Пълнена чушка - 7 рецепти на фурна
Предишна
Пълненият пипер на фурна е универсално ястие, което се приготвя лесно, а за плънката можете да използвате различни съставки. Затова всеки гурме ще може да намери рецептата, която му подхожда най-добре, дори и да е вегетарианец. За рецепти изберете зеленчуци с еднакъв размер и форма. Най-добре е да използвате цветни плодове, така ястието изглежда много по-апетитно.
Пълнени чушки, задушени в сметанов сос на фурна
Пълнените чушки са проблемни, но резултатът си заслужава, защото се получава вкусно ястие, особено ако запечете зеленчуците във фурната с деликатен сос.
съставки:
- осем плода български пипер;
- 385 гр. домашна кайма;
- половин чаша оризови зърна;
- половин литър сметана;
- две супени лъжици брашно (ръж);
- два литра саламура.
Начин на приготвяне:
Сварете оризовите зърна в подсолена вода до полуготовност и охладете.
Ако предпочитате домашно мляно месо, вземете свинско и говеждо месо в равни пропорции, прекарайте месото през месомелачка заедно с лука и подправете с подправки.
Изсипете оризови зърна в получената месна маса и разбъркайте.
В два литра вода се смесват по лъжица солени и сладки гранули, както и лъжица оцет. Веднага щом саламурата заври, спускаме чушките и ги варим пет минути, не изливайте разтвора, а го охладете, все още ще ни трябва.
За соса, вместо ръжено брашно, можете да използвате пшенично, но тогава трябва да се запържи до златисто кафяво в тиган. Смесете брашното със заквасена сметана и две чаши саламура.
Поставете пълнената с месо чушка във форма, залейте със соса, така че зеленчуците да са напълно покрити. Ако няма достатъчно сос,добавете саламура. Печете чушките за 40 минути (температура 180°C).
Печена червена чушка, пълнена със сирене и домати
Рецептата за пълнени чушки е възможност за експериментиране с вкусове и цветове. Сега ви предлагаме да печете зеленчуци със сирене и домати.
съставки:
- три плода сладък пипер;
- два домата;
- 120 г топено сирене;
- три скилидки чесън;
- три супени лъжици майонеза;
- подправки, олио, копър.
Начин на приготвяне:
Разрежете чушката наполовина и отстранете семките.
За пълнежа натрийте сиренето на ренде с големи дупки, прекарайте парчетата пикантни зеленчуци през преса, нарежете копъра и нарежете доматите на малки кубчета.
Смесете всички съставки, подправете с майонеза и добавете сол, ако е необходимо.
Намажете чушките с масло, напълнете ги с пълнеж и ги поставете във форма, печете 25 минути (температура 200 ° C).
Пипер, пълнен със зеленчуци и ориз
Почти всяко семейство приготвя такова популярно лятно ястие като пълнени чушки. По правило пълнените зеленчуци се задушават на печката, но ние ще ги печем със зърнени храни и зеленчуци.
съставки:
- 10 броя сладък пипер;
- два моркова и една глава лук;
- три скилидки чесън;
- 145 г оризови зърна;
- зехтин, зеленчуци, подправки.
Начин на приготвяне:
Смелете морковите, лука и пикантните зеленчуци на едро ренде.
Задушете лука в зехтина, докато стане прозрачен, след това добавете морковите и гответе още пет минути.
След това изсипете ориза, подправките, нарязаните зеленчуци и налейте чаша вода, оставете да къкри при затворен капак, докато зърнените култури поемат цялата вода.
Напълнете обелените чушки със зеленчукова кайма и печете 35 минути (температура 200°C).
Български пипер, запечен със сирене
Чушките на фурна със сирене са популярно ястие в България. Приготвя се доста лесно и дори най-неопитната домакиня може да се справи с рецептата.
съставки:
- пет месести чушки;
- 285 г извара (45%);
- две крушки;
- един домат;
- жълтък;
- подправки;
- зелени: кориандър и мента или магданоз и босилек.
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на ситно, добавете масло и топено масло в равни пропорции в тигана, задушете зеленчука за половин час. Колкото по-дълго къкри лукът, толкова по-добре ще се развие вкусът му.
Обелете домата, разрежете го на две и почистете от семките, нарежете го на малки кубчета. Зелените нарежете на ситно.
Намачкайте сиренето с вилица, смесете с лука, зеленчуците, жълтъка и домата, подправете с черен пипер и опитайте пълнежа за сол.
Разполовете чушките, почистете ги и ги напълнете с плънка, наредете ги в тава с хартия за печене и ги сложете във фурната за половин час (температура 190°C).
Готовите чушки поръсете с галета, така се сервира това ястие в България.
Чушка с месо и ориз, запечена на половинки
Много по-удобно и по-бързо е да печете чушки на половинки, при печене месото на зеленчука не се деформира, а пълнежът се оказва нежен, като суфле.
съставки:
- пет плода пипер;
- 320 г мляно месо (всяко);
- от един морков и лук;
- осем лъжици оризови зърна;
- масло, подправки, билки.
Начин на приготвяне:
Сварете ориза до полуготовност и охладете.
Накълцаният лук се задушава в олиото до омекваненастърган морков.
Смесваме каймата с печени зеленчуци, зърнени храни, нарязани зеленчуци и подправки.
Разрежете чушките на две, отстранете всичко излишно и ги напълнете с плънка, сложете във форма. Налива се малко вода и ястието се пече във фурната за 40 минути.
Щом каймата се запече, покрийте чушките с фолио и продължете да печете. Поднасяме пълнените лодки със зеленчуци и сос от заквасена сметана и наситнен чесън.
С пиле и гъби
Чушките пълнени с пиле и гъби са оригинално ястие, което е подходящо и за празничната трапеза. За рецептата можете да вземете всякакви гъби, било то шампиньони, шампиньони или горски гъби, последните ще трябва да се варят половин час и едва след това да се добавят към каймата.
съставки:
- седем месести сладки пиперки;
- 120 г гъби;
- 220 г птиче месо;
- 80 твърдо сирене;
- две супени лъжици сметана;
- сол, подправки за пиле.
Начин на приготвяне:
Лукът и гъбите се натрошават на ситно и се смесват с малки парчета пилешко месо, добавят се кисело-млечен продукт и подправки.
Разполовете чушките, почистете ги от семките и ги напълнете с готовата плънка.
Поставяме го във форма с фолио, отгоре нареждаме тънки резенчета сирене и го слагаме във фурната за половин час (температура 180°C).
Сервираме ястието горещо с нарязани зеленчуци и пикантен доматен сос.
Диетична рецепта с пилешки гърди
Днес привържениците на правилното хранене стават все повече, затова специално за тях сме подготвили диетична рецепта за пълнени чушки с пилешки гърди.
съставки:
- осем плода български пипер;
- половин килограм пилешки гърди;
- две глави лук и един морков;
- зехтин;
- подправки
Начин на приготвяне:
Не забравяйте да отстраните кожата от пилешките гърди, тъй като тя съдържа голяма част от мастните натрупвания. Месото и една глава лук се смилат в месомелачка.
Настържете моркова, останалия лук нарежете на кубчета.
Зеленчуците се задушават в олио, след няколко минути се налива малко вода и съдържанието на тигана се оставя да къкри още пет минути.
Задушените зеленчуци се комбинират с пилешка кайма, подправят се с подправки на вкус.
Почистваме чушките, пълним ги с плънка, поставяме във форма, покриваме с фолио и печем 35 минути (температура 180°C). Точното време за готвене зависи от самата чушка, колкото по-дебели са стените й, толкова по-дълго ще се пече.
Пълнените чушки са самодостатъчна, обилна закуска, така че не се нуждаят от гарнитура, само зеленчуци и сосове.
Следваща
Прочетете също:
