Равиоли - рецепта с две плънки, със снимка

Предишна

Представяме ви вкусни равиоли по рецепта с 2 плънки. Използвайки нашите рецепти, можете да сервирате разнообразни равиоли на гостите си, тоест да използвате и трите рецепти за пълнежи наведнъж - много ефектно и вкусно.

Италианските равиоли са малко по-различни от гледна точка на пълнежи и представяне, ние леко коригирахме класическите рецепти, но това само ги направи по-вкусни!

Равиоли: рецепта с 2 пълнежа - съставки

За тестото:

брашно - 250 г,
вода,
яйца - 2 бр.,
зехтин - 2 с.л. л.,
сол;
белтък, за намазване на разточеното тесто.

Приготвяне на тестото:

Разбийте яйцата. След това е необходимо да се смеси със зехтин. След това трябва да разтворите солта във вода. Сега събираме пресятото брашно с пързалка и правим вдлъбнатини в него с помощта на дълъг нож. Изсипете смес от масло и яйце в кладенчето, след което постепенно налейте солена вода. В същото време замесваме тестото, като добавяме необходимото количество брашно. Тестото трябва да е меко.

За първия пълнеж на равиоли съставките:

сортове извара - 100 г,
яйце,
зелени, всякакви;
отлежало сирене, за сервиране,
майонеза, за сервиране на готовото ястие.

Приготвяне на равиоли:

Италианците измислят неописуем брой пълнежи за паста с равиоли, но едни от най-популярните и любими са пълнежи от сирене, зеленчуци и пиле, в комбинация с други съставки.

Така че, за да приготвите най-простия и вкусен пълнеж за равиоли, натрийте сиренето на едро ренде, смесете го с нарязани зеленчуци - използвахме копър и яйце, пълнежът не е осолен, тъй като е достатъчно в сирене, мариновани сортове.

приготви сеплънка, започваме да обработваме тестото, отрязваме точно половината от общото му количество, което също разделяме на две и разточваме всеки тънък правоъгълник.

Намажете правоъгълника с белтък и разстелете готовата плънка, разстилайте я на разстояние 4 см една от друга.

След това покрийте слоя с плънката с втората половина от разточеното тесто, притиснете тестото около плънката с пръсти, като изстискате въздуха, след което нарежете равиолите на квадрати със специален уред със зъбци.

Сложете вода за варене на пастата с равиоли в голям съд, добавете сол на вкус, веднага щом водата заври, сложете нашите равиоли със сирене и билки, гответе до готовност, извадете с решетъчна лъжица и сервирайте равиолите с малко количество майонеза и настъргано отлежало сирене Приятен апети!

2-ри вариант на пълнеж за равиоли, съставки:

шампиньони - 4-5 бр.,
лук - 1 глава,
сирене от отлежали сортове - 100 г,
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.,
горчив черен пипер;
майонеза, червен пипер и доматено пюре, за сервиране.

Равиолите са втората рецепта

Както вече забелязахте, и двата варианта на равиоли с различни пълнежи имат различни форми, така че ако решите да приготвите асортимент за вашата маса, няма да е необходимо да варите всяка партида отделно. Можете да сложите и трите варианта в един тиган, а след това красиво да сервирате готовия асортимент.

И така, ние подготвяме втората версия на равиоли! Ще имаме рецептата с невероятно популярен пълнеж от гъби и сирене. За ястието запържете нарязан лук в растително (за предпочитане зехтин), след това охладете и смесете с настъргани гъби и сирене.черен пипер, ако е необходимо, сол и разбъркайте всичко добре.

Останалото тесто разделяме на две и разточваме по дължина, едната намазваме с останалия белтък и разпределяме плънката, като придаваме леко издължена форма, като спазваме същото разстояние от 4 см. Покрийте намазнения слой с плънката с втория слой тесто, притиснете го и нарежете надлъжни правоъгълници със специален нож за пица.

Довеждаме получените равиоли до "кондиция", красиво украсяваме краищата с вилица, сваряваме, поставяме в гевгир, поръсваме със зехтин и сервираме с майонеза и доматено пюре, поръсвайки соса с червен пипер, сладък или пикантен, по ваш избор, добър апетит!

Равиолите, чиито рецепти ви представихме, са невероятно вкусни! Вижте сами!

Следваща