Празнично руло от шкембе

Предишна
шкембе

Съставки:

- свински гърди - 500 г,

- месен бульон - 2 чаши,

- лук - 1 бр.,

- морков - 1 бр.,

- доматен сос - 3 с.л. лъжици,

- чесън - 2 скилидки,

- магданоз и босилек - по 3 стръка,

- олио - за пържене,

- сол, смлян черен пипер - на вкус.

Нарежете лука на тънки полукръгчета, настържете моркова на едро ренде, нарежете на ситно чесъна и зелените.

Начукайте свинския корем, сол и черен пипер. Отгоре разпределете зеленчуците и билките, завийте рулото, завържете с канап.

Загрейте олио в дълбок тиган, запържете рулото от всички страни до златисто кафяво. Налейте бульона, добавете доматения сос и оставете да къкри 25 минути.

Поднесете рулото, нарязано на порции и залято със соса, образувал се при гасенето.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: