Правене на кнедли в машина за хляб - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Рецепта 1
  • Съвети на главния готвач
  • Рецепта 2

Има ястия, които никога не омръзват, колкото и да готвите и да се глезите с тях – те са желани гости на масата. Един от тях са добрите стари пелмени, чието тесто може да се направи не само на ръка, но и в машина за хляб, по проста, но печеливша рецепта. Не е лесно да се коригира на ръка, еластична е, добре омесена, за да не се разпадат продуктите при формоване, а в уреда е лесна!

Разбира се, ще има и такива, които ще отрекат, че да се довериш на машина за приготвянето на това ястие е светотатство и че нашите майки и баби са го правили на ръка не по-лошо. Никой не спори, особено след като никой няма да готви кнедли в машина за хляб - само за да омеси тестото с нея.

Машината ще се справи много по-добре с тази доста трудна задача, а ние, поверявайки тази мръсна работа на пекаря, ще получим малко свободно време, което винаги липсва. Така че защо да не използвате помощта на механизирани?..

Между другото, не всички знаем, че не е достатъчно просто да комбинирате съставките и да получите тестото от тях - трябва да му се даде "почивка", да се накисне в топлината. Разбира се, прясното и твърдо тесто за кнедли, което получаваме във фурната за хляб, няма да е подходящо - то няма този характер. Нуждае се от топлина, за да "узрее", тоест да стане по-еластичен и хомогенен.

Рецепта 1

кнедли

съставки

  • Вода — 185 мл+-
  • Пшенично брашно (по-висок клас) - 3 пълни чаши +-
  • Яйца - 1 бр.+-
  • Сол - 1 ч.л. +-

Подготовка

  • Като начало трябва леко да затоплим водата, така че да е малко по-топла от температурата в стаята.
  • Следващата съставка, която трябва да попадне в черпака на машината за хляб е- яйце Просто трябва да го добавите към водата, без да разбърквате.
  • Трябва да има и сол, брашно - задължително пресято.

    • След това е въпрос на технология в буквалния смисъл на думата: трябва да поставите черпака в уреда, да стартирате необходимата програма за месене на тесто и можете да обърнете внимание на любимата си книга, тъй като хлебопекарната ще свърши тази работа за поне час - има време за малко почивка.

    Съвети на главния готвач

    • За да стане още по-хубаво тестото за кнедли в машина за хляб, след като се омеси и остави машината да втаса на топло и добро място, трябва да натиснете бутона "пауза", да го извадите и като добавите още 2- 3 супени лъжици брашно, омесете го на ръка Разбира се, ще трябва да работите усилено, превръщайки го в хомогенна субстанция, но в името на резултата - вкусни кнедли в машината за хляб - можете да работите. Готовата бучка трябва да се върне в контейнера и да се стартира отново програмата, като се натисне отново бутона "пауза".
    • Необходимо е стриктно да се спазва съотношението вода и брашно, да се вземе точно толкова, колкото е посочено в рецептата за тесто за кнедли в машината за хляб.

    Рецепта 2

    Предлагаме още една доста интересна рецепта за тесто за кнедли в машина за хляб. Алкохолът се добавя, за да се постигне наслояване и в крайна сметка да се подобри вкусът на крайния продукт.

    Между другото, тестото, направено по тази рецепта в машината за хляб, може да се използва не само за приготвяне на кнедли, но и за залепване на кнедли или приготвяне на чебуреки. Така ще получим уникален – универсален продукт!

    съставки

    • Вода или мляко (задължително топло) - 200 г;
    • Водка - 2 табл. L.;
    • Пилешко яйце - 1 бр.;
    • Сол - полчейн. L.;
    • Брашно (w/s) - 450 r.

    Подготовка

  • В съд за месенедобавете вода (мляко), яйце, сол на свой ред.
  • Да не забравяме и алкохола – без него в случая не можем.
  • Поставяме съда в печката, избираме програмата - и процесът започва!

    • След като възложихме на послушния пекар да направи тестото за любимите ни кнедли, вече ще можем да се запознаем отблизо с каймата. Но това, както се казва, е съвсем друга история...

    Следваща

    Прочетете също: