Сос за кюфтета - 5 вкусни и прости рецепти

Предишна

Много от нас обичат ароматни, нежни и много вкусни котлети. Но ако ги сервирате не само с гарнитура, но и със сос, тогава ястието ще се окаже още по-добро. Ето защо, ако планирате да приготвите апетитни котлети, тогава не забравяйте да добавите сос към тях, добре, какъв сос за котлети може да има вкус, ще ви кажем сега.

Доматен сос за кюфтета

Сос с доматено пюре придава сочност, богат вкус и цвят на месните продукти.

рецепти
съставки:

  • 0,5 л месен бульон;
  • 55 г доматено пюре;
  • 65 г брашно;
  • крушка;
  • подправки;
  • дафинов лист (по желание).

Приготвяне:

  • В олиото, в което са пържени котлетите, се задушава ситно нарязания лук.
  • След това слагаме доматено пюре и поръсваме брашно, разбъркваме добре, така че да няма бучки, държим на огъня за три минути.
  • След това изсипете бульона, можете да вземете обикновена вода, добавете подправки, оставете да къкри соса за около десет минути.
  • Вместо доматено пюре можете да използвате пресни домати или в собствен сок.

    • Сос като в трапезарията

    Тези, които са родени и са успели да живеят в Съветския съюз, вероятно си спомнят вкуса на соса, който се сервира с кюфтета в съветските столови. Много домакини дори сега приготвят такъв сос.

    съставки:

    • моркови и лук;
    • 225 мл месен бульон;
    • 25 г доматено пюре;
    • 45 ml заквасена сметана;
    • 25 г брашно;
    • подправки

    Приготвяне:

  • Морковите се нарязват на ренде, лукът се нарязва на ситно. В тиган първо запържете лука за три минути, след това добавете към него моркови и запържете зеленчуците за още десет минути.
  • Сега изсипете месния бульон, добавете зеленчуковата паста, киселия млечен продукт и подправките, разбъркайте. Акобульонът е солен, тогава не трябва да добавяте сол към соса.
  • Оставете да къкри десет минути, така че зеленчуците да са напълно готови, след това добавете брашното, разбъркайте и оставете соса да къкри за три минути. Тук е важно да знаете, че съветският сос винаги е бил течен, но днес може да се направи с всякаква консистенция.

    • Кремообразен сос за кюфтета

    Такава рецепта за сос включва добавяне на сметана, която ще направи соса богат на вкус. По-добре е да изберете сметана със съдържание на мазнини от 10 до 20%, за да не придадете на соса високо съдържание на калории. Сосът е идеален за кюфтета от всякакъв вид месо и за всяка гарнитура.

    съставки:

    • 225 ml сметана;
    • 25 г брашно;
    • крушка;
    • 85 ml бяло вино;
    • 115 г сирене;
    • малко масло (отцедено);
    • 225 мл вода.

    Приготвяне:

  • В тиган разтопете малца и в него запържете наситнения лук за няколко минути.
  • След това добавете брашното, изсипете сметаната и разбъркайте всичко добре. След това налейте виното и продължете да готвите още пет минути.
  • Пускаме котлетите в соса, задушаваме ги и пет минути преди да са готови ги поръсваме със стърготини от сирене, задушаваме до пълното разтопяване на кашкавала.

    • Рецепта с гъби

    Такава рецепта за сос за кюфтета се отличава със своята наситеност, отличен вкус и прекрасен аромат. Можете да използвате всякакви пресни или сушени гъби за рецептата, но не трябва да добавяте подправки с ярка миризма, например розмарин или риган, които просто ще убият вкуса и аромата на гъбите.

    съставки:

    • 0,5 кг гъби (шампиньони);
    • крушка;
    • 325 ml сметана (33%);
    • подправки

    Приготвяне:

  • Почистете шампиньоните от мръсотия, сложете ги в тенджера, налейте вода, добавете сол и сваретев рамките на 20 минути.
  • След това ги слагаме в гевгир и щом се отцеди излишната течност от гъбите, ги нарязваме на малки плочи или филийки.
  • Запържете тънки половинки лук в масло до златисто кафяво, след това добавете гъбите към зеленчуците и запържете десет минути.
  • След като пържените съставки се изпратят в контейнера на блендера, смила се и се връща в тигана, изсипва се сметана, добавя се сол и други подправки, оставете да къкри соса до готовност за десет минути.

    • Гответе със заквасена сметана

    Сосът от заквасена сметана за кюфтета се приготвя по-добре върху кисел млечен продукт със съдържание на мазнини от 15 до 20%. Този сос е идеален за котлети от месо, риба или пиле. По желание можете да сложите малко майонеза и сирене в соса, някои готвачи предпочитат сирене. В простата рецепта не е предвидено използването на горчица и лимонов сок, но с такива добавки сосът се оказва по-пикантен.

    съставки:

    • 115 ml заквасена сметана;
    • 45 г сирене;
    • 115 мл месен или зеленчуков бульон;
    • скилидка чесън;
    • 22 мл френска горчица;
    • лъжица лимонов сок;
    • билки на вкус.

    Приготвяне:

  • Изсипете заквасена сметана в тенджера, разредете с бульон, добавете настъргано сирене и подправки на вкус, разбъркайте и оставете на огъня, докато сиренето се разтопи напълно.
  • Прекарайте парче пикантен зеленчук през преса и го изпратете в соса заедно със ситно нарязани зеленчуци, горчица и цитрусов сок, разбъркайте, оставете да къкри за няколко минути и сосът за котлетите е готов.
    • Следваща

    Прочетете също: