Постни рецепти, вкусни рецепти на постни ястия

Предишна

Нашите прости рецепти ще зарадват домакинството. Великият пост е най-важният и най-строг от всички съществуващи пости. В тези дни е напълно забранено да се пуши и да се пият алкохолни напитки. Рецептите за постни ястия, приготвени по време на постите, не трябва да съдържат риба, месо, яйца и мляко, бонбони, сладкарски изделия и кифли, както и майонеза.

Рецептите за постни ястия, които трябва да се приготвят по това време, трябва да съдържат само продукти на растителна основа. Например, постни ястия, приготвени от картофи, зеле, зеленчуци, ориз, патладжани, тиквички, тиква, боб и гъби, ще бъдат напълно подходящи на вашата маса. Пресни плодове, бисквити, различни туршии, черен хляб, ядки, овесена каша, приготвена на вода, също ще бъдат подходящи по време на пост.

Първата и последната седмица се считат за най-строги. В "Чист понеделник" е необходимо да се гладува. А в първия петък задължително се яде коливо – варено жито със захар и мед.

Не бъркайте постните ястия с вегетарианската кухня. Тъй като вегетарианството не изключва напълно употребата на мляко, масло, яйца, различни видове сирена, но напълно забранява яденето на риба. В същото време, както по време на поста, ястията не съдържат яйца и млечни продукти, в някои дни е позволено да се яде риба, морски дарове и хайвер.

Много хора смятат, че постната храна не е никак вкусна и не е никак здравословна. Но напоследък постните рецепти за готвене на ястия са много разнообразни, понякога дори храната, приготвена по време на пост, може да бъде по-вкусна от обикновено.

Рецептите за постна трапеза са много разнообразни и напоследък много хора търсят рецепти за приготвяне на постни ястия в книгите и интернет. Не е толкова трудно да се приготвят постни ястия, а в някои случаи могат да се консумират и сурови.

Задушено зеле със зеленчуци и картофи е постна рецепта

Съставки за постна рецепта за задушено зеле със зеленчуци и картофи:

– Една глава зеле, – Картофи – 5 броя, – Средни моркови – 1 брой, – Лук – 1 брой, – Растително масло, – Лимонов сок , – Доматено пюре – 1 лъжица.

Начин на приготвяне: морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, по нашата постна рецепта. Загрейте олиото в тенджера и добавете нарязаните лук и моркови. Запържете, като разбърквате от време на време, докато леко омекнат. И докато лукът се пържи, трябва да нарежете зелето на сламки или малки квадратчета. Нарязаното зеле се прехвърля в тенджера с лука и се запържва на слаб огън, докато зелето започне да губи обема си. Добавете малко вода, увеличете котлона и покрийте тенджерата с капак. Оставете да къкри 30 минути. Готовото зеле трябва да е малко грапаво.

И докато зелето се пържи, трябва да почистите картофите и да ги поставите в студена вода, за да не започнат да потъмняват. Когато зелето е почти готово, отцедете водата от картофите и ги сложете в тенджера.

Разбъркайте добре и отново затворете капака, гответе по постната рецепта за 20 минути, докато картофите леко омекнат. Зеленчуците се разбъркват, за да не загорят, ако е необходимо се долива малко гореща вода. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците, добавете лимонов сок и малко доматено пюре. Сервирайте горещ или студен.

Постна рецепта за приготвяне на пилаф с гъби

Съставки за рецептата за постен пилаф с гъби:

– Растително масло – 80 грама, – Чесън – 2 глави, – Моркови – 2 броя, – Пресни гъби – 400 грама, – Дългозърнест ориз – 350 грама, – подправки .

Приготвяне на гъбен пилаф по постна рецепта: оризът се измива в няколко води и се залива с топла вода, оставя се за известно време. Обелете лука и го нарежете на ситно. В тенджера или тенджера се налива олио и се загрява добре, добавя се лукът и се оставя да се задуши добре. Измийте, обелете и настържете морковите, когато лукът в тенджерата омекне и започне да променя цвета си, добавете към него нарязаните моркови. Запържват се при непрекъснато бъркане.

Ако гъбите са много мръсни, те трябва да се измият добре с вода и да не се оставят да лежат във вода дълго време. Нарежете всички гъби наполовина, а след това на тънки плочи. Когато морковите в чугун се запържат до половината и станат меки, добавете към тях гъбите. Разбъркайте добре и запържете, докато цялата влага се изпари. По това време трябва да източите цялата вода от ориза и да го поставите върху хартиена кърпа, за да изсъхне малко.

Към зеленчуците с гъби по постната рецепта се добавя сух ориз и се запържва няколко минути, долива се половин литър гореща вода. Затворете тенджерата (или тенджерата) с капак, след 15 минути махнете капака, посолете ориза и добавете подправките. Ако е необходимо, добавете вряла вода и гответе още 10 минути. Трябва да се сервира само горещо.

Задушени зеленчуци на фурна - постна рецепта за приготвяне на фурна

Съставки за рецептата за постни задушени зеленчуци на фурна:

– Патладжани – 2 бр, – Млади тиквички – 1 бр, – Пресни домати – 5 бр, – Лук – 2 бр, – Растително масло, – Подправки.

Приготвяне: според рецептата за постно ястие патладжанът се обелва и нарязва на малки кубчета. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата от тях и ги нарежете на ситно. Ако тиквичките са вече стари, те трябва да бъдат почистени и отстранени всички семена, а младите тиквички трябва да бъдат почистениизобщо не е необходимо, нарежете ги на малки кубчета. За приготвянето на това ястие можете да използвате и прясно зеле, чушка и моркови. За повече вкус можете да добавите малко чесън.

Прехвърлете готовите зеленчуци в дълбока купа, добавете сол, добавете растително масло и добавете подправки. Смесете добре.

Прехвърлете всички компоненти по рецептата на постното ястие в термоустойчив съд и внимателно набийте. Покрийте отгоре с капак и го сложете така, че сокът да не изтича от зеленчуците. Сложете във фурната и печете докато зеленчуците омекнат.

Картофената баница е постна рецепта

Вземете картофи по постна рецепта - 800 грама, - прясно мляко - 250 грама, - шампиньони - 300 грама, - лук.

Приготвяне на постна рецепта за картофена баница: обелете всички картофи и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата. Картофите се пасират и се добавят към млякото. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на слаб огън до златисто кафяво. Нарежете гъбите на няколко части, прехвърлете гъбите върху лука.

Когато гъбите започнат да отделят сок, сложете дафинов лист, добавете огън и запържете до готовност. Вземете форма с високи страни и я намажете с масло, сложете гъбите и лука. Добавете яйца към пюрето и разбъркайте.

Съвет за рецепта за постна баница: ако имате много рядко картофено пюре, добавете към него малко нишесте. Сложете готовото пюре върху гъбите във формата и поръсете с червен пипер, печете във фурната до пълна готовност, така че горната част на пая да се покрие с лека коричка. Оставете готовия сладкиш във фурната за 15 минути.

Сладкишът с тиква е постна рецепта

Необходими продукти за рецепта за постен десерт с тиква:

– Сурова тиква – 800 грама, – Захар – 4лъжици, – сметана 35% – 250 грама, – пудра захар – 80 грама, – овесени сладки.

Начин на приготвяне: нарежете тиквата на тънки шайби, сложете ги в голяма тава, която предварително трябва да намажете с масло, поръсете тиквата със захар по постната рецепта. Слагат се във фурната и се пекат до омекване.

Охладете тиквата и я обелете, прехвърлете я в отделна купа. Смелете на пюре, разбийте сметаната на пяна. Натрошете овесените сладки на парчета. Поставете начупения овесен черен дроб, тиква, бита сметана, пресни плодове в чаши за крем, повторете слоевете два пъти. Отгоре украсете с разбита сметана и горски плодове, шоколад и ядки. Готовият десерт трябва да се сервира на масата веднага, не по-късно от 35 минути, според рецептата, в противен случай кремът ще загуби формата си.