Рецепти за вкусни консервирани чушки за зимата.

Предишна
консервирани

Здравейте, скъпи гости на моя блог, днес планирах консервиране на чушки в кухнята, някои рецепти са тествани от години, а някои ще бъдат консервирани за първи път, ще ги споделя всички.

Консервиран пипер за зимата.

Български пипер в домати.

Тази рецепта изисква големи, месести чушки и домати с плътна плът, за да сгъсти сока. Прекарайте доматите и чесъна през месомелачка и гответе на слаб огън, за да не загорят. След 10 минути добавете олио, сол, захар, магданоз, оставете да заври и варете 15 минути. Почистете чушката от семките, измийте и нарежете на 4 части, след което я пуснете във врящия сос и гответе още 15-20 минути.

Приготвяме предварително бурканите, внимателно изваждаме и разпределяме чушките в тях, след което заливаме със соса, преди да добавим оцет към него в края на варенето. Веднага навиваме кутиите и ги увиваме, докато изстинат напълно.

Продукти: Червен сладък пипер - 5 кг, домати 2,5 кг, захар - 200 г, сол - 100 г, зелен и горчив пипер на вкус, оцет - 200 г.

Маринован сладък пипер.

Измийте пипера, отстранете семките. Потопете във вряща вода за 5 минути, след което охладете в студена вода. След това пиперът трябва да се нареже на кубчета с ширина 3 см и да се постави в стерилизирани буркани. Към половинлитров буркан добавете 1 дафинов лист, 1 супена лъжица оцет, налейте гореща саламура и сложете половин литрови буркани да пастьоризират за 5 минути, литрови буркани за 10 минути. След това веднага навийте кутиите.

Продукти: За 2 кг пипер — 1 л вода, 2 с.л. лъжици сол, 1 супена лъжица. лъжица захар.

Пипер с чесън.

Чушката се почиства от семките и се бланшира във вряща вода за 2-3 мин. След като изстине се правят разрези покрай всяка чушка. Във всичкичерен пипер, сложете резен чесън, 2-3 скилидки чесън, 5-6 зърна черен пипер на вкус на дафинов лист. Сега слагаме чушките на редове в тиган, за предпочитане емайлиран, заливаме със саламура, марината и слагаме фитила отгоре. Сложете тавичката в хладилника. След като пиперът се утаи, можете да го сложите в буркани.

Продукти: марината се прави за 5 кг пипер — 400 г олио и чаша вода, 200 г захар, 2 с.л. лъжици горчива сол, 400 мл 9% оцет, сварете всичко и охладете.

Рецепти за вкусни мариновани краставици са в тази статия. А тук ще намерите няколко рецепти за хайвер от тиквички.

Следваща

Прочетете също: