепта за тесто за ябълков пай

Пълнещ пай с ябълки, чиято рецепта е дадена по-горе, ще започнем с приготвянето на тестото:

  • Настържете маслото. По-добре е да го замразите преди употреба.
  • Пресяваме брашното през сито, тази манипулация ви позволява да премахнете страничните примеси, да разбиете бучките и да обогатите брашното с кислород.
  • Смесете брашното с щипка сол и настърганото масло.
  • Добавете бакпулвера, сиренето и захарта, омесете тестото до еластичност.
  • Поставете тестото в хладилника.

    • Бележка към домакинята: така че сладкишът да е по-пластмасов при разточване и да не се разкъсва, той се поставя на студено място, като предварително е увит в хранителен филмили пакет

    Как да си направим пълнеж за ябълков пай

    съставки

    • 4 сладки и кисели ябълки;
    • 20 г масло;
    • 2-3 ст. л. захар;
    • 0,5 ч.л. смляна канела

    Правим плънката за баницата

    Докато тестото почива на студено място, нека приготвим плънката. Ще отделим половината от общия брой ябълки, за да украсим нашия желиран ябълков пай.

  • Измийте ябълките, отрежете кожата и отстранете сърцевината, нарежете на малки кубчета.
  • Загрейте олиото в тиган.
  • В разтопеното масло се изсипват нарязаните ябълки, захарта и канелата.
  • Карамелизирайте ябълките при непрекъснато бъркане.

    • Съвет: за да добавите пикантност, половината от порцията ябълки може да бъде заменена с круши. По желание към готовата карамелизирана смес може да добавите нарязани печени ядки.

    Ябълките, които оставихме за украса, нарязваме на тънки резени.

    Печене на плънка с ябълки

    Ще изпечем ябълков пай с пълнеж на два етапа. Започваме с оформянето на пая:

  • Намажете формата с масло. Оформяйки страните, внимателно разпределете тестото.
  • Разпределяме ябълковия пълнеж върху тестото, той ще стигне приблизително до средата на страните.
  • Печем нашата торта в гореща фурна за четвърт час.

    • Междувременно започваме да приготвяме пълнени ябълки, по-долу ще разгледаме по-подробно рецептата за пълнене.

    Как да си направим пълнеж за пай

    съставки

    • 2 яйца;
    • 100 г заквасена сметана 20% мазнини;
    • 1 пакетче ванилова захар;
    • 2 чл. л. картофено нишесте.

    Плънката я правим, когато кексът е вече изпечен.

    В купа разбийте яйцата на твърда пяна, внимателно добавете заквасена сметана, количеството захар, посочено в рецептата, включително ванилията.Разбъркайте, като постепенно добавяте нишесте.

    Изваждаме кекса от фурната, разпределяме с ветрило хубаво резените ябълки по цялата повърхност и отгоре заливаме със заквасената сметана и яйчената плънка.

    Върнете сладкиша във фурната за половин час. Златната коричка ще покаже степента на готовност на пая.

    Как и с какво да сервирате ябълков пай с пълнеж

    Готовият, леко охладен сладкиш се нарязва на порции. Пълнежният ябълков пай остава вкусен, дори и след като престои една нощ в хладилника, така че всеки избира индивидуално дали да го консумира топъл или охладен.

    Тортата се поднася върху чиния с карамелен сос или топка ванилов сладолед, допълнително украсена с листенца мента и тънки резенчета ябълка.

    Охладената торта върви добре със заквасена сметана!

    Следваща

    Прочетете също: