Пълнеж от стерлет - домашна рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Рецепта за желе от стерлет

Стерляд е риба от семейството на есетровите, тя е една от най-ценните, тъй като е особено богата на полезни вещества (необходими за организма), а освен това има отличен вкус.

Яхния от стерлет, чиято рецепта ви предоставяме, е вкусно, леко, красиво диетично ястие, подходящо за празници и за ежедневието.

Студените меса се считат за първоначално руски ястия и принадлежат към закуски, обикновено рибен сос върви "с гръм и трясък", особено със силни напитки.

По-добре е да започнете да приготвяте лакомството предварително, ако планирате да го сервирате на празничната трапеза. В крайна сметка, въпреки факта, че рибата се приготвя бързо, желето трябва да престои няколко часа в хладилника, за да се втвърди добре. Не забравяйте предварително да подготвите удобни форми за попълване.

Рецепта за желе от стерлет

рецепта

съставки

  • Скорец — 1 бр.+-
  • Лук - 1 бр.+-
  • Морков — 1-2 бр.+-
  • Желатин - 2 с.л. л.+-
  • Черен пипер на зърна - на вкус+-
  • Карамфил, кориандър, всякакви зеленчуци - на вкус+-
  • Сол - на вкус+-
  • Дафинов лист - на вкус+-

Как да готвя желе от стерлет

Това е основен набор от продукти за пълнене. За да направите желето по-питателно, богато, можете да добавите други съставки към него:

  • твърдо сварени яйца,
  • пресен черен пипер,
  • маслини,
  • домати,
  • репичка,
  • тиквички,
  • краставици, накратко, каквото сметнете за подходящо за това ястие.

Можете да украсите желето отгоре с резенчета лимон.

  • Нарежете почистената риба на няколко парчета. Не изхвърляйте главата от рибния труп, тя също ще участва в готвенето.
  • Сложете стерлата в тиган заедно собелени моркови и лук (можете да ги хвърлите цели или нарязани наполовина), поставете съда на огъня.
  • Когато водата заври, отстранете пяната и добавете сол и подправки.
  • Сварете рибата за не повече от 15 минути, след което я извадете от тигана и я оставете да изстине.
  • Можете да оставите морковите да поврят още 5 минути, след което свалете бульона от огъня.
  • Изхвърлете лука, извадете моркова и го нарежете на парчета, както искате: кръгчета, кубчета или фигурки.
  • Прецедете бульона през ситна цедка или тензух и докато е горещ, разтворете в него желатина.
  • Докато желатинът набъбва (ще отнеме 20-25 минути), почистете рибата от костите, разделете месото на парчета.
  • С черпак се нареждат месото, рибата, зеленчуците, зеленчуците и продуктите се заливат с бульона.
  • Поставете плънката в хладилника за 2-3 часа.
  • Сервирайте готовото желе с горчица, хрян, аджика или заквасена сметана.

    • Пълнежът от стерлет, чиято рецепта няма никакви усложнения и се състои от прости продукти, е подходящ за тези, които са на диета или спазват правилна диета.

    Ястието е много нискокалорично, но в същото време богато на полезни вещества. Не забравяйте да опитате да приготвите това прекрасно желе за вашето семейство и гости, те ще бъдат възхитени от вашия кулинарен шедьовър.

    Следваща

    Прочетете също: